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商业计划书
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目     录

第一章 执行总结 4

1.1 项目背景 4

1.2 公司简介 4

1.3 生态农庄简介 5

1.4 公司产品与服务 6

1.5 公司发展 7

1.6 公司管理图 8

1.7 中小企业融资方案 8

第二章 产业分析 10

2.1 政策环境分析 10

2.2 产业分析 11

2.2.1 有机农业产业分析 11

2.2.2 农家乐产业分析 14

第三章 市场分析 19

3.1 地区市场发展 19

3.2 有机产品市场分析 20

3.2.1 有机产品市场发展特征 20

3.2.2 有机蔬菜的市场发展状况 21

3.2.3 合肥市家庭有机种植市场 22

3.2.4 家庭有机生产体验劳动 23

3.2.5合肥农家乐市场分析 23

3.3 消费者的心理需求 24

3.3.1 消费者购买有机蔬菜的心理 24

3.3.2 消费者种植有机蔬菜的心理 26

第四章 竞争性分析 27

4.1 竞争者 27

4.2 市场竞争分析 29

4.2.1 优势(S) 29

4.2.2 劣势(W) 30

4.2.3. 机遇(O) 31

4.2.4 挑战(T) 31

第五章 产品与服务 32

5.1 技术认证 32

5.2 原材料 33

5.2.1 蔬菜种子价格: 33

5.2.2 公司农庄土地规模 35

5.3 公司农庄种植价格 35

5.4 包装 37

第六章 营销计划 38

6.1 营销因素分析 38

6.2 营销策略 39

6.2.1 产品策略 39

6.2.2 土地租赁营销 40

6.2.3 定价策略(price) 41

6.2.4 分销渠道(place) 41

6.2.5 促销策略(promotion) 42

6.2.6 销售队伍的建立 44

第七章 财务规划 46

7.1 建设规模及预算 46

7.1.1 公司资金需求说明表 46

7.1.2 成本费用估算表 47

7.2 未来效益估计 47

7.2.1 第一阶段1-3年,总面积十亩 47

7.2.2 第二阶段3-5年,总面积扩至五十亩 49

7.3 预计2015年资产负债表 50

7.4 预计2015年利润表 51

7.5 资金来源说明和使用 51

第八章  技术可行性评估 52

8.1 SWOT分析 52

8.1.1 优势分析 52

8.1.2 劣势分析 52

8.1.3 机会分析 53

8.1.4 威胁分析 53

8.2 技术论证 54

8.2.1 设计原则 54

8.2.2 生态环境综合治理技术 54

8.2.3 无公害农产品生产技术 55

8.2.4 庭院生态模式建设技术 55

8.3 政策因素论证 56

8.4 团队与管理 57

第九章  风险分析及规避策略 59

9.1 原材料风险及规避策略 59

9.1.1 原材料风险 59

9.1.2 规避策略 59

9.2 市场不确定风险及规避策略 60

9.2.1 市场不确定性风险 60

9.2.2 规避策略 60

9.3 生产不确定风险及规避策略 61

9.3.1 生产不确定性风险 61

9.3.2规避策略 61

9.4 竞争风险及规避策略 61

9.4.1 竞争风险 61

9.4.2 规避策略 62

9.5 财务风险及规避策略 62

9.5.1 财务风险 62

9.5.2 规避策略 63

9.6 政策风险与规避策略 64

9.6.1 政策风险 64

9.6.2 规避策略 64

9.7 退出机制 64

附录一:创业团队简介 65

附录二:团队成员简介 66

附录三:生态农庄市场问卷调查表 69

附录四:合肥自留地农业生态发展有限公司章程 72

附录五:农村土地租赁合同范本 80

附录六:有机食品的定义和来源 85

第一章 执行总结

1.1 项目背景

有机农业起源于中国自然农耕法,最近十年方才回归中国,迫于人口等多方面的压力,农业生产中大量使用农药和化肥,生态环境遭到了严重破坏。加上近年食品安全事件不断发生,居民对健康食品的需求与日俱增,有机农业和有机食品将迎来前所未有的发展机遇。

但随着世界经济的迅速发展,受利益化驱使的一些企业挂羊头卖狗肉,打着有机食品的牌子,生产销售的却是假冒伪劣产品。加之有机食品的认证机构不健全,刚刚建立的市场迅速失去了消费者的认可,市场空间的丧失远比估计的要快。有机农业既要考虑发展,还要在客户认可上下功夫,才能有效的形成市场需求。由此,我们拟成立合肥自留地农业生态发展有限公司,按严格地生产程序,通过客户的直接参与方式,为市场提供真正的有机食品,同时拓展生态、农业休闲农业,全方位发展有机农业。

1.2 公司简介

公司名称:合肥自留地农业生态发展有限公司。

公司立意:为城市家庭提供属于自己的菜园。

农业集体经济中,农村家庭的土地由公共土地和自留地两部分组成。其中公共土地部分会根据集体人口的变化,每隔一定的年限进行调整。而自留地则不会调整,多数离居住点较近,因此一般农村家庭都把其作为自家的菜园。

公司性质:有限责任公司

公司选址:合肥巢湖烔炀镇巢湖北岸高效生态农业园

此地地处合巢两城之间的中心地带,淮南铁路、合马公路和滨湖大道穿境而过,交通发达,滨湖环山,环境优美。

公司经营:公司以建立的生态农庄为基地,提供土地种植租赁服务、种植物的有偿管理服务、有机食品的生产与经营、餐饮等。

 

1.3 生态农庄简介

生态农庄的地位:公司的生产经营基地。

公司按照交通发达,环境优美,水源充沛,土质良好,供给充足,空间开阔的要求,依靠地方政府,从农村整片流转土地。公司将对土地进行平整,耕作化整墒,设施建设,从而建成生产经营基地。在此基础上,延有机蔬菜的上、下游发展循环经济,进而建成生态农庄。农庄主要采用不同以往的生产与经营模式,即:(1)公司--家庭模式。具体的说是本公司将农庄中的一部分土地经过生产化处理以后用于本公司生产有机蔬菜,另一部分土地出租给有一定条件的城市家庭租种。公司为家庭免费提供生产指导、生产工具、生产用水等,有偿提供种子、有机肥料、田间托管等;(2)生产--消费模式。公司一方面大力推动农庄现代休闲农业地发展,农庄内生产,农庄内消费。同时,公司将在相关城市区间简历有机农产品直销店,为城市家庭直接提供有机产品。

农庄内将会提供丰富的蔬菜种子,为广大客户提供多种选择,种植自己喜欢吃的蔬菜,有机农庄生产的蔬菜相比市场上买的蔬菜的营养价值高,吃的放心又健康。

农庄内还将会建成全覆盖的网络监控系统,让客户在家中就可以通过网络来观看自己的菜园蔬菜及瓜果的生长情况,以便及时的进行管理。例如何时需要除草、施肥、灌溉、除虫、收获等等情况。这将有利于消费者第一时间了解自己园地的动态情况。

1.4 公司产品与服务

公司的经营主要为以下两个业务:一是生产有机蔬菜,为合肥广大的市民供应有机蔬菜;二是面向有条件的城市家庭出租土地种植蔬菜,种植成果实行自产自销或回购代销。

公司的产品与服务可以简单的归为:一产品一服务。一产品即有机蔬菜;一服务即土地租赁。

衍生产品:有机食品—土鸡、土猪、野生鱼等;

配套提供:有机肥、有机农药、种子等,均为有偿;

衍生服务:生产技术指导、生产工具、生产用水;

配套服务:托管、代为采摘、蔬菜递送等,均为有偿;

即针对一些客户无法抽出时间管理自己租赁土地上的蔬菜,由我们有偿代为管理,同时可以安排人员采摘,洗净后,派专人送到指定的经销处,备顾客自取。

其他项目:主要包括亲子体验和科普教育。

1.5 公司发展

本公司是一个新生公司,创建初期诸多方面会存在一定不足,所以对于本公司的发展前景作了一个初步的规划。规划如下:

1-3年:流转少量的土地,建设农庄并依托于大棚蔬菜生产基地,购买幼苗,自行生产并进行家庭租赁土地种植,总规模大概十亩。

3-5年:脱离其他大棚蔬菜,一方面由本公司自己培育幼苗;另一方面流转更多的土地,扩大家庭租赁种植的规模。总规模大概五十亩。

   5年以后,采用模式复制,不仅仅针对合肥市场,还可以渐渐扩大到周边的市场,在周边地区开分公司。另外土地租赁家庭种植这一部分,我们将建立并逐步完善休闲设施。

1.6 公司管理图

1.7 中小企业融资方案 

本商业计划运行的初期,将由合伙人按照每人10万筹措经营资金。待发展到一定阶段后,主要通过吸引投资,引入一些真正有实力,能提供增值性服务,与创业者理念统一的投资投资

考虑多种中小企业融资渠道:(1)银行及金融贷款 (2)政府贷款 (3)风险投资(4)申请创业贷款。通过上述途经得到的发展资金可以分为两类:资本金和债务资金。债务资金(如银行贷款、创业贷款等)不会稀释创业者股权,而且可以有效分担创业者的投资风险,我们会优先考虑。

第二章 产业分析

2.1 政策环境分析

在“十一五”期间,中国政府有关部门将按照“引导、规范、培育、监督”的职责定位,大力促进有机食品产业的发展。中国有机食品产业潜力大,市场前景好,发展有机食品产业是防治农村、农业污染的最好方式,国家有关部门将加大扶植力度,制订产业发展规划。

中商情报网发布《2008-2012年中国有机食品行业分析及发展战略研究报告》主要依据国家统计局、中绿华夏认证机构、国内外上百种相关报纸杂志的基础信息以及对有机食品等研究单位等公布和提供的大量资料,首先介绍了有机食品的定义、分类和应具备的条件等,接着分析了国际国内有机农业和有机食品行业的发展概况,并对有机食品市场做了区域发展的分析,然后具体介绍了有机蔬菜、有机茶、有机水果、有机大米、有机奶制品、有机水产品的发展。随后分析了该行业的主要生产企业的主要经济与经营指标,和未来前景趋势的分析。是有机食品工业生产企业、相关企业等单位准确了解目前中国有机食品市场发展动态,把握有机食品行业发展方向、制定市场策略的重要决策依据之一,具有重要决策参考价值。

根据如上政策分析,我们发展有机蔬菜可以得到政府的支持,并且市场前景很宽阔,因此发展有机农庄不仅仅符合国家农业政策,而且符合可持续发展战略,同时生产绿色食品符合消费者的需求。

2.2 产业分析

我们的有机农场创新型的提出了体验经济的概念,所以我们的竞争者除了众多的有机农场外还包括了各种服务休闲娱乐业。不同的行业,我们的竞争压力也是不同的。

2.2.1 有机农业产业分析

随着社会的发展,食品安全性问题越来越引起全世界消费者的普遍关注,无污染的健康食品成为人们的首选。在这一浪潮的推动下,有机农业和有机食品得以快速发展。

有机农业有别于化学农业和传统农业,但又源于自足的传统农业。有机农业是20世纪70年代发展起来的一种符合现代健康理念要求,完全不用人工化学合成肥料、农药、生长调节剂、激素、添加剂和转基因品种等生产资料,借鉴传统农业但应用一系列可持续发展的现代农业技术而从事的农业生产。

有机食品是指生态环境未受到污染,生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环,按照有机农业生产要求进行生产,并通过独立认证机构认证的一切食品。有机食品比我们经常提到的绿色食品和无公害食品的生产和加工标准要高。根据欧盟颁布的NO2092/91《农产品有机生产法令》和美国《联邦有机食品生产法》(OFPA)的要求,有机食品的标准为:原产地无任何污染。栽培有机农产品的土壤应当在最近3年内未使用过任何化学合成的农药、肥料、饲料、除草剂和生长素等;生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、饲料、除草剂和生长素等;加工过程中不使用任何化学合成的食品防腐剂、添加济、人工色素和用有机溶济提取等;贮藏、运输过程中未受到有害化学物质(除菌剂、除虫剂等)的污染;必须符合国家食品卫生法的要求和食品行业质量标准。有机的蔬菜和水果比普通的蔬菜和水果含有更多的化合物,更有利于人类的健康。

我国有机食品起步较晚,但发展较快。1984年中国大学、中国可持续农业发展中心开始进行有机农业和有机的研究工作。1 9 9 4年国家环境保护局有机食品发展(OFDC)成立,标志着我国有机食品的开发和认证管理工国展开。此后,国家环境保护总局有机食品发展中心先后在云南、黑龙江等21个省、市或自治区建立了分中心或行中心,负责有机食品开发的质量控制和管理工作。1995家环境保护总局制定了《有机食品标志管理章程》和《食品生产和加工技术规范》,初步形成了较为健全的有机生产标准和认证管理体系。

比较我国和国外有机农业和有机食品发展条件,我国更具有发展优势。我国国土辽阔,西部地区地处偏僻,沿袭传统农业生产方式,自然资源未受破坏,很少或从未使用化肥、农药、除草剂等人工合成物质,呈现出自然生态优势和地方资源优势,避免了发达国家和地区走回头路的过程;我国生物品种繁多,且绝大多数动植物品种未经过基因重组,很多农副产品可以通过有机转换成为有机食品;我国农村劳动力资源丰富,能够适应有机农业对劳动力的大量需求;我国农民具有精耕细作和机肥的良好习惯,有利用手工简易农具锄草和采用物理、机械、生态技术防治病虫的丰富经验;同时发展有机农业符合生态学和可持续发展战略;有机食品市场潜力巨大,价格比普通食品高2~6倍,因此将会产生巨大利润,成为新的经济增长点;发展有机农业能切实增加农民收入,符合我国农村产业结构调整政策,得到我国政府的大力支持。所有这些有利因素将会促进我国有机农业和有机食品的快速发展。

有机食品开发是一种技术进步,而不是传统的农业种植方式和加工方式的简单回归。有机食品开发的每一环节都有严格的控制标准,要强化从种植前的土壤、种植过程、采收、加工、包装、销售等每一环节的管理,不能只注重结果的检测。没有科学的管理和严格的过程控制,有机食品的开发是无法实现的。要对有机食品的生产者、加工者、销售者进行培训,加强科技指导,提高他们素质。要加大科技投入,努力发现、发展有机农业的新方式和新技术,注重科技成果的转化,降低生产成本,使我国有机食品在国际市场上立于败之地。

要克服小农经济分散性,建立“科技+公司+基地+户”的规模发展,要广泛吸引资金,借签发达国家经验,规模生产、经营之路,形成几个有实力的大集团。只有这才有利于科技推广应用和标准的统一执行,才有利于降低成本和交易成本,才能提高企业的竞争能力。

