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食品安全专项整治活动方案范文
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食品安全专项整治活动方案范文汇总


食品安全专项整治活动方案范文一

为了认真贯彻落实《食品安全法》,进一步做好食品安全整顿工作,切实解决食品安全突出问题,提升我校食品卫生安全管理水平,切实加强学校食品卫生监督管理,保障广大少年儿童的饮食安全和身体健康,依据商教发[2015]42号和商教发[2015]46号文件精神,结合我校实际制定本方案:
  一、指导思想
以科学发展观为指导,围绕与师生生活息息相关的重点食品和学生关心的热点、难点问题,全面提高学校食品卫生安全保障水平,有效控制食物中毒及其他食源性疾患发生,保障师生身体健康和生命安全。
   二、整治重点
    1、重点环节:学校食堂原料采购、贮存、加工、食品销售环节,学校食堂、小卖部及周边餐饮服务环节。
    2、重点内容:各食堂、门市部、摊点卫生许可证、从业人员的卫生健康状况,卫生设施、卫生条件,原料进货检查验收、索证索票、购销台帐和食品卫生等制度的执行情况;防蝇、防鼠、防潮、防投毒措施及处理群体性食物中毒突发事件应急处理预案的建立等;依法查处经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准食品的违法行为,确保学校食品安全。
     三、整治目标
    通过专项整治,达到以下目标
    1、学校食品进货渠道正规,杜绝“三无”食品进入学校;
    2、学校食堂、小卖部卫生状况做到亮、洁、净;
    3、从根本上杜绝食物中毒的发生;
    4、学校食堂承包人、门市部摊点业主责任意识明显增强,师生的自防护意识明显提高;
    5、建立学校食品安全自查报告制,突发事件报告制;
    6、建立健全食品安全的长效监管制度,每月对学校食堂、门市部、摊点食品卫生安全进行专项督查,每学期定期举办学校食品卫生知识培训。
    四、组织机构:
    为加强本次专项整治的领导,成立了以校长为组长的专项整治领导小组并设办公室。
组  长:江学恒
副组长:张泽奎      
成  员: 胡海波   陈  松  李 锋  各班班主任及各网点从业人员
下设办公室在总务处,由李锋具体办公。
五、整治时间安排
    学校食品安全专项整治工作从2015年3月15日至2015年12月30日,分三个阶段进行整顿。
    1、制定方案、自查自纠:3月15日至3月25日。领导小组制定具体整治方案,进行动员部署,安排对学校食品安全工作进行全面自查。
    2、整治实施阶段:3月26日至12月15日。按照本方案要求,对学校食品安全,特别是小食品开展全面、深入、细致地监督检查,严厉查处学校食堂、小卖部销售经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不符合标准食品的违法行为,通过板报、专栏等形式,开展在校学生及青少年的食品安全教育工作。
    3、总结验收阶段:12月16日至12月30日。对本次整治工作进行认真总结,请领导小组进行评估验收,写出总结报告。
    六、具体工作措施及其要求
    1、提高认识,加强领导。学校食品安全关系到教育的发展、社会的和谐与稳定,是一项长期、艰巨的任务。学校食品安全专项整治工作领导小组,切实负起责任,并对此项工作常抓不懈。学校校长是学校食品安全工作第一责任人,主管校长和管理人员是主要责任人,食堂负责人或食堂承包人是直接责任人,做到责权一致,任务明确,措施到位,效果明显,确保学校食品整治工作全面深入地开展。
    2、完善制度,强化管理。近一时期要把学校食品安全专项整治作为当前工作的重中之重,依据整治方案,切实加强学校饮食卫生工作的管理。建立学校食品安全工作档案,《原料入库验收制度》、《餐具消毒制度》、《食堂从业人员个人卫生要求》、《从业人员体检、培训制度》等学校饮食卫生安全管理规章制度及《食物中毒和食源性疾患等突发事件应急处理办法》,并张贴上墙。同时,还要建立学校食品安全工作小事大办、大事快办、值周领导跟班就餐和值日教师督餐检查伙管会不定时抽查等长效工作机制,加强对原料采购、贮存、食品加工、销售等情况进行监督管理,发现问题,立即整改,重大问题,及时上报,并将一日三餐的检查指导情况详细记录备案,如实准确填写食堂管理日志,每周由总务处牵头联合保卫处和值周领导进行文明食堂评选,每月对食品卫生进行专项大检查并做好管理记录。
    3、开展自查自纠,加大整治力度。学校食品安全工作领导小组要按照责任分工,切实履行职责,认真学习有关食品安全知识和相关法律法规,切实按照《学校食堂与学生集体用餐管理规定》要求进行自查:查学校食堂基础设施建设六项标准要求是否达标,食堂卫生是否符合标准,食品安全工作制度是否建立、上墙,原料采购是否定点、索证索票,原料贮存、加工和食品销售是否符合要求,从业人员个人卫生是否做到“四勤”、“四不”、是否持证上岗,是否不制作凉拌菜和按规定出售剩菜、剩饭,防蝇、防鼠、防潮、防投毒措施是否到位,小卖部是否有有效证件、是否经营“三无”和过期变质食品,学校食品安全教育开展情况等。针对排查出的薄弱环节和问题,加大人力、物力、财力的投入力度,逐项进行彻底整改,进一步强化责任、诚信、质量和安全意识,坚决纠正不符合食品安全法律法规的行为,确保学校食品安全。
    4、加强宣传教育,营造社会氛围。学校要切实将学校饮食卫生安全教育纳入学校教育教学计划,开设与课程相应的专题讲座,通过班(队)会、广播、板报等形式,对广大师生开展食品安全知识和法律法规的宣传教育工作,使学生了解“三无”不卫生食品的危害,掌握辨别伪劣食品的能力和相关生活技能,养成不挑食、不偏食,不买、不吃街头无证(照)商贩出售的盒饭及食品,不食用来历不明的可疑食物等良好的饮食习惯。同时,各学校要采取致家长一封信、开家长会等灵活多样的宣传教育方式,广泛开展学生食品安全宣传教育,向社会、社区、家长宣传《食品卫生法》,提高家长的食品安全意识,取得家长的配合,社会的支持,努力营造人人关注儿童食品安全、人人重视儿童食品安全、人人参与儿童食品安全的社会氛围。领导小组对食品安全教育活动情况进行检查,并作为对食品安全工作评估的一项主要内容。
    5、加强协调配合,形成监管合力。各单位在对学校食品专项整治的同时,要积极与防疫、工商、卫生等部门密切配合,加大对学校小卖部和学校周边饮食门店的监督管理,查处制售假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不符合标准的学生食品,协助有关部门取缔无证流动摊点,消除危害广大青少年儿童健康的食品安全隐患,净化校园周边食品市场环境。