据业内人士分析,全球有机食品的贸易额在今后10年将从目前的年均110亿美元增加到1000亿美元。从区域市来看,目前美国有机食品的年贸易额为60亿美元,欧盟为亿马克,日本也在几十亿美元左右,未来10年间美国等发国家有机食品贸易额年增长率预计将达到20%~30%,其中部分靠进口。有机食品市场需要总量呈快速增长态势。

我国有机食品有着巨大的国际市场和潜在的国内市国际上对我国有机产品的需求逐年增加,国内有机食品消呈迅速上升趋势。目前我国有机食品的生产远不能满足国场的需求,只要我们抓住机遇,发挥自身优势,经过几年速发展,使我国的有机食品从全球有机食品贸易额的0.1高到1%~2%,形成每年出口创汇10多亿美元。

2.2.2 农家乐产业分析

“农家乐”旅游作为一项新的旅游项目,已成为世界潮流。它源于欧洲的西班牙,二十世纪六十年代初,有些西班牙农场把自家房屋改造装修为旅馆,用以留宿过往客人,并为客人提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等项目,从而开创了世界“农家乐”旅游的先河。此后,农家乐旅游在美国、法国、意大利、波兰、日本、马来西亚、韩国等国家得到倡导和大发展。国内真正意义上的“农家乐”始于20世纪90年代,近年来“农家乐”旅游以其浓厚的乡土、田园文化气息,逐渐发展成为旅游产品类型中一个新的亮点,满足了当前我国城市居民返璞归真,回归自然的心理需求,吸引了许多城市游客的眼光。

1、“农家乐”性质与特点
“农家乐”是以农民家庭为主体的服务城乡旅游群体的小规模中低档特色化旅游产品。其特点:

(1)投资较小,设施简易。

与大型旅游接待服务设施相比,“农家乐”的投入较少,设施简陋。初期多数“农家乐”一般是将农民自家住房改造为接待设施:配备床、被褥等设备,简单整修厕所、厨房,吃饭则是向客人提供农村家常饭菜。中期农民手里有了一定集蓄,新建小规模的接待设施,能满足50人左右的吃住容量,改造了卫生间,并装备简单洗浴设备,厨房也经过改造,烧液化气,请厨师做饭。农民一般将“农家乐”和自己住宿相结合,没有接待任务时自己家用。

(2)产品丰富,特色明显。

“农家乐”产品特点比较明显,首先是环境好。“农家乐”大多出现在城郊,或是旅游景点附近,自然环境优美,空气质量好,植被覆盖率高。其次是依据农村传统习俗提供特色饮食,特色娱乐,特色住宿等产品,使游人能享受到与平时不一样的环境,食用到不一样的食品,感受到平时享受不到的风情,在海边吃特色海产品,在山区吃野味,在牧区吃特色畜产品、学狩猎、做农活、住窑洞、睡火炕、听山歌等,内容丰富,花样众多,带有明显的民族特点和地域特点。

(3)成本较低,收费廉价。

“农家乐”产生在郊区、山区、边远地区,交通状况欠佳,市场经济发育不完善,农民群众待客淳朴、实在,服务成本低,提供的产品收费普遍不高,适合大众消费需求。

(4)发展迅速,增长很快。

农村发展经济路子少,同质化严重,困扰农民的脱贫致富。旅游产业兴起之后,各地争相开发,“农家乐”以其投资小、见效快,服务简单深受百姓欢迎,近几年产业扩张迅速,增长速度超过星级饭店,是产业发展史的奇迹。

(5)客源不稳,服务简单。

“农家乐”是农民一家一户经营,季节性强,客源不稳定,农民既是经营者,又是管理者,又是服务员,大多未经过培训,服务比较简单。以满足游人基本的吃、住及其它简易娱乐消费为前提,随意性强,服务不规范、质量粗放。

2、“农家乐”的类型

“农家乐”按地域可分为二种类型:城郊休闲型、旅游区休闲型。
城郊休闲型“农家乐”是服务于城市居民在夜晚、周未吃、住、玩休闲的“农家乐”,周边多数没有景点。四川成都三圣乡、浙江杭州梅家坞及北京怀柔等属于此类产品。大城市附近多有类似的产品,他们发展历史较早,已经形成特色,有些至今没有推出“农家乐”品牌,以服务本城居民及近途游客为主。

旅游景区休闲型“农家乐”以景区为中心,以农家宾馆为依托满足游人观光之后的吃、住、购、娱等消费。这些“农家乐”一般以中近程市场为主体,个别景区品位高,市场也会扩展到中远程。

按产品划分,还可分为江南及沿海地区的“渔家乐”,中部地区的“农家乐”和西北部的“牧家乐”。还可分为长年型和季节型“农家乐”。以某种时令花卉、瓜果为卖点的季节性“农家乐”近年也日渐增多。

3、“农家乐”作用

(1)丰富了旅游业内涵。

“农家乐”从产生就带有浓郁地方特点和民族风情,产品内容丰富,吃农家饭,住农家屋,体验农村风情,享受特色文化,使游人增加了许多消费内容和方式,学到很多东西,在山区吃土鸡、吃山野菜,在海边吃渔民烧制地道的海产品,在牧区吃牧民加工的肉制品,喝不同风格酒水,听风情异样的民歌,感受当地不同民俗,使游人留连忘返。

(2)加快了农村经济发展。

“农家乐”让有旅游资源地区的农民走上了发展经济的路子,打破了单纯以农业为谋生手段的局面。这些农民可以不出家门挣大钱,不用为挣到了钱讨不出帐发愁,加快了农村地区经济发展,使他们脱贫致富奔小康。栾川县重渡沟,以前农民人均收入不足500元,如今人均收入都在1.5万元以上,一个深山贫困村,成了远近闻名的富裕村。

(3)推动了城乡一体化。

“农家乐”带动了区域经济的发展,改善了这些地区交通、通讯、文化等基础设施,游人带来了内容丰富的信息,现代文明的理念、带动了这些地区人们观念、意识变化,文明程度不断增加,城乡一体化出现萌芽。

(4)构建了“和谐社会”。

“和谐社会”首先是劳动力充分就业,收入水平提高,“农家乐”破解了我国农村发展最大的难题。农民不离本土增加收入,自我价值得以体现,自信心不断增强。城乡交流通畅,差距日益减少,社会和谐有了保障,农村基础设施改善,文明程度提高,文化生活丰富,人流、资金流、信息流的在这些地区交汇,为农村发展奠定了基础,为农村地区“和谐”发展提供了保障。

4、存在问题

(1)发展不平衡。

“农家乐”是服务业根据当前旅游市场需求发展起来的。各地市场需求不同,领导重视的程度不同,发展的着重点不同,发展的状态也不一样,四川、河南、浙江、湖南等省发展比较快,其它各省相对较差。这种不平衡与人们的认识程度、重视程度有很大关系,这种趋势表现在:旅游发展较快地区“农家乐”也发展较快,反之则较慢。

(2)行业管理滞后。

“农家乐”发展质量存在着不平衡。四川、北京、河南等地已出台“农家乐”经营管理标准,而其它地方则尚无见到,全国尚没有一个统一的标准。出台标准的地方发展规范一点,其它地方基本上还是自由发展。全国“农家乐” 总结、研究的滞后,管理跟不上,没有专门机构管理。

(3)服务质量偏低。

各地对于“农家乐”的研究和管理跟不上,服务质量偏低。设施条件、服务规范、卫生条件多随心所欲,缺乏统一规划成了统病,难以形成有效管理。农民对“农家乐”认识不足,特色保持不够,城市化现象正在蔓延。


第三章 市场分析

3.1 地区市场发展

2012年3月底,合肥市农委印发了《合肥市蔬菜产业发展“十二五”规划》(以下简称《规划》)。根据《规划》,到“十二五”末,合肥蔬菜瓜果产值将突破100亿元。

按照《规划》,“十二五”期间,我市蔬菜产业力争实现新跨越:蔬菜瓜果基地面积达到230万亩,单产达到2000公斤/亩,总产量达到460万吨,产值突破100亿元。其中,全市设施蔬菜面积达到50万亩,平均每年增加5万亩,比重占蔬菜播种面积的22%以上。

“力争到2015年,合肥从事蔬菜基地建设的菜农达50万人,专业菜农年人均种菜收入达到3万元。”市农委种植业局负责人介绍,“十二五”期间,合肥与周边地区共建蔬菜基地也将迈出新步伐,计划在合肥寿县、霍邱、金寨、霍山、舒城集中建立10万亩蔬菜共建基地。

除了制定了新目标以外,该规划还对合肥果蔬生产基地建设做了较为系统的统筹安排。今后,环城都市型精品蔬菜生产基地、环湖生态型水生蔬菜生产基地、沿岭适应型特色瓜菜生产基地、沿路高效型设施蔬菜生产基地等各具特色的四大果蔬基地将分布在合肥各个区域。

按照该规划,环城都市型精品蔬菜生产基地,重点分布区域包括庐阳区三十岗乡、大杨镇,包河区烟墩街道、大圩镇,新站区三十头社区,计划建集生态、文化、教育、体验、旅游、采摘为一体的现代蔬菜示范园,到2015年,蔬菜瓜果总播种面积达20万亩,其中设施蔬菜5万亩。环湖生态型水生蔬菜生产基地,是以环巢湖大道为中心带,以七河流域区域为泾渭,计划在肥东县、肥西县、包河区、巢湖市、庐江县的巢湖周边沿岸乡镇发展规模化的莲藕、茭白、荸荠、水芹等水生蔬菜种植。到2015年,将形成集生产、生活、生态为一体的26万亩水生蔬菜产业带。

3.2 有机产品市场分析

3.2.1 有机产品市场发展特征

(1)市场发展不成熟

中国有机产业,是一个高速发展,但仍然处于市场教育期的新兴产业;中国有机产业,依然存在众多误区,这正在严重制约有机产业的健康发展;中国有机产业,各区域发展水平不一致,核心经济区域及优势农产区竞争力较强;产业整合与促进消费多元化正在成为有机行业的整体趋势; 有机产业正处于从弱竞争向过度竞争转变的过程,市场处于混乱状态; 有机产品销售途径相对单一,对消费者的教育和促进作用有限。

(2)有机食品空间逐渐增大 

只有整块蛋糕被做大的时候,才有可能切到更大的一块 。根据目前的形势来看,在保持总成本领先的情况下,进一步扩大有机的外延。因为目前的有机消费主要集中在食品,具体一些就是集中在蔬菜、水果、粮食、杂粮等方面,而且这样的消费,基本上是在自然的市场增长情况下进行的,基本上所有的有机企业都没有作深度的有机文化和概念的传播,而作为有机农庄来说,已经成为这一领域国内的领头羊,必须在加大即有市场的开发外,加强有机理念的宣传,把市场蛋糕进一步做大。

市场领导品牌尚未形成,空白位置群雄拭目,要形成领导性品牌尚需时日。在市场格局尚未明显确立的时候,抢占先机、大力发声将是迅速在消费者头脑中形成认知、建立形象性地位的好机会。成为“有机生活专家”,或者“有机生活的创导者”,拉开与众多竞争对手的距离,就要开发和销售其他类型的有机产品,奠定在有机行业领导者的地位。

3.2.2 有机蔬菜的市场发展状况

在有机蔬菜出口方面,截止到2004年底,中国有机蔬菜的出口量约为4.5万~6万吨左右。可以说, 中国有机农产品生产的发展潜力较大,国内有机蔬菜的生产和出口正在不断增加。世界有机农产品市场正在以两位数的速度不断增长,而有机蔬菜市场的增长速度又快于整体有机农产品市场的增长速度。中国蔬菜种植面积已经达到1756万hm2的水平,而有机蔬菜的种植面积仅占0.011 %。另外,有机蔬菜生产的劳动成本相对较高,而中国拥有大量的剩余劳动力,这也是中国发展有机蔬菜生产的一大优势。

3.2.3 合肥市家庭有机种植市场

合肥,安徽省省会,位于安徽中部,长江淮河之间、巢湖之滨,通过南淝河通江达海,具有承东启西、接连中原、贯通南北的重要区位优势,是全省政治、经济、文化、信息、金融和商贸中心,安徽第一大城市,全国重要的科研教育基地,国家级皖江城市带承接产业转移示范区的核心城市。

由于本公司的方向主要面向家庭租赁种植,因此必须考虑人口及交通两方面。1)人口:合肥市人口居安徽省第二,户籍人口708万人,其中市区户籍人口328.37万人,非农业人口315.84万。(数据来源:2011年合肥市国民经济和社会发展统计公报) 常住人口746万人,其中市区常住人口462.84万人,暂住人口147.9万(第六次全国人口普查数据)。在2010年普查工作的结果中可以看出老龄化在逐渐呈现。2)交通:据合肥市交警支队车管所权威统计,截至2012年1月3日,合肥机动车保有量达到83万辆,机动车保有量增长势头强劲。所以拥有家庭轿车的人越来越多,因此对于我们来说,我们的这个新型农业模式可以吸引一些有车一族的退休职工,并且我们农庄的创新形式也主要是针对这些家庭条件不错的退休职工。

3.2.4 家庭有机生产体验劳动

据调查合肥的蔬菜供不应求,市场上的蔬菜来源经常来自于山东、海南、阜阳等等的蔬菜生产基地。每当到反季节的时候蔬菜的价格会高于平常的好几倍,让消费者有时候望而止步。家庭有机劳作农庄提供土地供消费者自己选择种植蔬菜,一方面可以体验劳动生活,另一方面可以吃到绿色健康的蔬菜。而且有些家庭也可以在亲身体验劳动生活时带上自己的小孩,让他们也去体验劳动的乐趣,给他们进行一下科普方面的教育。

3.2.5合肥农家乐市场分析

目前,合肥的农家乐已经进入瓶颈期。“大部分农家乐,都是不经过规划,随意建设,既没有真正体现农家特色,也不能满足游客‘吃农家饭、住农家屋、带农家货’的需求。而且,农家乐的服务人员也基本是以家庭成员、农村闲散人员为主,服务不够规范。”针对这一“瓶颈”,合肥旅游部门已经着手计划,准备从下个月开始对全市的农家乐企业进行“洗牌”,争取为大家休闲度假提供更多高品质的农家乐。 

另外,针对新建的农家乐企业,合肥市旅游局也倡导规划先行,“旅游部门将给予免费的技术指导,帮忙设计合理的农家乐服务产品。”针对农家乐的服务标准规范、支持农家乐发展的贷款贴息政策,目前也已经在筹划当中。

3.3 消费者的心理需求

3.3.1 消费者购买有机蔬菜的心理

健康自然的生活被消费者广为认可。从消费者角度来看,在选择各类消费品的时候,已经开始将环保绿色、无污染的产品作为重要考虑对象,例如无磷洗衣粉不但是因为国家强制标准而广泛使用的,也和消费者觉醒有密切关系。从行业角度来看:有机行业是最环保、最健康、最接近自然的行业,是永远的朝阳产业,正好迎合未来的需求方向。从国家角度来看:太湖无锡的蓝藻事件,欧盟美国对中国食品的“安全门”事件,已经让国家认识到环保、节能、可持续的重要性,在全国上下关注食品安全问题的时候,正是有机农庄大有作为的时候,因为最安全的食品就是有机食品。我们可以看到,从家庭环保概念来说,许多行业的许多环保产品得到了消费者的认同,因此再在消费者心目中谁最先树立最安全食品品牌印象,信任感也会较高。

消费需求的产生具有内部动力和外部动力两个因素。①内部因素包括:A.消费者以往的经验:黄瓜农药太多,听说有机的没农药,所以买2根尝尝。 B.消费者特征:家里有老人和小孩子的,还是吃点有机的吧,至少化肥农药少一点? C.消费者动机:我现在减肥,吃点素的,吃点有机的可能减肥效果更好。 ②外部因素包括:A.环境影响:终端有介绍有机生产流程的电视片和宣传画。 B.过去的购买刺激:以前买过两次,周末了买一些回去做个有机饭。

虽然目前有机蔬菜还未进入品牌消费阶段,但消费者会根据以往的消费体验以及对有机知识的了解进行选购。终端访谈发现,有的消费者吃有机农庄的蔬菜吃了5年,在他们眼中有机蔬菜就是有机农庄这一个品牌。他们在选购买考虑的因素主要是: 1.什么是有机  2.这个蔬菜真的是没有化肥农药吗  3.价格  4.对我有什么好处  5.怎么吃比较好

在这个过程中,可以看到消费者在确立了购买意向时,并不会立刻做出购买决定,而是通过一些辅助性活动来进行进一步的证实和判断,最后也会由于外部原因的限制而改变初期的购买意图,放弃购买。而导致消费者延迟或者放弃购买的原因如下:A.价格太贵,为什么这么贵  B.一定要吃有机的吗?我买绿色也不是一样吗  C.万一不是有机的怎么办  D.暴利,即便是有机也不该买这么贵,有些顾客虽然买有机农庄的产品,但仅仅买些黄瓜、玉米之类的产品  E.需要有关有机和企业的更多信息,这一阶段需要销售人员为消费者提供更多的利益支持,帮助消费者坚定信心,达成销售。这部分的培训工作公司一定要足够重视。

消费群级别分为初级、中级、高级三个级别,不同层级的消费者特征不同,从初级有机食品消费者到有机食品的忠诚发烧友,有机企业必须在日常的营销策略和销售推广中不断的给潜在和即有的消费群进行深度沟通和教育,使之不断进行消费额度和消费行为上的升级,针对不同级别的有机消费群提供不同的服务,变消费观念为有机食品,乃至最后成为有机品牌的忠诚消费者和口碑宣传者。

3.3.2 消费者种植有机蔬菜的心理

随着蔬菜价格的逐渐上涨,越来越多的人更愿意自己买少许土地种些蔬菜来吃。但是由于工作的原因可能没有太多的时间去打理菜园,最后大都放弃,所以对于本公司新推出的这种种植方式,相信会有很多人愿意去尝试。一年不需要太多花费就可以自己经营自己的菜园,忙绿时也可以交由我们农庄代为管理,同时我们农庄还将提供有机肥料,吃的放心又健康。

在吃到绿色健康无公害蔬菜的同时,又可以享受劳动生活的乐趣,对于城里面的一些退休工人来说是一种健康的休闲方式,甚至对城市里的一些小孩还将起到良好的科普教育作用,让他们了解一些在书本上学不到的知识。

第四章 竞争性分析

4.1 竞争者

我们的有机农庄创新型的提出了体验经济的概念,所以我们的竞争者除了众多的有机农场外还包括了各种服务休闲娱乐业。不同的行业,我们的竞争压力也是不同的。

就农场方面而言,我们的竞争压力可以从三个方面来分析:一,国家对农业的大力投资,一旦我们的有机农庄建成必将与这些大型的有机农场抢占合肥市场的市场率,提供有机蔬菜的供应;二,一部分个人投资者利用充分的资金以及技术支持建设的以盈利为目的的有机农庄;三,广大的农民生产者,我省是一个传统农业发展的典型地区,农民在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验,他们可以生产大量的顺季蔬菜,因此他们在顺季蔬菜市场上也占有大量的市场,再加上他们对利润并没有过高的要求,这就形成了他们的价格优势,这对于我们来说也就形成了一个很大的挑战。下图是我们对合肥蔬菜市场市场占有率的大概分析 :

   

    从图表中可以看出,我市的蔬菜供应量首先大部分是通过外地省市供给。一方面外地提供了大量的蔬菜源;另一方面外地的政策、技术相对于合肥来说有很大的优势。其次,商人开发的有机农场在合肥市场也有比较不错的市场前景,他们的优势在于良好的技术以及中间环节减少降低成本。再者就是过多的农民生产者,他们在数量上以及价格上的优势都对市场占有起到了积极作用。

就体验方面而言,我们的有机农庄大力推广家庭农场的服务型经营模式,客户可以在这儿认领一块土地,自己种菜、采摘、食用、教育后代、放松心情、安心健康地生活。这在很大程度上与市面上现有的很多娱乐服务如旅游、农家乐、KTV等形成了竞争。这些相对成熟的行业给我们造成的竞争压力也是不可小觑的。

4.2 市场竞争分析

4.2.1 优势(S)

1、良好的发展前景

目前合肥市场上的菜价普遍较高,这主要是因为合肥市场没有充足的蔬菜来源。合肥市场上大多蔬菜都是从外地运输过来的,这在无形中增加了蔬菜的中间供应成本,商人以及农民自然也会抬高价格,谋取利益。本公司成立后,我们生产的有机蔬菜可以以持平或略高于市场上的菜价占取有利的市场份额。同时,我们家庭农庄的推出不但在利润来源上有了扩展,对于提高我们的农场形象与口碑也有极大的益处,提高品牌形象。因此我们未来的发展前景一片明朗。

2、技术支持

合肥市有着历史悠久的传统农业,在精耕细作、用养结合、地力常新、农牧结合等方面都积累了丰富的经验,这也是有机农业的精髓。我们的有机农业可以在传统农业的基础上依靠现代的科学知识,在生物学、生态学、土壤学科学原理指导下对传统农业反思后的新的运用。另外,我们团队中会吸收一些学习生物与制药工程专业的人才为我们提供大量可靠的技术支持,他们将结合传统的耕种技术与科技,从而研发出一套可行性极强的有机农庄生产模式,为我们提供了良好的技术支持。

3、优越的地理位置

合肥市位于安徽中部,是省会城市。依山襟淮,承东接西,区位优越。我们的有机农场更是选址在土地肥沃的平原地区,地势平坦,适合大棚生产;邻近巢湖,水源充分;周边农户众多,劳动力丰富,临近市区,蔬菜运输费用低,成本较小。

4、政策支持

合肥市对于我们的有机农场给予了大量资金补助支持,土地租让都给我们提供了极大的便利。

4.2.2 劣势(W)

1、创业资金紧张

我们的团队大多资金极度缺乏,土地租赁、设备建设、种子肥料等原材料、管理人员工资、技术开发费用等都是必须的生产成本,这些成本来源问题对我们就是一个很大的考验。

2、技术基础薄弱

我们虽然在有机农庄方面有一套自己的生产模式,但是还需要进行不断的技术改造,达到更高水平的高质高产。然而我们的技术团队所形成的技术还没有达到全国甚至世界的水平,薄弱的技术基础很快就会被后来者居上。因此我们必须进行技术提升,攻克技术难关,任重而道远。

3、市场竞争力大,起步阶段经验不足

面对外地蔬菜货源、有机农场、农民散户等众多的蔬菜供应和市场成熟的服务娱乐行业,我们的竞争压力是巨大的,再加上我们属于创业的起步阶段,很多知识只是通过书本积累,并没有结合实际进行操作,在很多方案的可行性上还有待考验论证。

4.2.3. 机遇(O)

据统计,合肥市大约有830万人口,每年合肥蔬菜的需求量达到170吨。然而合肥本地市场的蔬菜供应量大大的低于这个数字,蔬菜市场的供需缺口异常严重,合肥市场上的有机蔬菜更是少之又少。如此巨大的供需缺口为我们的有机农场提供了一个很好的机遇。另外,休闲娱乐在我们的农场中也将得到充分体现,这样一种创新、健康兼具有教育意义的休闲方式也是未来人们不断追求的生活之道。

4.2.4 挑战(T)

    当然,我们的有机农场也面临着自然、人力、科技、市场、国家政策等各方面的竞争。本公司同样也面临着各种挑战:合肥多变性的天气、如何实现高质高产、日益增高的职工工资、如何提高劳动效率、公司技术进步的缓慢性……这些种种的挑战是压力,但更是动力。

第五章 产品与服务

5.1 技术认证

正如我们在前面分析,人们购买有机蔬菜时不会立刻做出购买决定,有很多因素会影响消费者的购买欲望。基于此,本公司如果想要占得市场空间的话就必须保证我们有机蔬菜的生产。

我们的有机蔬菜会按照严密的程序进行种植,保证其营养价值。同时为了减少消费者的担忧,我们会将我们的技术公开化,邀请消费者一起参与进来。一些客户通过租赁土地种植有机蔬菜可以更直接观看及保证我们有机蔬菜的质量。同时我们会在政府及食品安全机关等部门进行认证,保证我们是真正的生产有机蔬菜,而不是在“挂羊头卖狗肉”,从而取得消费者的信任及顾客的亲睐。

每一个家庭来到我们农庄,我们会在一个专门的办公室播放如何进行种植蔬菜的一个视频,便于他们学习。然后给他们提供蔬菜的幼苗、肥料以及工具。同时对于第一次进行种植蔬菜的家庭我们也会派一些专业人员进行指导。

5.2 原材料

5.2.1 蔬菜种子价格:

品种类型

品种名称

重量

市场价格(元)

黄瓜

绿迷

300粒

100

津优1号

50克

30

津春4号

50克

22

春秋双丰

50克

15

豆角

一把抓之豇、龙美之豇

200克

18

玉龙全能100之豇

200克(罐装)

20

丰邦八号之豇

200克(罐装)

20

丰邦八号之豇、优选泰国架豆王

200克

15

辣椒

陕椒2003

100克

15

22号尖椒

10克

3

纤 1(鲜椒)

10克

20

金香早尖(鲜椒

10克

28

西红柿

毛粉802

10克

8

毛粉802

5克

5

魁冠一号、二号

10克

25

优抗茸粉

10克

20

金秀(圣女果)、魁冠粉秀(圣女果)

100粒

15

茄子

紫罐茄

10克

8

青菜

矮抗青

50克

3

上海青

50克

3

特高产尖叶油麦菜

25克

3

金杆 90、章丘大葱

200克

28

冬瓜

广东黑皮冬瓜

40克

15

甜玉米

富粘一号

200克

15

鲜食甜粘玉米

100克

2

绿色先锋

100克

15

花椰菜

春茬白色

10克

60

春茬金黄色

3克

150

春茬紫色

3克

100

南瓜

普通

500克

35

迷你

1粒

2

萝卜

青萝卜

500克

15

白萝卜

50克

100

大白菜

秋茬

10克

8

春茬

10克

15

冬茬

10克

100

5.2.2 公司农庄土地规模

公司初期1-3年规模定在十亩,六亩用于本农庄自己种植蔬菜,四亩用来给退休职工家庭种植蔬菜。对于这四亩我们会将一亩(10*60平方)作为一个单位,然后划成六份,每一份的规模是10*10平方,然后再由10*10的一个小单位对外进行租赁。每一个小单位一年租赁费用为600元(仅仅局限土地费用,其他任何费用另算)。公司农庄的重点突出的地方即在两个地方,也就是生产“有机蔬菜”和由家庭租赁土地自己种植蔬菜,而本公司初步是看效益,如果家庭租赁土地自己种植蔬菜很受欢迎的话我们就扩大这个规模,缩小有机蔬菜种植的规模;反之,如果家庭租赁土地自己种植蔬菜不受欢迎的话我们就缩小规模,扩大有机蔬菜种植的规模。

5.3 公司农庄种植价格

公司农庄注重的是休闲与生活融为一体的劳作方式,同时了解到每个家庭的蔬菜消费量平均一天大概消费两斤左右,即一个月大概在六十斤左右。因此我们有机农庄菜地价格也不会很贵。

会员制的耕种模式:

农庄土地按一个小单位(10*10平方)出租给会员,会员在农庄专业人员指导下亲自耕种,并可在网络上随时掌握自己作物的生长情况。

收费标准:(包括土地、有机肥料、有机农药、种植工具=600+肥料、农药、工具费用)

1、无公害耕种方式,无送货,只收获自己土地作物,价格780元/年。

 2、有机耕种方式,无送货,只收获自己土地作物,价格880/年。

3、有机耕种方式,每月送货一次,每次三公斤,品种可选,价格980元/年

4、有机耕种方式,每周送货一次,每次三公斤,品种可选,价格1080元/年

5、有机耕种方式,每周送货二次,每次三公斤,品种可选,价格1180元/年

直接网络销售:

这部分是对有机食品有需求,但不方便亲自参与的会员,采用网络或电话订购,由物流中心直接送货的方式。

1、每周一次,3公斤,品种可选,价格1280元/年

2、每周二次,3公斤,品种可选,价格1880元/年 

3、礼品盒:158元

旅游观光模式这部分主要针对临时性前来的散客和单位学校组织前来搞活动的方式,主要让其体会有机农业的好处,可由专业人员带领讲解并可参与其中实际操作,完后可购买农产品礼盒。参观过程中提供有机食品一餐(收费),此类人群需预约。

5.4 包装

包装是产品的有效载体,是产品的终身广告,其对产品起着促销作用,因此我们将在包装的设计上做到与众不同。产品包装,是消费者对产品的视觉体验,是产品个性的直接和主要传递者,是企业形象定位的直接表现。好的包装设计是企业创造利润的重要手段之一。策略定位准确、符合消费者心理的包装设计,能帮助企业在众多竞争品牌中脱颖而出,并使公司赢得了“可靠”的声誉。

包装作为一个品牌的外在表现,是企业希望自己的品牌给消费者一种什么感觉。它所产生的差异以及由此而表现出的“品牌特征”,使其成为吸引消费者的主导因素。包装所承载的物质利益与精神利益就是消费者购买的东西,对包装所代表的品牌要在心智中形成一个烙印,充分表现出品牌的内涵。假如内涵没有或者是不突出,消费者听到、看到包装没有产生联想,就使品牌成为无源之水。    