 XXX初级中学


食品安全专项整治活动方案范文二

食品安全专项整治工作实施方案 为进一步巩固我辖区近年来食品安全整治工作取得的成果,全面提升食品安全水平,切实保障人民群众饮食安全,办事处决定在全辖区展开食品安全专项整治,食品安全专项整治工作实施方案。 

一、指导思想和总体目标 

指导思想。以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,深入贯彻落实科学发展观,坚持以人为本,按照治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、政府监管与企业自律相结合的原则,切实加强农畜产品及食品生产、经营、流通各个领域的监管,促进食品产业持续健康发展,为建设经济繁荣、社会和谐、民生殷食、环境优美的新尧都夯实基础。 

总体目标。通过开展食品安全专项整治,进一步完善政府负总责、相关部门各司其责、生产经营者为第一责任人的食品安全责任体系,使食品安全各环节监管责任得到进一步落实,食品行业自律显著增强,农畜产品和食品质量安全水平明显提高,人民群众饮食安全得到切实保障。 

二、工作目标和主要任务 

我办事处在积极配合上级部门搞好辖区食品安全工作的同时,将抽掉精兵强将组成专门力量在辖区内开展食品安全专项整治工作,主要部门有工商所、派出所、安检站、教办、团委等。 

(一)严厉打击非法添加食品添加剂行为,切实加强食品添加剂监管。 

1、工作目标 

通过整治使食品添加剂的生产、流通和使用得到有效规范,使违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的问题得到有效遏制。切实保障人民群众身体健康和生命安全,促进食品和食品添加剂行业健康发展。 

(1)严禁在食品中添加非食用物质。根据有关法律法规,任何单位和个人禁止在食品生产中使用添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质,禁止在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。 

(2)加强对非法添加行为的监督查验。各职能部门要加大监督检查力度,实行网络化监管,明确责任,分片包干,消除监管死角。督促食用农产品生产企业、农民专业合作经济组织、食品生产经营单位严格依法落实查验、记录制度,并作为日常监管检查的重点。督促食品生产经营单位建立健全检验制度,加密自检频次。完善监督抽检制度,活畜贩运、屠宰等重点环节和小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱部位,加大巡查和抽检力度,提高抽检频次,扩大抽检范围。推广应用快检筛查技术,提高抽检效率。 

(3)依法从重惩处非法添加行为。对不按规定落实记录、查验制度,记录不真实、不完整、不准确,或未索证索票、票证保留不完备的,责令限期整改。对提供虚假票证或整改不合格的,一律停止其相关产品的生产销售;对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的,责令停产、停业;对故意非法添加的,一律吊销相关证照,依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品,要求其对造成的危害进行赔偿;对上述行为,同时依法追究其他相关责任。对生产贩卖非法添加物的地下工厂主和主要非法销售人员,以及集中使用非法添加物生产食品的单位主要负责人和相关责任人,一律依法移送司法机关在法定幅度内从重从快惩处。要认真落实国家有关部门制定的依法严惩食品非法添加行为的具体办法。 