因此我们的农庄将会设点销售,主要分为两个部分,一部分是由我们农庄生产出的蔬菜,另一部分是有些生产蔬菜比较多的家庭,愿意由我们代为销售的。我们会将蔬菜摆放在篮子里或形状不一的碟子里,让顾客看上去就有购买的欲望。

第六章 营销计划

6.1 营销因素分析

合肥自留地农业生态发展有限公司以创新的经营模式经营一家全新的有机农庄,一方面以租赁土地给消费者,给消费者提供一个休闲娱乐的场所为经营业务,另一方面我们也没有放弃传统的有机农场经营模式,继续以生产有机蔬菜为主要经营业务。

公司的目标客户群为:退休职工、亲子家庭团队、工作压力高群体。他们因不同的原因有着共同的需求:亲近自然,体验劳作生活,获取绿色食品。

通过调查资料分析发现,在市场环境方面,以下方面有利于公司发展:

1、政府大力促进有机食品产业的发展;

2、有机食品产业潜力大,市场前景好;

3、丰富的自然资源为有机食品的生产提供了广泛的选择;

4、人们对于绿色·有机·保健更加重视。

5、人们对有机蔬菜的需求在上升;

6、我们预计的价格在市场上有一定竞争力;

7、国内还没有比较知名的有机蔬菜企业;

8、有机蔬菜销售渠道存在很大空白,有很多的发展空间。

同时,公司发展也存在一定的风险:

1、国家对有机农业定位不明确;

2、各级政府对有机农业的政策和资金扶持不够;

3、生产管理和技术问题及产业化水平制约了有机农业的发展;

4、农产品质量安全监管体系建设、国内市场开拓和国际贸易壁垒等问题;

5、有机蔬菜行业的竞争激烈,品牌知名度低;

6、缺乏现成的有效的营销宣传模式;

7、在市场定位容易不准确和品牌推广力度不强。

6.2 营销策略

根据以上分析,我们制定了以下各方面的营销策略。

6.2.1 产品策略

1、打造无公害蔬菜 ,高质量产品

我们的有机蔬菜是合肥自留地农业生态发展有限公司中的一部分,是经过国家专门机构认证的蔬菜。根据有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华,结合蔬菜作物自身的特点,强调因地因时因物制宜的耕作原则,在整个生产过程中就禁止使用人工合成的化肥、农药、激素,以及转基因产物,采用天然材料和与环境友好的农作方式,恢复园艺生生产系统物质能量的自然循环与平衡,创造人类万物共享的生态环境,从这种良好的环境中培育出有机蔬菜。

而且有机蔬菜完全按照自然规律生长,所以生长周期相对较长,也正因如此,有机蔬菜比普通蔬菜吸收土壤中更多的有机质,含有更多维生素和钙、镁、铁、铬等多种基础矿物质,并有抗癌和抗氧化作用,同时其口感也更新鲜、浓郁、口感更好、营养更丰富。所以我们将在两个阶段进行产品营销:

引入期:因为有机蔬菜完全按照自然规律生长,所以生长周期相对较长,相应的就付出了较高成本,所以在引入期阶段我们将打算以高价格和高促销推销产品,在每一单位销售额中获取最大利润,也以高促销来引起目标市场的注意,加快在合肥市场渗透。

成长期:①依靠引入期的努力,消费者对有机蔬菜已经熟悉,根据消费者需求不断提高有机蔬菜的品质和种类;②加强促销环节,在合肥树立强有力的产品形象,争取新的顾客,有条件可以适当的扩大农场规模;③选择适当的调整有机蔬菜的价格,以争取更多顾客。

2、认证和注册有机蔬菜的品牌商标 

公司将设计和注册有特色、易记忆的商标,打造有机蔬菜品牌;同时打造和宣传体验式农庄的服务的品牌形象。

6.2.2 土地租赁营销

在本公司成立一个月之内凡是愿意在本公司租赁土地进行种植的家庭可以享受一些优惠,例如:①土地便宜50元一个单位(10*10平方)或者送20颗菜苗;②免费进行培训讲解,可以试用土地一个月,仅收取成本费用。

因为农场租赁土地种植的对象主要是针对55-65岁的退休职工(家庭经济条件好,有私家车,注重食品安全)和一些愿意体验劳动生活的亲子家庭(父母大概在25-35岁左右,孩子大概在8-15岁左右)。我们本着赚立取最大利润,可以在农庄建立小规模的休闲娱乐场所,供消费者体验生活之后休息,还可以和其他消费者交流经验、分享生活的乐趣。

6.2.3 定价策略(price)

因为有机蔬菜它不同于普通蔬菜,它更健康、更可口、更浓郁,所以我们根据合肥的消费水平以及合肥人民对健康生活的追求程度,对于有机蔬菜可以在引入期阶段以低价出售我们的有机蔬菜,开拓市场。在发展期,根据产品不同,价格稳中有升;对于体验式休闲娱乐服务,我们针对不同的客户群,租赁的周期长短,制定不同的价格和优惠幅度。

6.2.4 分销渠道(place)

我们的有机蔬菜有以下几种消费渠道(主要是渠道二和五):

1、开设专卖店,一方面为租赁土地的消费者收取成品提供方便,另一方面形成一种消费渠道,实现自产自买,减少中间环节,提高利润空间

2、与超市、卖场、酒店签订合同,定量定期提供产品

3、进行生加工,将产品进行包装,消费者可作为礼品赠与他人,同时可与企业联系,作为职工福利发放给员工

4、网上销售

5、批发给零售商

6、发展特区代理,代理商拥有地区唯一经营权

对于休闲娱乐这方面,我们主要通过广告提高知名度,吸引消费群体。同时旅行社建立合作关系,发展有机农场线路旅游。

6.2.5 促销策略(promotion)

合肥自留地农业生态发展有限公司将根据公司在市场上的效益及知名度的不同阶段而采取不同的促销手段。

对于合肥自留地农业生态发展有限公司处于各个市场期的促销应有所侧重。公司生产初期,很多顾客对于我们公司不是很了解,我们可以让顾客来我们公司进行参观,并且耐心讲解。同时对于第一批来我们公司进行租赁土地种植的顾客采取优惠的措施,例如送他们几斤有机蔬菜,品种任他们挑选。而且对于有机蔬菜,我们可以实行会员制,多购多优惠,一次性购买达到一定数量的可获得不同等级的会员卡,不同等级的会员卡相应的折扣程度不同,同时在节假日或者特殊日期,公司可以进行促销活动,例如买几斤蔬菜送一斤蔬菜的优惠。对于土地租赁依据时间,面积的数量给予一定的价格优惠。还有就是初期可能资金流动不是很大,因此我们可以和其他大棚蔬菜种植合作,直接从他们那进蔬菜幼苗,然后对于初期租赁土地者送一些幼苗。

当合肥自留地农业生态发展有限公司逐渐被顾客欢迎,而且我们的规模越来越大的时候我们可以自己来进行幼苗培育及管理。这段期间我们可以带各个家庭参观我们的育苗室,让他们了解公司的运程及蔬菜的整个生产过程。

最后当我们的家庭租赁方式得到越来越多的人喜欢时,我们就可以仅仅做这一块,缩小公司自己种植蔬菜的规模了,向休闲方面轻易发展,建立一些休闲设施。因此我们可以在节假日的时候给予他们一些优惠,例如让他们在我们这免费享受一些休闲。

1、广告

大做广告,对初创企业来说,要耗费不小的成本。但是,可以通过事件营销,利用媒体来提高宣传度。初期,我们主要是宣传我们的创新成分即家庭租赁土地种植,但是同时也要宣传我们的有机蔬菜产品。因此我们可以通过制作视频发送到网上,通过网友的点击率来提高它的知名度。成长期时,采用差别广告的方式。这一时期以及得到广大市民的注意了,因此在城市以地方电台为主,报纸杂志为辅的媒介手段,在农村采用墙体广告、广播等方式,进行大面积的广告轰炸,使更多的人知道我们的农庄。成熟期,主要采用拉式策略,扩大广告的刊登范围及广告内容的多样化,有足够的资金的条件下可以邀请名人进行代言,提高农庄的美誉度,提升农庄的品牌价值。

2、人员宣传

人员宣传是一种传统的模式,但是效用很大,尤其是初期。人员宣传可以通过发传单的形式,在各个小区进行宣传,让更多的人了解到我们的农庄。

3、公共关系

初期,采用建设型公共关系策略,创造机会,不断在特地公众前进行新颖、别致的“亮相”,争取在发展的初级阶段为公众留下好的印象,同时能够吸引他们去合肥自留地农业生态发展有限公司进行租赁种植。成长期后,公共关系采用维系型及宣传型公关策略,保持声誉,稳定良好关系,着重介绍一下我们农庄的特点。成熟期,公共关系采用进攻型策略,以攻为守,预防竞争对手的不当竞争。

6.2.6 销售队伍的建立

    一个合格的营销团队是企业的发动机。在团队建设中我们公司以真诚服务为营销团队的目标,同时让营销团队的目标与个人的目标在发展中做到适时调整,达到更好、更专业、更完整的效果并形成自己的特点:

第一,培育一个团队的领导核心;

第二,建立有效的沟通环境。团队管理者通过进入菜园场地和走访员工宿舍的方法了解每一个员工,从而知道如何才能激励或推动他们;通过开展公司周年庆典晚会、平安夜聚餐等活动来加强员工之间有效沟通,使员工的认同感不断增加;团队的成员形成默契,就能迅速准确了解彼此的想法,也能理解管理者的计划和要求,从而保证实施渠道的畅通;

第三,建立健全团队规章制度。制度建设可以规范团队的工作,可以形成一个共同的工作目标。制度的规定应需要团队共同讨论,而不应由团队管理者自己决定。营销工作是介于劳动和智力劳动之间的工作,各种制度都应有其不同的目的和内容,例如:考勤制度、会议制度、台账制度、激励制度等等。

第七章 财务规划

7.1 建设规模及预算

7.1.1 公司资金需求说明表

合肥自留地农业生态发展有限公司启动资金需求 10.9万,具体可见下表

公司资金需求说明表    单位:元

具体项目

金额

备注

农场建设

公司注册登记

5,000

土地租赁

5,000

10亩,500元/亩

大棚建设

36,000

6个棚,0.6万/个

基本种植工具

3,000

水管、电线、铁锹、育苗盘

监控设备

8,000

电脑,电视,摄像头

流动资产

员工工资薪酬

48,000

原材料、辅料

2,000

其他

2,000

合计

109,000

说明:该投资项目一旦建成,开始阶段将由本团队人员参加工作,仅雇佣两名有经验的农民,故工资方面只记两名雇佣农民的职工薪酬。

7.1.2 成本费用估算表

成本费用估算表(每吨)           单位:元

序号

项目

单位

消耗定额

单价

金额

原材料、辅料

2770

1

种子

kg

1.54

500

770

2

肥料

t

5

400

2000

燃料动力

445.5

   1

kwh

600

0.5

300

   2

t

0.67

200

134

   3

M3

10

1.15

11.5

工资、福利

400

变动生产成本

563

制造费用

153.3

1

折旧费

厂房5%

设备5%

103.3

2

修理费

50

单位成本合计

4331.8

7.2 未来效益估计

7.2.1 第一阶段1-3年,总面积十亩

第一部分:有机农场出租

1、土地出租:共24小块土地用于出租,每块租价800元/年/块。

2、出售种子、用具:种子每颗0.1元,幼苗每棵 0.3元 

3、出售化肥:6元/公斤

4、售后服务:种后看护费20元/周/块

注:一块地每年大概需要2000颗种子,需要有机化肥15公斤

利润:(600+0.2×2000+6×15+52×20)×24=51120

成本:土地4亩,每亩500元,种子、有机肥1000,人工10000,其他200

即成本=500×4+1000+10000+200=13200

总利润:51120-13200=37920

第二部分:

1、预计亩产蔬菜:3.33吨        每年四期

2、总产量:6×4×3.33=79.92吨

3、每吨估算价格 6000元

4、每吨成本4331.8元    销售费用:100元

5、利润1568.2元

6、净利润 125330.54元

综上所得,有机农场每年的总利润最高可达大概16万 

公司对未来三年的利润预算表            单位:万元

项目

2013年

2014年

2015年

第一部分

2

2.5

3.2

第二部分

9

12

13

合计

11

14.5

16.2

未来三年公司利润总额表              单元:万元

项目

2013年

2014年

2015年

成本

10.9

5

5.5

利润

11

14.5

16.2

总资产

0.1

9.6

20.3

7.2.2 第二阶段3-5年,总面积扩至五十亩

在这一阶段我们的合肥自留地农业生态发展有限公司将乘胜追击,扩大农场规模,提高公司知名度,以下是我们对扩建农场的费用的大概估计:

土地租赁50亩

每亩500元;

建设普通大棚21个

每个6000元;

建设育苗室3个

每个15000元;

人员6人

每人每月2000元;

广告

50000元

其他

6000元

合计

400000元

据此估计扩建期间公司将追加20万投资

公司一旦扩建成功,年净利润将有望达到90万,至2015年公司总资产可达到60万,五年所有者可分配利润可到达80万,并且随着公司在合肥市场的稳健发展,公司的年净利润预计可以10%的增长率不断增长。

7.3  预计2015年资产负债表

资产负债表  

编制单位:                       2015年12月31  日         单位:元

资产

流动资产:

年初数

期末数

负债和所有者权益(或股东权益)

流动负债:

行次

年初数

期末数

货币资金

1

192,400

206,779

短期借款

30

短期投资

应收票据

2

3

32,680

43,248

应付票据

应付账款

31

32

-

-

应收股息

应收帐款

4

5

 -

-

应付职工薪酬

应付福利费

33

34

207,768

36,700

212,394

47,839

其他应收款

6

900

13,396

应付利润

35

-

-

存货

待摊费用

7

8

-

-

应交税金

其他应交款

36

37

-

-

一年内到期的长期债权投资

其他流动资产

9

10

-

-                                                                           

其他应付款

预提费用

38

39

-

-

流动资产合计

11

225,980

263,423

一年内到期的长期负债

40

-

-

长期投资

长期股权投资

12

13

-

-

其他流动负债

流动负债合计

41

42

-

-

长期债权投资

长期投资合计

14

15

-

-

长期负债:

长期借款

43

44

213,000

226845

固定资产:

16

-

-

长期应付款

45

-

-

固定资产原价

减:累计折旧

17

18

207,000

10,350

207,000

20,700

其他长期负债

46

-

-

固定资产净值

19

196650

186,300

长期负债合计3

47

-

-

工程物质

在建工程

20

21

-

-

负债合计

48

457468

487,078

固定资产清理

固定资产合计

22

23

-

-

所有者权益(或股东权益):

实收资本

49

50

无形资产及其他资产:

24

40,000

100,000

资本公积

51

无形资产

长期待摊费用

25

26

-

-

盈余公积

其中:法定公益金

52

53

5,162

62,645

其他长期资产

无形资产及其他

27

28

-

-

未分配利润

所有者权益(或股东权益)合计

54

55

5,162

62,645

资产合计

29

462,630

549,723

负债和所有者权益(或股东权益)总计

56

462,630

549,723

7.4 预计2015年利润表

公司利润表 

编制单位:          2015年  12月  31  日                 单位:元

项目

一、主营业务收入

行次

1

上年实际

1,843,220

本年预算

2,018,360 

减:主营业务成本

4

1,264,800

1,301,987 

主营业务税金及附加

二、主营业务利润(亏损以“—”号填列)

5

10

加:其他业务利润(亏损以“—”号填列)

减:营业费用

11

14

10,789

29,870

13,428 

36,284 

管理费用

15

32,970

40,089 

财务费用

三、营业利润(亏损以“—”号填列)

16

18

98

189 

加:投资收益(损失以“—”号填列)

19

0

营业外收入

减:营业外支出

23

25

0

四、利润总额(亏损总额以“—”号填列)

   减:所得税

27

28

0

五、净利润(净亏损以“—”号填列)

30

526,271

676,095

7.5 资金来源说明和使用

合肥自留地农业生态发展有限公司启动资金需求 10.9万,由合伙人平均出资。

在公司发展的第二阶段,我们将通过合伙人追加投资和银行贷款的形式,获得40万元的资金

资金使用情况见本部分前面的内容

第八章  技术可行性评估

8.1 SWOT分析

8.1.1 优势分析

1、价格适中。“生态农庄”价格定位适中,符合大众消费能力水准,所处的环境非常幽静,空气很新鲜,能使人身心放松,可以互换角色体验不同生活,我们亲民的价格水平具有较强的竞争优势。

2、有一定客源背景。所有喜欢周末出游、爬山赏景、所有想体验绿色旅游、乡村风味的市民,如乡村旅游爱好者、都市白领、平民百姓等,都将是“生态农庄”相对固定的数量巨大的客源。

3、管理成本相对较低。相对都市生活的高成本,“生态农庄”管理成本就较低。 

8.1.2 劣势分析

1、“生态农庄”的发展时间较短。研究尚处于探索阶段,理论研究比较零散,特别是理论基础,缺乏深入的分析和探讨,在“生态农庄”旅游资源的评估,产品体系,空间布局,开发模式和市场开发等方面,研究也比较薄弱,加上有部分本土农民,受知识水平的限制,营销观念相对薄弱,设施设备也不尽完善。

2、经营服务不够规范。目前相当数量的民营资本进入乡村旅游业,旅游经营者缺乏专业知识和经验,更缺乏专业旅游管理人才,部分乡村旅游仍处于一种“小而散”的自发性发展状态,经营比较粗放,管理不够规范。特别是有些入股农民“小农经济”意识较强,环保意识不强、对外宣传不够、包装意识淡薄,服务档次不高, 接待水平偏低。

3、环境保护意识差。近年来,以“农”为中心的特色旅游迅速兴起,到郊区的景点游玩,爬山赏景、赏农家野味、摘农家菜、吃农家饭、睡农家床,已成为都市人们休闲的首选。但是大片生态景点的开发和游客的到来在为村民们带来经济回报的同时,却也给原本自然和谐的山村带来了种种生态破坏和污染。

8.1.3 机会分析

1、中国经济和旅游业快速发展。中国旅游业已经与通信网络、住宅建筑、生物化工一起共同构成中国经济的四大新经济增长点,成为国民经济的支柱产业。据世界旅游组织预测,2020年中国将成为世界最大的旅游目的国。随着我国资本市场的发展和经济体制改革的深入,必将建立起开放的旅游产权市场,创造中小企业融资、旅游相关产业业进入退出等方面的有利条件,这将为我们“生态农庄”型农村生态休闲旅游业的发展拓展巨大的空间。

2、政府扶持政策力度大。目前政府对农村旅游业发展十分支持,所以这也给我们提供了一个很好的平台。合肥本地企业、开发商对“生态农庄”的投资也颇有浓厚兴趣,这对给我们在中小企业融资方面带来了很大的便利。

8.1.4 威胁分析

没有规范的管理模式,缺乏理论的体系研究,环境资源不能得以合理利用,在处理很多游客问题中没有统一标准,这样都将会给许多的游客带来不满,最终导致经营走下坡。而目前国内中低档型酒店、农家乐、度假山庄等都有较规范的管理、较合理的价格、许多的农家菜也有,这势必会对“生态农庄”的市场造成巨大的影响。

总之,随着人们生活条件的改善,拥有私家车变得普及,越来越多的退休老人希望可以回归田园,满足他们的田园情节,同时也越来越关注健康。因此有机农庄作为一种新型的农业生产模式出现,是具有很大的市场前景的。

8.2 技术论证

8.2.1 设计原则

项目技术方案依照项目区的经济社会条件遵循自然社会和经济系统协调发展的原则,以充分利用当地的自然和人文资源,建立具有鲜明地域特色的生态农业系统为目的,运用生态学的物质循环转化原理生态位原理边缘效应原理进行设计。

8.2.2 生态环境综合治理技术

重点推广使用水土保持专项治理技术坡耕地综合治理技术和“畜---沼---果”“种---养---沼---加”生态利用模式。针对项目区水土流失现象较为严重的情况,对重力侵蚀造成的水土流失地段开展以工程措施为主的改造与修复工作,对坡耕地和裸露坡地采用生物与农艺措施相结合进行改造,控制土壤侵蚀降低地表径流提高生物生产量,形成土涵水水养土生物生长旺盛的高效利用模式。在农业生产上,推广应用新型高效生态利用模式,把养殖所产生的粪便,人类的生活垃圾及污水通过沼气池发酵,沼气作为能源再利用,沼液浇灌果园沼渣作为肥料施入农田,从而实现资源高效利用,也优化了生态环境。

8.2.3 无公害农产品生产技术

利用项目区土壤空气水无污染的优势,引进推广无公害农产品的生产技术。在改造农田园地的基础上实施沃土工程,引进推广平衡施肥技术,秸秆快速催腐返田技术,提高土壤肥力。在生产过程中,实施生态综合防治病虫害工程,采用现代栽培技术,引进防病虫害能力强的农作物品种,推广使用物理生物防治病虫害技术,推广使用高效生物农药,降低病虫害的危害,同时要引进有毒残留快速检测设备,严格控制农产品的有害残留,提高农产品质量。

其中:

1.有机蔬菜不要大量施用没有腐熟的饼肥。

2.有机蔬菜不要在干旱条件下施肥。

3.冬季在有机蔬菜大棚里不适宜多施用磷肥、锌肥。

4.注意不要将铁肥施入土壤中。

5.冬季在有机蔬菜大棚里不要将稀土微肥直接施入土壤中。可以用0.05%-0.07%的稀土微肥溶液+新高脂膜在蔬菜叶面上喷施。

8.2.4 庭院生态模式建设技术

根据项目的自然经济条件,结合家庭的实际情况,选择庭院生态模式。重点引进立体农业种植技术发展“经济林果——蔬菜——家禽”生态模式;引进推广花卉水果高效种植技术,发展“经济林果——花卉——养殖业”;引进推广生态养殖技术,发展“养殖业——经济林果”生态模式。一个以上专业生产项目的生态庭院,使其家居环境更加优美经济更加富裕。

8.3 政策因素论证

进年来,为支持创业,国家和各级政府出台了许多优惠政策,涉及中小企业融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。一般如下:

(一)自主创业的到创业实体所在地的工商部门办理营业执照,注册资金(本)在50万元以下的,允许分期到位,首期到位资金不低于注册资本的10%(出资额不低于3万元),1年内实缴注册资本追加到50%以上,余款可在3年内分期到位。

(二)新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位,经税务部门批准,免征企业所得税两年;新办从事交通运输、邮电通讯的企业或经营单位,经税务部门批准,第一年免征企业所得税,第二年减半征收企业所得税;新办从事公用事业、商业、物资业、对外贸易业、旅游业、物流业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化事业、卫生事业的企业或经营单位,经税务部门批准,免征企业所得税一年。

(三)各国有商业银行、股份制银行、城市商业银行和有条件的城市信用社要为自主创业提供小额贷款,并简化程序,提供开户和结算便利,贷款额度在2万元左右。贷款期限最长为两年,到期确定需延长的,可申请延期一次。贷款利息按照中国人民银行公布的贷款利率确定,担保最高限额为担保基金的5倍,期限与贷款期限相同。

(四)政府人事行政部门所属的人才中介服务机构,免费为自主创业者保管人事档案(包括代办社保、职称、档案工资等有关手续)2年;提供免费查询人才、劳动力供求信息,免费发布招聘广告等服务;适当减免参加人才集市或人才劳务交流活动收费;优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务。

就整体而言,政府虽然不能起太大的作用,但是对于创业初期的人来说还是很多有利的地方。

8.4 团队与管理

团队指在一个组织中,依成员工作性质、能力组成各种小组,参与组织各团队管理的每一项决定和解决问题等事务,以提高组织生产力和达成组织目标。基本上,小组是组织的基本单位,各种小组的形成,若是成员能力具有互补性,形成异质性团队(其效果较佳,因为可从不同观点讨论,激发更有创意或独特的问题解决方式)。

团队管理基础在于团队,其成员可从2至25人之间,理想上少于10人较佳。我们的团队一共为五人,以姚丹为团队负责人,朱浩其为团队技术分析人,尤莉莉为财管分析人,张慧慧为市场营销分析人,夏静为计划书校对人。

为发挥团队管理的效果,每位成员须先了解小组目标与使命及个人角色和责任;其次成员亦须了解如何完成小组任务,最后要能积极投入小组目标的达成。由于沟通在团队管理扮演著相当重要角色,如能事先举办讲习会,建立成员有效沟通技巧,更可使团队管理有良好效果。目前学校已设各种小组或委员会,如何加强成员沟通技巧,增进凝聚力,实属重要课题。

团队管理是未来管理的新取向,惟不能陷入团队管理的迷思,认为所有的团队都是好的,成员在一起就是一种团队、彼此会相互喜欢等,都不是务实的看法,只有在一个开放、沟通顺畅的环境下,才能发挥团队管理的功能。

实施生态农庄建设项目,符合国家农业产业化政策,符合我市生态环保效益型经济的发展方向,充分发挥了现有市场设备、设施、技术和地理位置等优势。

1、本项目的开展能满足旅游者的多种需求,为旅游者提供了体验生态观光的良好机会,使旅游者获得终身难忘的审美感受。满足旅游者在旅游活动中求娱、求乐的心理需求。

2、通过项目的建设,为农民带来收入,比同样土地面积种粮收益要高。

3、实现了人与自然的和谐发展。生态农庄作为一种文化现象,在满足我们不同需求的同时,也兼顾了人与自然的和谐发展。生态农业使得人们更加亲近自然,增加了对自然界的感情,进而提高了农民的收入和城市人的生活质量。而其中经营的一部分收入再分配,通过种花养草等生产活动,因地制宜地又反哺和改善了自然环境,逐步形成了良性循环,实现了区域的可持续发展。

4、促进了消费,带动了相关产业的发展。增加了农民收入,为本市财源建设提供新的增长亮点。

第九章  风险分析及规避策略

9.1 原材料风险及规避策略

9.1.1 原材料风险

有机农庄需要种子、土地、大棚等各种设施,因此如果这些基础设施无法在质量上达到保证,将会给我们带来极大的财务麻烦。首先,我们在购买种子时可能会遇到假冒或者过期种子;其次,大棚建造所用到的各种器材在选用时也存在风险,各种假冒伪劣产品充斥在市场上。

9.1.2 规避策略

我们将采取下列三种方案来应对种子供应的风险:

一、与同意向本公司供货的种子站签订为期二年的订货合约,由种子站保证按时供应高质量的种子,如若违约,则需承担对本公司的经济赔偿。合约结束,若双方都合作愉快则续签合约。

二、我们会选择另外几家种子站作为备用的供应商,以防不时之需。

三、本公司自己也会培育种子,作为原材料的内部来源。

9.2 市场不确定风险及规避策略

9.2.1 市场不确定性风险

市场的不确定将是我们面临的最大的风险,由于我们开启的是一个新的服务行业,可能面临服务推出后无人问津,无法打开市场,造成销路不畅。例外由于夏天能种植的蔬菜、水果种类多,且天气温暖适合人们去郊区田地游玩,冬天天气寒冷蔬菜不易养殖,人们不乐于出去游玩,公司将面临淡旺季的问题,夏季游客剧增,冬季生意惨淡。

9.2.2 规避策略

为此我们公司将会加大营销力度,积极采取各种策略,提高市场的占有率及渗透力。如:联系报社、电视台记者,吸引他们报道,变被动宣传为主动宣传,扩大市场知名度。此外也可以举办一些活动,如连同学校策划小学生免费游园活动,举办儿童绘画摄影比赛,小孩子如果觉得有意思,就会要求父母继续带他们来,从而给公司带来巨大的客源。此外,还可发放一些免费使用券,组织白领、退休人士等参观农场,体验种菜活动。

针对淡旺季问题我们会适当提高旺季服务价格,使顾客在现有经营规模的可控范围内,以优良的服务,稳定优质顾客群,使这些顾客成为忠实顾客。适当降低淡季服务价格,推出适合冬季娱乐的服务项目,扩大经营范围。

9.3 生产不确定风险及规避策略

9.3.1 生产不确定性风险

农作物受天气变化、自然灾害影响很大,天气变化和自然灾害的发生又不是人能控制的,因此我们种植的农作物可能成活率,达不到预期效果。

9.3.2规避策略

对于生产的不确定性,我公司将采取以下三种方式来应对:

一、聘请当地经验丰富的农民,运用科学的耕种方法进行耕种。

    二、与附近大学或农业研究所建立合作关系,定期邀请专家来农庄指导。

三、关注气候的变化,提早作好各种预防准备,将现代农业技术运用到农庄中。

9.4 竞争风险及规避策略

9.4.1 竞争风险

我们的经营业务有一部分与传统的农家乐类似,因此在成立初期我们面临的一个最大的竞争对手就是农家乐,例外由于服务行业进入无壁垒,公司成立不久后如果业绩好有前景也会面临后进的模仿者的竞争。

9.4.2 规避策略

本公司立足的是生态农庄,主营的业务是租种土地,还提供生态休闲等观光项目,这是本公司与传统的农家乐最大的区别,本公司将突出自己的特色,扩大宣传本公司经营的是生态农庄,客户可以在本公司体验农场乐趣,不同于传统的农家乐的业务。另外提高服务质量,始终保持高品质的业务水平,立足现有客户群,争取潜在客户群,扩大市场份额。最重要的是积极听取客户的意见和建议,根据客户的需求及时增加服务内容,最大限度的满足客户的需求。