(4)完善非法添加行为案件查办机制。各级、各部门要加强对非法添加案件查办工作的领导,强化行政执法与刑事司法的衔接,相关监管部门发现非法添加线索要立即向公安部门通报,严禁以罚代刑、有案不移。对涉嫌犯罪的,公安部门要及早介入,及时立案侦查,对影响重大或跨市的案件要及时按规定上报。有关部门要积极配合公安部门调查取证,提供相关证据资料和检验鉴定证明,确保案件查处及时、有力。 

2、具体任务 

(1)加强食品非法添加物的源头监管 

全面排查饮料及饮料添加剂生产经营企业、兽药生产经营企业和生产可能作为非法添加物原料添加到食品中的化工企业、人用药品生产经营企业、科学研究中可能涉及到非法添加物的科研机构、实验室等单位。对国家公布的食品中可能违法添加的非食用物质以及禁止在饮料和饮用水中使用的物质,要依法加强监管,要求生产企业必须在产品标签上加印“严禁用于食品和饮料加工”等警示标识,并建立销售台账,实行实名购销制度,严禁向食品生产经营单位销售。加强对化工厂、兽药和药品生产企业的监督检查,监督企业依法合规生产经营。要严密监测,坚决打击通过互联网等方式销售食品非法添加物行为,对一些重点区域、重点部位要组织经常性排查,及时发现、彻底清剿违法制造存储非法添加物的“黑窝点”坚决捣毁地下销售渠道。 

(2)加强食品添加剂生产环节的监管 

严格执行食品添加剂生产许可制度。对新建、改、扩建的食品添加剂生产企业,严格审查,依法发放生产许可证; 

(3)加强食品添加剂流通环节的监管 

全面排查流通环节食品添加剂经营企业,加强对流通环节食品添加剂销售者的监督检查,监督食品添加剂销售者建立并严格执行进货查验,索证索票和购销台账制度,实行食品添加剂实名销售登记制度,严厉查处无照经营和违法销售假冒伪劣食品添加剂的行为,严厉查处销售使用标签标识不规范食品添加剂的行为。 

(4)加强饮料和食品添加剂使用环节。全面排查农畜产品企业、生鲜乳收购站,监督指导其正确使用饮料、饮料添加剂,严厉打击违规经营行为,严厉打击在兽药和饮料生产、销售、使用过程中违法添加“瘦肉精”等有毒有害物质和滥用饮料加剂的行为,严厉打击在生鲜乳生产、收购、运输过程中的违法添加行为,严厉打击在水产品养殖,运输、销售过程中违法添加行为,坚决取缔无许可证、无产品批准文号、无产品标签的“三无”饮料及饮料添加剂生产经营企业和非法奶站。

食品和保健食品生产加工环节。全面排查食品生产企业、保健食品生产企业和食品小作坊,监督企业落实原料索票索证和实名登记制度,不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂;规范产品标签标识管理,严厉打击在食品中添加“吊白块”和硼砂、“黄金粉”等工业染料和添加苏丹红、荧光增白剂、石蜡、三聚氰胺等非食用物质,以及食品加工过程中滥用着色剂、增白剂、甜味剂等食品添加剂的违法行为,严厉打击在保健食品生产中违法添加药物及其他可能影响人体健康物质的行为。 

食品流通环节。全面排查流通环节食品经营企业、小摊贩,严厉打击流通环节食品中违法使用添加剂的行为,严厉打击经营销售假劣保健食品的行为,严厉打击在水发产品中使用甲醛和工业用火碱等违法行为。 

餐饮服务环节,全面排查餐饮服务企业、学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、小餐饮摊点,加强对食品添加剂使用情况的检查。按照卫生部、国家食品药品监管局制定的餐饮服务环节食品添加剂使用规定,指导餐饮服务单位规范食品添加剂使用。监督其建立并严格执行食品添加剂索票索证制度,不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂,建立出入库、使用登记制度,所使用的食品添加剂要专人管理、专柜存放、规范使用。要特别加大对非法添加“吊白块”、硼砂、滥用着色剂等违法行为和使用亚硝酸盐等高风险食品添加剂行为的监督检查力度,重点加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管,依法查处非法添加和滥用食品添加剂的行为。 