9.5 财务风险及规避策略

9.5.1 财务风险

1、筹资风险:我们没有较高的经济储备,没有健全的社会关系网,因此在筹集资金方面的来源是很窄的,如果从银行贷款,一旦负债过多,无力清偿到期债务而导致农庄资金链断裂,从而使企业面临破产,这是我们财务风险的主要根源。

2、投资风险:我们投资建造农场的资金投入大于实际收益,或者实际收益达不到预期的最低限额,主要是投资项目规模较小,技术不成熟,难以取得成本优势,以至于在市场上没有竞争优势。

3、现金流量风险:在生产经营过程中我们的现金流出与现金流入在时间上不协调,入不敷出带来的风险。由于我们的农庄刚刚起步,在技术上不成熟,自身筹集资金的能力较弱,资金使用缺乏,现金预算和有效管理等因素的影响,很容易形成现金流量风险。

4、信用风险:我们农庄自身信用不足而导致经营失败的可能性大大存在。由于信用不足,在交易过程中不得不承受较高的交易条件,比如缺乏抵押资产而很难筹集到资金

9.5.2 规避策略

1、筹资风险规避策略:

第一,确定最佳资本结构;

第二,合理安排筹资期限组合方式;

第三,充分利用自身资源,加强对自身资金的控制对各种借支款项要严格审批并及时催收;

第四,选择多渠道筹资;

第五,提高资金的使用效益。

2、投资风险规避策略:

第一,要谨慎投资

第二,如果投资是生产经营的必须环节或是进行风险性投资,必须拟定严谨的投资计划,进行科学的投资回收评估和论证,选择最佳的资金投入时间,避免造成资金短缺或运转不灵。

3、收益分配风险规避策略:

收益风险的规避要从现金的流入和流出两方面考虑。一方面要对现金流入实施控制;另一方面要考虑收益分配策略。根据发展的需要,制定合理的收益留存和利润分配策略,采取适当的现金分配方式,保障现金流入的相互配合、协调,以期达到降低风险的目的。

9.6 政策风险与规避策略

9.6.1 政策风险

租农民土地从事商业活动虽然现在在政策允许的范围内,但国家可能随时调整政策而造成公司无法继续运营。

9.6.2 规避策略

我公司会及时关注国家的各项政策,根据政策的变动随时调整自己的经营范围和策略。搞好与地方政府的关系,通过带动当地经济发展及提供就业岗位取得民心,得到当地各部门的支持。

9.7 退出机制

我们不仅可以把土地租让给城市家庭使用,还可以自己种植,在城市家庭租赁数量较少的情况下,通过自己种植有机蔬菜、自己销售的模式获利,这样我们的有机农庄的获利来源就变的不再单一。同时我们也可以通过对剩余土地的二次租让来降低风险,提高资金的回笼。

附录一:创业团队简介

团队名称:城市乡里人

组建时间:2012年5月

团队成员:贺旭辉、赵洁、顾先问、程华林、韩军

创业理念:只要有可能发生的事情就一定会发生,而且比预想的速度要快!

 

附录二:团队成员简介

团队成员贺旭辉简介

贺旭辉,男,33岁

职务:公司运营总监

工作经历:

2002年安徽财经大学毕业,2008年合肥工业大学管理学院深造;

2002年-2005年,安徽九鼎农业发展有限公司,总办工作;

2005年-2008年,安徽长江生物科技有限公司,总经理助理;

2008年8月,创办安徽金土地农业发展有限公司,总经理;

 

团队成员赵洁简介:赵洁,女,35岁职务:公司副总经理兼财务总监工作经历:   2002年-2005年,安徽聚业科技有限公司,财务经理   2005年-2009年,安徽博讯科技有限公司,财务总监   2009年-2012年3月,安徽金穗集团公司,副总经理兼财务总监   2012年3月至今,合肥自留地农业生态发展有限公司,副总经理兼财务总监 

团队成员程华林简介:程华林,男,32岁职务:公司副总经理兼市场总监工作经历:   2004年-2008年,安徽丰华农业科技有限公司,市场经理   2008年-2010年,安徽蓝天科技有限公司,市场总监   2010年-2012年3月,安徽金辉农业发展有限公司,副总经理兼市场总监   2012年3月至今,合肥自留地农业生态发展有限公司,副总经理兼市场总监 

 团队成员顾先问简介

顾先问,男,26岁

工作经历

2008年-2010年,合肥金田农业发展有限公司,营销人员

2010年-2011年,合肥金聚源饮食文化有限公司,策划人员

2011年-2012年3月,安徽绿源生态旅游观光有限公司,管理人员

2012年3月至今,合肥自留地生态农业发展有限公司,管理人员

附录三:生态农庄市场问卷调查表

调查地点:

调查员:

亲爱的朋友:

为了您所喜爱的生态农庄更好更健康的发展,以达到您更高标准的要求,希望您能抽出点滴时间完成此问卷。不胜感激!

1.年龄段

A 15岁-20岁 

 B 20岁-25岁 

 C 25岁-30岁 

 D 30岁-40岁 

 E 40岁-50岁 

 F 50岁-60岁 

请选择

2.您的职业是什么 

 A 学生 

 B 老师 

 C 医护人员 

 D 个体经营者 

 E 技术人员 

 F 公务员或者事业单位 

 G 金融专业 

 H 人事行政 

 I 退休人员 

 J 其它 

请选择

3.有无机动车辆

 A 有 

 B 没有 

 C 有车开,但不是自己的 

请选择

4.你的家庭情况 

 A 未婚 

 B 已婚,无小孩子 

 C 已婚,有10岁以下小孩 

 D 已婚,有10以上小孩子 

 E 已婚,孩子已成人 

 F 其它 

请选择

5.你的家庭月收入情况

 A 1000-3000元 

 B 3000-5000元 

 C 5000-8000元 

 D 8000-10000元

E 10000-15000元 

 F 15000元以上 

请选择

6.您了解生态农庄吗?

 A 完全不了解 

 B 了解不多 

 C 非常了解 

请选择

7.您对参加生态农庄活动有兴趣吗? 

 A 没有兴趣 

 B 有点兴趣 

 C 非常喜欢 

请选择

8.您关于生态农庄相关信息的主要来源是 

 A 旅行社 

 B 报纸杂志 

 C 电视广播 

 D 旅游宣传手册 

 E 互联网 

请选择

9.您到附近的生态农庄观光的时间一般会选择在

 A 平常日(周一至周五) 

 B 周末 

 C 一般节假日 

 D 较长的假期 

请选择

10.您希望的生态农庄距离您家多远 

 A 半小时车程 

 B 一小时车程 

 C 两小时车程 

 D 两小时以上车程 

 E 距离长短无所谓 

请选择

11.您到生态农庄游玩,一般会打算停留游玩多长时间?

 A 一天以内 

 B 1到2天 

 C 2到3天 

 D 更长时间 

请选择

12.您最喜欢或希望参加的生态农庄的娱乐项目是什么

 A 体验性的农家乐项目-种地种菜 

 B 体验性的农家乐项目-栽种水果 

 C 体验性的农家乐项目-栽种有机食物 

 D 体验性的农家乐项目-体验耕作 

 E 品尝有机食物 

 F 周末休闲 

请选择

13.您(如果)去生态农庄,您认为合理的人均一次性消费额度为 

 A 50元左右 

 B 50-100元左右 

 C 100-150元左右 

 D 200元以上 

请选择

14.您认为发展生态农庄需要提升的方面是什么

 A 住 

 B 吃 

 C 卫生 

 D 体验性和参与性强的游乐项目 

 E 游玩质量 

请选择

15.您对生态农庄服务和发展有何意见和建议?

感谢您的大力支持!祝您身体健康,幸福快乐!

附录四:合肥自留地农业生态发展有限公司章程

依据《中华人民共和国公司法》(以下简称《公司法》)及有关法律法规的规定,由贺旭辉、程华林、赵洁、顾先问、韩军等五人出资设立合肥自留地农业生态发展有限责任公司(以下简称公司)并于2012年6月制订并签署本章程。本章程如与国家法律、法规相抵触的,以国家法律、法规为准。

第一章   公司名称和住所

第一条  公司名称:合肥自留地农业生态发展有限公司(以下简称公司)

第二条  公司住所:合肥市巢湖烔炀镇

第二章  公司经营范围

第三条  公司经营范围:有机蔬菜、农副产品、餐饮等。

第四条  公司可以修改公司章程,改变经营范围,但是应当办理变更登记。公司的经营范围中属于法律、行政法规规定须经批准的项目,应当依法经过批准。

第三章   公司注册资本

第五条  公司注册资本:人民币50万元。

股东以货币出资的,应当将货币出资足额存入有限责任公司在银行开设的账户;以非货币财产出资的,该出资需未设定任何担保、质押或抵押,已依法办理其财产权的转移手续,并经评估作价。

股东缴纳出资后,必须经依法设立的验资机构验资并出具证明。

第六条  公司增减及转让注册资本,由股东做出决议。公司增加注册资本,股东应当自足额缴纳出资之日起30日内申请变更登记。公司以法定公积金转增为注册资本的,公司所留存的该项公积金不得少于转增前公司注册资本的25%。

公司减少注册资本,应当自作出决议之日起十日内通知债权人,并于三十日内在报纸上至少公告一次,减资后的注册资本不得低于法律规定的最低限额。公司变更注册资本应依法向登记机关办理变更登记。

第四章  股东的姓名、住所、出资额、出资时间和方式

第七条 股东的姓名、住所及身份证号码如下:

股东一

姓名:贺旭辉;

住所:合肥市肥西县上派镇;

身份证号码:340420197912253830;

股东二

姓名:程华林;

住所:合肥市植物园金色池塘小区;

身份证号码:3408021979030482363;

股东三

姓名:赵洁;

住所:合肥市安徽大学家属区;

身份证号码:34012219760806536;

股东四

姓名:顾先问;

住所:合肥市包河区;

身份证号码:340121198612130319;

股东五

姓名:韩军;

住所:合肥市建筑技能培训学校;

身份证号码:34051819781130399 。

第八条 股东的出资额、出资时间、出资方式

货币资金50万元,占100%(注:股东货币出资额不得低于有限责任公司注册资本的百分之三十);实物0万元,占0%,于公司设立登记前一次性全部到位。

第九条 公司成立后,应向股东签发出资证明书,在公司办理登记注册手续后,股东不得抽回投资

第五章     公司类型

第十条 公司类型:有限责任公司。实行独立核算,自主经营、自负盈亏。股东以其认缴的出资额为限对公司承担有限责任,公司以其全部资产对公司的债务承担责任。

第十一条公司变更类型的,应当按照拟变更的公司类型的设立条件,在规定的期限内向公司登记机关申请变更登记,并提交有关文件。

第六章   公司的机构及其产生办法、职权、议事规则

第十二条  公司不设股东会。股东依照《公司法》,行使下列职权:

(一)决定公司的经营方针和投资计划;

(二)委派和更换执行董事,决定有关执行董事的报酬事项;

(三)委派和更换监事,决定监事的报酬事项;

(四)审议批准执行董事的报告;

(五)审议批准监事的报告;

(六)审议批准公司的年度财务预算方案、决算方案;

(七)审议批准公司的利润分配方案和弥补亏损的方案;

(八)对公司增加或者减少注册资本作出决定;

(九)对聘用、解聘会计师事务所作出决定;

(十)对公司合并、分立、解散、清算或者变更公司形式作出决定;

(十一)制定或修改公司章程;

(十二)其他职权。(注:由股东根据国家法律、法规和规章自定)

股东作出上述事项变更的决定时,应当采用书面形式,并由股东签名后置备于公司。

第十三条  公司不设董事会,设执行董事一人,执行董事为公司法定代表人,由股东委派。执行董事任期3年,任期届满,经股东决定可连任。执行董事在任期届满前,不得无故解除其职务。

第十四条  执行董事对股东负责,行使下列职权:

(一)向股东报告工作;

(二)执行股东的决议;

(三)决定公司的经营计划和投资方案;

(四)制订公司的年度财务预算方案、决算方案;

(五)制订公司的利润分配方案和弥补亏损方案;

(六)制订公司增加或者减少注册资本的方案;

(七)制订公司合并、分立、变更公司形式、解散的方案;

(八)决定公司内部管理机构的设置;

(九)决定聘任或者解聘公司经理及其报酬事项,并根据经理的提名决定聘任或者解聘公司副经理、财务负责人及其报酬事项;

(十)制定公司的基本管理制度;

第十五条  公司设经理一名,可由执行董事兼任,也可由股东另外聘任或解聘。经理对股东负责,行使下列职权:

(一)主持公司的生产经营管理工作;

(二)组织实施公司年度经营计划和投资方案;

(三)拟定公司内部管理机构设置方案;

(四)拟定公司的基本管理制度;

(五)制定公司的具体规章;

(六)提请聘任或者解聘公司副经理,财务负责人;

(七)决定聘任或者解聘除应由执行董事聘任或者解聘以外的负责管理人员。

(八)执行董事授予的其他职权。

第十六条  公司设监事一人,由股东委派。监事的任期每届为三年。监事任期届满,经股东决定可以连任。监事行使职权所必需的费用,由公司承担。监事对股东负责,监事依《公司法》规定行使下列职权。

(一)检查公司财务;

(二)对执行董事、高级管理人员行使公司职务的行为进行监督,对违反法律、行政法规、或者公司章程的执行董事、高级管理人员提出罢免的建议;

(三)当执行董事、高级管理人员的行为损害公司的利益时,要求执行董事、高级管理人员予以纠正。

(四)向股东提出提案;

(五)对执行董事、高级管理人员提起诉讼;

(六)发现公司经营情况异常,可以进行调查。

公司执行董事、高级管理人员不得兼任公司监事。

第十七条 有下列情形之一的,不得担任公司的执行董事、监事、高级管理人员:

(一)无民事行为能力或者限制民事行为能力;

(二)因贪污、贿赂、侵占财产、挪用财产或者破坏社会主义市场经济秩序,被判处刑罚,执行期满未逾五年,或者因犯罪被剥夺政治权利,执行期满未逾五年;

(三)担任破产清算的公司、企业的董事或者厂长、经理,对该公司、企业的破产负有个人责任的,自该公司、企业破产清算完结之日起未逾三年;

(四)担任因违法被吊销营业执照、责令关闭的公司、企业的法定代表人,并负有个人责任的,自该公司、企业被吊销营业执照之日起未逾三年;

(五)个人所负数额较大的债务到期未清偿。

公司违反前款规定选举、委派执行董事、监事或者聘任高级管理人员的,该选举、委派或者聘任无效。

执行董事、监事、高级管理人员在任职期间出现本条第一款所列情形的,公司应当解除其职务。

第十八条 公司职工依照《中华人民共和国工会法》组建工会,开展工会活动,维护职工合法权益,公司应当为本公司工会的活动提供必要条件。

公司工会应认真履行工会职责,代表职工就职工的劳动报酬、工作时间、福利、保险和劳动安全卫生等事项依法与公司签订集体合同。

第七章  公司的股权转让

第二十条  公司股东可以依法转让其全部或者部分股权。

第二十一条  公司股东转让股权的,应当自转让股权之日起30日内申请变更登记。

第八章   财务、会计、利润分配及劳动用工制度

第二十二条  公司应当依照法律、行政法规和国务院财政部门的规定建立健全财务、会计制度。公司应当在每一会计年度终了时编制财务会计报告,并经聘用的依法设立的会计师事务所进行审计并出具报告。

第二十三条  公司利润分配按照《公司法》及有关法律、法规,国务院财政主管部门的规定执行。

第二十四条  公司必须保护职工的合法权益,依法与职工签订劳动合同,参加社会保险,加强劳动保护,实现安全生产。劳动用工制度按国家法律、法规及国务院劳动部门的有关规定执行。

第九章   公司的营业期限

第二十五条  公司的营业期限为十年(或长期),从《企业法人营业执照》签发之日起计算。

第二十六条  公司延长营业期限,股东必须于营业期限届满前作出股东决定,修改公司章程并办理相应的变更登记手续。

第十章   公司的解散与清算

第二十七条  公司有下列情形之一的,可以解散:

(一)公司章程规定的营业期限届满或者公司章程规定的其他解散事由出现;

(二)股东决议解散;

(三)因公司合并或者分立需要解散;

(四)依法被吊销营业执照、责令关闭或者被撤销;

(五)人民法院依照公司法的规定予以解散。

(六)因不可抗力事件致使公司无法继续经营时。

第二十八条 公司解散时,应依《公司法》的规定成立清算组对公司进行清算。清算结束后,清算组应当制作清算报告,报股东或者有关主管机关确认,并报送公司登记机关,申请注销公司登记,公告公司终止。

第十一章     特别规定

第二十九条  一个自然人只能投资设立一个一人有限责任公司。股东不能证明公司财产独立于股东自己的财产的,应当对公司债务承担连带责任。

第三十条  公司根据需要或涉及公司登记事项变更的可修改公司章程,修改后的公司章程不得与法律、法规相抵触,修改公司章程应由股东作出决议。修改后的公司章程应送原公司登记机关备案,涉及变更登记事项的,同时应向公司登记机关做变更登记。

第三十一条  公司股东出现法律、法规、国务院规定或其他有关禁止投资情形的,应及时转让所持有的公司股权或办理公司注销登记手续。

第三十二条  本章程未规定的其他事项,适用《公司法》的有关规定。公司章程条款如与国家法律、法规相抵触的,以国家法律法规为准。

第十二章  附   则

第三十三条 本章程由股东订立,自公司设立之日起生效。

第三十四条 公司章程的解释权属于股东,涉及公司登记事项以公司登记机关核定的为准。

第三十五条 本章程一式叁份,股东留存一份,公司留存一份,并报公司登记机关备案一份。

股东:

年   月   日

附录五:农村土地租赁合同范本

土地租赁是某一土地的所有者与土地使用者在一定时期内相分离,土地使用者在使用土地期间向土地所有者支付租金,期满后,土地使用者归还土地的一种经济活动。

甲方:(租赁)

乙方:(承租)

为保护耕地租赁合同双方当事人的合法利益,规范耕地管理和承包地种植经营行为,按照生态优先、优化种植结构,发展避灾高产、优质高效、标准化生产、产业化经营的现代生态农业的原则,根据有关法律法规规定,经甲乙双方协商,订立如下合同。

第一条 耕地的使用管理

为对耕地进行科学、合理、统一、严格管理,甲方对乙方租赁的全部耕地属于成都市龙泉驿区规划确定并纳入国家的基本农田,实行最严格的基本农田保护制度。允许乙方自主决定种植品种和耕种方式,以市场为导向,实行宜粮则粮,宜经则经,充分提高耕地产出效益,鼓励以水为中心的基本农田改造,提高耕地单产效益。

第二条 租赁面积、位置

甲方租赁给乙方耕地位于合肥市     区      村,面积约    亩,四至界限分别为(以实际标注为准)。

第三条 租赁期限

租赁时间共  年,从20  年  月  日起至20  年  月日止,如遇国家政策性调整,另行议定。

第四条 租赁费用的数额和缴纳方式

按照先缴费后使用,一年一交,四年一议价的方式缴纳租赁费,租赁费头两年每年800元/亩,于每年12月10日前将下一年租赁费以现金方式全部结清。四年重新议价时,不涉及经营权变更。

租赁期间乙方全部投入建设大棚温室种植地的,甲方不增收租赁费,如国家、地方投入配套建设的按实际情况适当增收租赁费,具体费用增收事宜由补充合同约定。

第五条 甲乙双方的权利和义务

(一)甲方的权利和义务

1、对承包所有耕地行使租赁权、监督权。

2、有权收回乙方不按合同约定经营的耕地。

3、制止乙方实施损害耕地资源和其它资产的行为。

4、依据租赁合同的约定,向乙方收取租赁费。

5、在租赁期终止后,有权提出新的租赁标准,选择确定新的承租方。

6、耕地租赁期间,国家各类惠农支农政策以甲方作为受益主体,但地方政府另有规定的除外。

7、维护乙方相关合法权益。

(二)乙方的权利和义务

1、依法享有对租赁的耕地资源经营使用和收益的权利。如在租赁期内对所租赁的耕地进行了基本农田改造,对改造形成的资产如电网、水利设施等由乙方全部投入建设的,在租赁合同到期后享有处置权。

2、乙方对耕地可依据市场需求,自主安排生产经营方式。

3、租赁期内不得对耕地进行流转,在租赁期满后,同等条件下,对原租赁的耕地有继续租赁的优先权。

4、按本合同的约定缴纳租赁费。

5、执行相关耕地管理政策,保护和合理利用耕地资源,防止沙化退化,不得越界经营,滥垦草原。

6、自合同签订之日起7日内到管理区工商行政管理部门注册规范的企业法人执照及相关手续。经营时要按照区示范农场标准进行建设。

第六条 违约责任

1、在租赁期间,除合同约定和国家、省及市政策调整的因素之外,甲乙任何一方不得随意变更和解除合同,如有违约,由违约方承担另一方的经济损失,当事人双方都有过错的,应当分别承担相应的违约责任。因不可抗力的因素,造成甲乙双方无法履行合同,或是合同确有必要变更或解除的,可以经双方协商后,按照法律程序变更或解除合同,由此造成的经济损失双方自行承担或双方协商解决。

2、乙方违约不按时缴纳租赁费的,甲方有权解除租赁合同。

3、乙方违约私自对耕地进行流转的,甲方有权解除合同。

4、乙方有违反国家、省、市及管理区耕地管理政策行为的,甲方有权解除合同,同时交由农业执法部门依法进行处理,构成犯罪的依法追究刑事责任。

5、乙方如果在规定期限内(7日内)不能办理相关的企业规范注册手续,在取消租赁资格的同时,按所缴纳保证金的10%收取违约手续费。

6、乙方如果在二年内不能达到区现行生态农业示范标准的,年租赁费按正常标准上浮30%收取。

第七条 解决争议的办法

在合同履行过程中,如发生争议,由争议双方协商解决,协商不成的,可以向上级主管部门申请调解或直接向当地人民法院起诉。

第八条 其它事项

本合同一式二份,甲乙双方各执一份。

附件:耕地租赁示意图

甲方代表人(签字盖章):

乙方代表人(签字盖章):

                 签订时间:  年 月 日

附录六:有机食品的定义和来源

1939年,Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming(有机耕作)的概念,意指整个农场作为一个整体的有机的组织,而相对的,chemical farming(化学耕作)则依靠了imported fertility(额外的施肥),而且,cannot be self-sufficient nor an organic whole(不能自给自足,也不是个有机的整体)。 

所以,这里所说的“有机”不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、红枣、菌类、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。 

有机农业

      

七星瓢虫被人们称为有机农业中的“活农药”

指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植业和养殖业的平衡,维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。传统农业(traditional agriculture)指沿用长期积累的农业生产经验,主要以人、畜力进行耕作,采用农业、人工措施或传统农药进行病虫草害防治为主要技术特征的农业生产模式。 

有机食品

(Organic food)  

指来自有机农业生产体系,根据有机农业生产的规范生产加工,并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。 

有机产品

(Organic product)  

指按照本技术规范的要求生产并获得认证的有机食品和其他各类产品,如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具以及生物农药、肥料等有机农业生产资料。 

中国有机产品标志

  

中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部分组成,既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。 

标志外围的圆形形似地球,象征和谐、安全,圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行,也有利于国内外消费者识别。 

标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机,象征了有机产品是从种子开始的全过程认证,同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子,正在中国大地上茁壮成长。 

种子图形周围圆润自如的线条象征环形道路,与种子图形合并构成汉字“中”,体现出有机产品植根中国,有机之路越走越宽广。同时,处于平面的环形又是英文字母“C”的变体,种子形状也是“O”的变形,意为“China Organic”。 

绿色代表环保、健康,表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。橘红色代表旺盛的生命力,表示有机产品对可持续发展的作用。 

2012年3月1日起有机产品将加唯一编号标志 旧标志7月1日前有效 

国家认监委日前透露,随着国家有机产品认证标志备案管理系统的开通使用,今后市场上销售的有机产品将加施带有唯一编号(有机码)、认证机构名称或其标识的有机产品认证标志,2012年7月1日前旧认证标志使用完毕。 

绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品,他有绿色AA级,和A级之分,而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准。 

食品安全等级

目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品(例如粮食、 

水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉 

采集 

的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜、羊奶粉等。 

有机食品示范店-----中国有机绿色食品专营 

有机食品判断标准

1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。 

2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输 标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 

3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期;这个转换过程一般需要2-3年时间,才能够被批准为有机食品。 

4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。 

申请有机食品的认证

1. 认证要求

有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。 

有机食品生产的基本要求: 

生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质; 

种子或种苗来自自然界,未经基因工程技术改造过; 

生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划; 

生产基地无水土流失及其他环境问题; 

作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染; 

从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期,新垦荒地例外; 

生产全过程必须有完整的记录档案。 

有机食品加工的基本要求: 

原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品; 

已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%; 

只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料,不用人工合成的添加剂; 

有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染; 

加工过程必须有完整的档案记录,包括相应的票据。 

有机食品国内颁证机构是: 

中国的OFDC 

2.申请

1) 申请人向分中心提出正式申请,领取《有机食品认证申请表》和交纳申请费。 

2) 申请人填写《有机食品认证申请表》,同时领取《有机食品认证调查表》和《有机食品认证书面资料清单》等文件。 

3) 分中心要求申请人按本标准 4 

的要求,建立本企业的质量管理体系、质量保证体系的技术措施和质量信息追踪及处理体系。 

3.预审并制定检查计划

1) 分中心对申请人预审。预审合格,分中心将有关材料拷贝给认证中心。 

2)认证中心根据分中心提供的项目情况,估算检查时间(一般需要2次检查:生产过程一次、 加工一次)。 

3) 认证中心根据检查时间和认证收费管理细则,制定初步检查计划和估算认证费用。 

4) 认证中心向企业寄发《受理通知书》、《有机食品认证检查合同》(简称《检查合同》)并同时通知分中心。 

4. 签订认证检查合同

1) 申请人确认《受理通知书》后,与认证中心签订《检查合同》。 

2 ) 根据《检查合同》的要求,申请人交纳相关费用的 50% ,以保证认证前期工作的正常开展。 

3) 申请人委派内部检查员(生产、加工各1人)配合认证工作,并进一步准备相关材料。 

4) 所有材料均使用书面文件和电子文件各一份,拷贝给分中心。 

5.审查

1) 分中心对申请人及其材料进行综合审查。 

2) 分中心将审核意见和申请人的全部材料拷贝给认证中心。 

3) 认证中心审查并做出“何时”进行检查的决定。 

4) 当 审查不合格,认证中心通知申请人且当年不再受理其申请。 

6.实地检查评估

1) 全部材料审查合格以后,认证中心派出有资质的检查员; 

2) 检查员应从认证中心或分中心处取得申请人相关资料,依据本准则的要求,对申请人的 

质量管理体系、生产过程控制体系、追踪体系以及产地、生产、加工、仓储、运输、贸易等进行实地检查评估。 

3) 必要时,检查员需对土壤、产品抽样,由申请人将样品送指定的质检机构检测。 

7. 编写检查报告

1) 检查员完成检查后,按认证中心要求编写检查报告。 

2) 检查员在检查完成后两周内将检查报告送达认证中心。 

8. 综合审查评估意见

1) 认证中心根据申请人提供的申请表、调查表等相关材料以及检查员的检查报告和样品检验报告等进行综合审查评估,编制颁证评估表。 

2) 提出评估意见并报技术委员会审议。 

9.认证决定人员决议

认证决定人员 对申请人的基本情况调查表、检查员的检查报告和认证中心的评估意见等材料进行全面审查,做出同意颁证、有条件颁证、有机转换颁证或拒绝颁证的决定 。 证书有效期为一年。 

当申请项目较为复杂(如养殖、渔业、加工等项目)时,或在一段时间内(如6个月),召开技术委员会工作会议,对相应项目作出认证决定。认证决定人员/技术委员会成员与申请人如有直接或间接经济利益关系,应回避。 

1) 同意颁证。申请内容完全符合有机食品标准,颁发有机食品证书。 

2)有条件颁证。申请内容基本符合有机食品标准,但某些方面尚需改进,在申请人书面承诺按要求进行改进以后,亦可颁发有机食品证书。 

3)有机转换颁证。申请人的基地进入转换期一年以上,并继续实施有机转换计划,颁发有机转换基地证书。从有机转换基地收获的产品,按照有机方式加工,可作为有机转换产品,即“转换期有机食品”销售。 

4) 拒绝颁证。申请内容达不到有机食品标准要求,技术委员会拒绝颁证,并说明理由。 

10 .标志的使用

根据证书和《有机食品标志使用管理规则》的要求,签订《有机食品标志使用许可合同》,并办理有机食品商标的使用手续。 

标志的使用权是终身制

不是。按照国际惯例,有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。 

价格比较

根据对北京和上海有机食品市场的调查,有机食品比普通食品的价格一般高出30%—80%,有些品种,例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2—3倍。 

有机农业和常规农业

在许多情况下,在开始转换之初可能会出现减产,特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。但是,在那些原来对农药、化肥使用较少的地区,有机种植就可能不会减产,相反,还可能增产。原因是: 

1、通过轮作、间作和各样种植,农业生产系统的多样性得到改善; 

2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田),促进了农田养分循环; 

3、较好地利用了周围生态系统的有机物质; 

4、将养殖业和种植业结合起来,改善了养分的管理水平。 

与其他食品的区别

  

我国食品安全结构图

目前,我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。 

绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品,分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中,A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。有机食品与其他食品的区别体现在如下几方面: 

1) 是有机食品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,并且不允许使用基因工程技术;而其他食品则允许有限使用这些技术,且不禁止基因工程技术的使用。如绿色食品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。 

2) 是生产转型方面,从生产其他食品到有机食品需要2-3年的转换期,而生产其他食品(包括绿色食品和无公害食品)没有转换期的要求。 

3) 是数量控制方面,有机食品的认证要求定地块、定产量,而其他食品没有如此严格的要求。 

因此,生产有机食品要比生产其他食品难得多,需要建立全新的生产体系和监控体系,采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。 

的确更有益健康

《周日泰晤士报》称,为期四年、耗资1200万英镑的有机研究项目将结束数年来对有机的争议,并有可能颠覆政府有关人员的说法:食用有机食品仅仅是一种生活方式。研究发现有机蔬菜和水果中抗氧化剂的含量比常规产品高出40%,而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。同时有机蔬菜和水果还含有更高的有益矿物质,如铁和锌。 

Carlo Leifert教授是欧盟投资项目的合作者,他说有机产品将有助于提高人们的营养吸收。研究人员在英格兰的诺森伯兰郡的占地725英亩的农场上种植水果和蔬菜,并在其有机和非有机地块上分别饲养奶牛,在欧洲其它地方也有奶牛基地。他们发现有机奶牛所产牛奶中的抗氧化剂含量比常规牛奶高出50%-80%。而有机小麦、蕃茄、土豆、卷心菜、洋葱和生菜与非有机品种相比较,其所含营养物质均高出20%-40%。 

选择有机食品八大理由

1.较为健康

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。 

2.味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份,因此可保持食物的原来味道。 

3.避免一类的疾病

密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播,而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动,增强动物的抵抗力,减低疾病散播机会。 

4.含有较少化学物质

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。 

5.生产过程改造成分

在有机生产的理念下,所有生产及加工处理过程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。 

6.对环境及生态有利

有机生产鼓励使用天然物料,适量施肥及灌溉,减少资源浪费,提高农场内及其周边的生物多样性。 

7.保护土壤

土壤退化及污染日趋严重,而土壤作为生产粮食的基本要素,人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力,令土壤能继续为人类提供足够而优质的食物。 

8.其实一点都不贵

有机生产规模较小,人力投资大,风险成本及运输成本也相对高昂,因此有机产品售价自然比较贵。但是,常规农业并没有将环境成本如污染、泥土肥力下降等损害计算在内,如果将环境成本反映在价格上,常规农产品和有机农产品的价格会相若。更为重要的一点是,如果长期食用健康绿色食品,可以明显感觉免疫力增加,体质也会提升,这是体内毒素逐渐排除的正常现象。 

有机食品如何鉴别?

首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样,同时还应有中文“中国有机产品”字样。其次看图标,并注意有机产品和转换期食品的区别。 

对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品,可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样;有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品,可以标注“有机配料生产”字样;如果是有机配料含量低于70%的加工产品,只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。 

有机食品的购买渠道

网站购买 

你试过在网上购买有机粮油、无公害蔬菜甚至肉蛋奶吗?只需click,click,click 轻点几下电脑键盘,就有上百种琳琅满目的安全食材可供选购,足不出户也能货比三家,总能发现最低价格。下单后你要做的就是等着食材送货上门。优点是商品选择丰富且可以送货上门,缺点则是需要增加额外运费,并且不能动手挑选。 

有机农场直购 

如果长期锁定有机食物,那么有机农场直购不失为一个好选择。以某知名有机农庄为例,每周送两次菜上门(每次3公斤),全年的价格为7980 元。既免去买菜烦恼,也能保障确切产地,且折合到每天的成本也仅21.8 元。而且每年还有会员采摘活动,等于赠送免费农家乐出行。但问题是,有机农场除了米粮和蔬菜,一般不提供肉类,这就意味着还需要额外再采购鸡鸭鱼肉等荤菜,而且每周等送菜上门也是一大烦恼。 

超市及实体店 

女人爱逛街是有理由的,哪怕不为占有,看着琳琅满目、堆砌整齐的商品都会心生满足感。同样,在包装精美、格调温馨的高档食品店或者超市进口商品区,在口腹暂未满足前,眼睛已经先享受了“鲜”声夺人的美妙。但问题是,算上店租和人员成本,这里的价格远远高于其他渠道,且没有女人愿意经常拎着5 公斤装的大米和一篮子菜负重而归,所以购买粮油类产品未免心有余而“力”不足。 

发展情况

中国的有机食品正处在快速发展时期,但主要用于出口。因为有机食品在国际市场上大热,出口利润也相对较高,许多生产企业更倾向于出口。 

2005年,中国有机食品行业经中绿华夏认证的企业数量达416个,产品种类数量为1249个;产品国内销售额为37.1亿元,出口1.36亿美元;总认证面积达165.5万公顷,其中认证面积最高的是野生采集,69.59万公顷,其次是加工业63.82万公顷,渔业16.74万公顷,畜牧业9.07万公顷,种植业6.28万公顷。 

到2006年底,中绿华夏认证的企业数已达到601家(含转换期),产品数2647个,认证的面积共计264万公顷,产品实物总量211万吨,产品销售额61.7亿元,出口额1.6亿美元。认证企业数、认证面积、产品总量分别占全国的26%、50%、56%,发展速度和总量规模已位于国内有机认证行业之首。到2006年底,有机食品国内销售额达到56亿元,2007年市场规模已经达到61.7亿元,国内有机食品的生产企业达到2300多家。 

中国有机食品行业要发展政府要在政策、经济方面大力扶持,企业要抓住机遇,转变观念,发挥自身优势,切实解决有机食品生产技术的难题,开拓国内国际市场。在“十一五”期间,中国政府有关部门将按照“引导、规范、培育、监督”的职责定位,大力促进有机食品产业的发展。中国有机食品产业潜力大,市场前景好,发展有机食品产业是防治农村、农业污染的最好方式,国家有关部门将加大扶植力度,制订产业发展规划。 

目前,全球有机食品市场正在以年均20%至30%的速度增长,预计2010年将达到1000亿美元。与此同时,国际市场对中国有机产品的需求也在逐年增加,中国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工产品在国际市场上供不应求。2006年,中国有机食品出口额3.50亿美元,仅占国际有机市场份额的0.7%。广阔的市场,加上比常规产品高出两三倍的价格,让越来越多的生产者走上有机生产之路。 

需具备几种条件

1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准,禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等,禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 

2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系,因此一般需要有转换期; 

3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。 

有机食品的未来

未来有机食品乃至有机农业究竟会怎样发展,阿莱克希的观点也很明确:有机食品在将来的上升空间不大,从性价比来看,所谓的有机食品远远比不上普通食品。有机农业不仅昂贵,而且会是对生态环境保护最没有优势的食品生产方式;集约化农业则能够利用各种最佳方式来解决生产中的问题。“有机食品也好,有机农业也好,最大的特点就是反对科技,崇尚自然。当然它也不怎么可能会消失,因为总有一批对有机食品虔诚敬仰的人。” 

孟凡乔认为,有机食品在中国不是该不该发展,而是怎样发展的问题。针对专家说中国13亿人口如果都发展有机农业会饿死人的观点,他表示,并没有说要来个“一刀切”,没有说全部采用有机农业种植。“既然社会存在有机食品的需求,为什么要扼杀其发展呢?这个社会总有不同的消费层次。发展1%,还是80%,如何发展,才是值得考虑的问题。” 

孟凡乔说,有机农业在中国的发展,现在看来是有一些混乱。虽然国家认监委每一年都会对有机食品的认证机构进行检查,但目前认证机构的水平仍然参差不齐。为了挣更多的钱,某些认证机构不惜对不合乎有机食品标准的产品大开绿灯。如果一个认证机构能够自律,可能有机食品的市场会好很多。 

“但是在至少十年内,有机食品市场、以及中国的整个食品市场能够真正干净起来还很难。只有社会建立起普遍的诚信体制,这一天才可能会到来。” 

有机食品烹调指南 

有机食品本来充满营养,但错误的烹调方法会毁灭这些精华,同时产生毒素和废料。如何烹调有机食品?由于有机食品保质期较短,味道鲜美,不含农药、化学添加剂和转基因成分,西木博士特别建议: 

·每周采购2-3次有机食品,尽量鲜吃;如果不能及时采购,可以冷冻储藏(零下18度左右); 

·冰箱保鲜温度可以保持在5度左右,有机鲜鱼可以保存12小时左右,有机家禽24小时左右,有机红肉48 小时左右,有机牛奶2-3天,有机鸡蛋1-2星期; 

·不需要削皮,因为50%左右的营养素通常分布在植物表皮里; 

·不需要长时间浸泡,否则水溶性维生素会流失; 

·尽量生吃(粮食除外),如果加热烹调,用尽量低的温度或尽量短的时间; 

·粮食选择有机全麦类或全谷类,例如糙米、麦粒和豆类; 

·少放调料,因为有机食物本身的味道非常鲜美; 

·可以用柠檬汁或橘子汁代替盐; 

·如果用盐,第一选择是天然海盐,其次是低钠盐; 

·用天然矿泉水或反渗透过滤水烹调,不用或少用自来水煮汤; 

·最佳的器皿是玻璃和陶瓷,因为它们不会与食物发生反应,避免或少用塑料、金属和纸器皿。 

如果你不清楚加热烹调的危害,以下是各种储存和烹调方法对食物营养的破坏程度: 

·保鲜保存新鲜肉类、蔬菜和水果中的水溶性维生素,很容易在储存中损失过半。例如,菠菜和芦笋在室温下储存三天,叶酸损失50%-70%。冰箱保鲜的损失会小一些。 

·冰箱冷冻冷冻可以破坏50%左右的水溶性维生素和25%左右的脂溶性维生素。例如,冷冻蔬菜可以损失47%左右的维生素B族,特别是维生素B5(泛酸)和B6,以及20%左右的 -胡萝卜素。冷冻肉类的情况类似。 

·罐瓶封装损失70%-80%维生素。 

·脱水干燥损失50%左右的维生素C,以及部分维生素A。 

·煮损失100%酶、90%叶酸、70%维生素C、部分维生素B族,以及部分DHA;矿物质“无机化”,吸收率下降。热烫的损失会小一些。 

·蒸损失100%酶、部分维生素C和维生素B族,以及部分DHA,但比煮的损失要少。 

·炒损失100%酶、部分维生素C和维生素B族,以及部分DHA,产生自由基。 

·烤损失100%酶、20%维生素B族(特别是硫胺素)、部分维生素C、部分维生素E和部分DHA,产生自由基。 

·炸损失100%酶、大部分维生素C和维生素B族、50%维生素E;蛋白被歪曲并损失达70%,尤其是谷氨酸、赖氨酸和蛋氨酸;大部分DHA损失;产生大量自由基。 

·微波炉损失100%酶、大部分DHA、部分维生素B族和维生素C;产生致癌物。 

有机玉米每斤19元,有机山药每斤17.5元……以环保、健康著称的有机食品在各大超市中比比皆是。出于对食品添加剂、农药残留、生长激素等问题的担忧,消费者对其越来越青睐。 

有机胡萝卜每斤12元,普通胡萝卜每斤2.5元;有机冬瓜每斤4元,普通冬瓜每斤1.8元;有机荷兰黄瓜12元1斤,普通荷兰黄瓜每斤3.4元……记者走访上海家乐福新村路店,发现价格牌上有机蔬菜的价格要比常规蔬菜贵出三四倍。 

在沃尔玛上海五角场店,有机西红柿、有机青椒、有机玉米等有机食品在果蔬区里也很常见,价格也明显比常规食品高出许多,有些甚至高出十几倍。 

上海家乐福新村路店蔬菜柜台的店员说,由于价格太高,买有机蔬菜的顾客人数肯定不能和买常规蔬菜的人数相比,但有机蔬菜的忠实顾客并不少。 

“有机”与否难识别 

记者走访很多超市发现,市场上包装印有“有机”字样的大米很多没有有关标准的认证,价格依然不菲,是否有机真假难辨。 

上海食品研究所总工程师马志英说,“据我了解,现在市场上真正做到有机的食品为数不多。打出‘有机食品’的产品是否真能达到有机产品标准,还是要打个问号。” 

马志英表示,普通消费者很难从外观上辨认出产品是否为有机食品,只能看产品上的标识是否规范,认证机构是否为国家认可的权威机构。 

长期选择有机食品的王林先生也坦言,其实买回来的东西到底是不是真的有机食品,自己并不确定。“既然它这么写着,总归比没有的强吧,虽然贵不少,但就图个心安。” 

有机食品不一定优秀多少 

马志英认为,真正的有机产品生产成本会很高,价格高也是理所当然的。但从营养角度讲,有机食品的营养价值不一定就比常规食品高。例如,有机蔬菜与一般蔬菜在维生素、微量元素上相差不大。 

美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示,消费者青睐有机食品,无非是认为其安全、营养,但是一方面英国食品标准局此前的一项研究显示,有机产品和常规产品在营养方面的差异很难判别出来,有几十个国家实施有机产品的国家标准,但是并没有太多官方机构宣称有机产品在营养、味道或者安全性方面优于常规产品。另一方面,由于有机食品生产环节中对环境因素要求极高,而土壤、水分等环境又很难控制,“安全”其实也不一定比常规产品优秀多少。 

云无心指出:“从某种角度上讲,有机食品值钱的只是消费者‘宁可信其有’的信念。” 

专家认为,由于条件限制,有机食品的生产规模比较有限,一般消费者其实不必因为追求营养而特意购买有机食品。 

自留地:

宪法第十条之规定,自留地、自留山属集体所有为由,将农民自己经营的自留地按集体地计算,承包给农民,并收取一定数额的承包费用.在中国存在的目的是为了农民进行家庭副业生产。《中华人民共和国土地管理法》第二章《 土地的所有权和使用权 》第八条规定:“城市市区的土地属于国家所有。 农村和城市郊区的土地,除由法律规定属于国家所有的以外,属于农民集体所有;宅基地和自留地、自留山,属于农民集体所有。土地管理法第六十三条明确规定:“农民集体所有的土地使用权不得出让、转让或者出租用于非农业建设。”即使要征地也只能由政府来收并转换土地性质,把耕地转成工业或住宅用地,由国土部门登记,个人不能买卖和租用农耕地。

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