酒类生产流通环节。根据商务部《酒类流通管理办法》和《山西省酒类管理条例》的有关规定,进一步规范酒类市场秩序,强化酒类生产和批发许可证及酒类流通随附单的监管。加大市场检查力度,严厉打击制售假冒伪劣白酒、啤酒和葡萄酒等违法行为,整治散装白酒及非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的违法行为,全面清理不符合经营资质的酒类销售单位。严格落实白酒、啤酒和葡萄酒经营者备案登记制度、质量安全溯源制度、进货查验和记录制度,推进酒类电子追溯系统建设。 

食盐生产流通使用环节。严格规范盐业企业生产经营行为,加强对食用盐生产企业使用添加剂的监督管理,取缔私盐加工、储藏、销售窝点,严厉打击非法加工和销售非食用盐、非碘盐(定点除外)和不合格碘盐的违法行为,查处使用非碘盐(定点除外)、劣质盐和非食用盐加工食品的行为。督促生产企业建立健全检验制度和关健控制岗位责任制,明确责任,签定责任书。完善抽检制度,强化不定期和随机抽检。严格执行查证、购销台账、过程控制等各项质量安全控制制度。 

(5)严格执行食品添加剂的国家标准 

有关企业或行业组织要严格执行食品添加剂国家标准、复配食品添加剂通用安全标准和食品添加剂标识标准。对暂无国家标准的食品添加剂,可以依据有关规定提出参照国际组织或相关国家标准指定产品标准的申请。按照卫生部、质检总局出台的相关措施,做好标准指定完成前的生产许可和监管街接工作。按照质检总局公布获得进口许可的无国家标准食品添加剂的产品名单,拟生产同一品种食品添加剂的企业可以按相关规定提出制定标准立项建议,在卫生部制定并公布该标准后,按有关规定申请生产许可。 

(二)加强食品生产加工安全。 

1、工作目标 

进一步落实食品生产企业质量安全主体责任,强化重点单位和重点品种的食品安全监管,切实解决影响食品生产加工的区域性、突出性安全问题,提高食品质量安全水平,确保食品生产加工环节不发生重大食品安全事故。 

2、具体任务 

(1)产许可制度,食品生产企业取证率达100%,从业人员预防性健康检查合格率达100%;督促企业严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购查验制度和成品出厂检验记录制度,索证索票率100%,规划方案《食品安全专项整治工作实施方案》 

(2)加强生产加工环节食品安全监督抽检,对获证企业落实质量安全主体责任监督检查覆盖率达100%,乳制品三聚氰胺检测率100%;督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度,查处企业生产不符合食品安全标准的行为。 

(3)打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。 

(4)取缔无生产许可证、无营业执照的非法食品生产加工窝点。 

(5)大力整顿食品安全风险较高、投诉举报多的食品行业,建立对依法投立的食品生产加工小作坊进行监管的长效机制。 

(三)加强食品流通环节安全。 

1、工作目标 

规范食品流通环节经营行为,强化日常监管与专项执法检查相结合,抓好重点区域、重点场所、重点品种的食品安全监管,全面提升食品市场监管效能和依法行政水平,切实维护消费者合法权益和食品市场秩序,确保食品流通环节不发生重大食品安全事故。 

2、具体任务 

(1)严格食品流通许可制度,100%食品经营单位取得食品流通许可证,从业人员预防性健康检查合格率100%;完善食品市场主体准入机制,完善流通环节食品安全抽样检验和退市制度,建立销售者主动退市和工商部门责令退市相结合的监管机制。 

(2)加强流通环节食品安全日常监管,监督食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度,进货索证票率达100%。 

(3)完善食品市场监管和巡查制度,突出重点地区、重点场所和重点品种,深入开展专项执法检查,加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度,打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为。 

(四)加强餐饮服务环节安全。 

1、工作目标 

继续加大餐饮服务环节的食品安全整顿工作力度,强化许可与日常监管,全面推行餐饮服务食品安全量化分级管理;重点强化对中小型餐饮单位、学校食堂等重点餐饮单位的监督,严格督促餐饮单位落实食品原辅材料进货查验制度,确保餐饮服务环节不发生重大食品安全事故。 

2、具体任务 

(1)严格餐饮服务许可制度,餐饮服务许可证持有率达100%,量化分组管理实施率达95%以上,从业人员预防性健康检查及培训合格率达100%,严厉查处餐饮单位无证经营行为。 

(2)制订并实施餐饮服务环节重点监督检查工作计划,以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点,加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度,开展餐饮消费环节专项治理和专项检查。 

(3)督促餐饮服务单位建立食品原料采购索证索票制度,对其采购的重点品种开展专项抽查,查处采购和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。 

(五)加强保健食品安全。 

1、工作目标 

全面清理非法保健食品品种,严格规范保健食品生产经营行为,整治夸大宣传保健食品功能的行为,严厉查处在保健食品中违法添加药物等违禁物品的行为,确保不发生重大保健食品质量安全事故。 

2、具体任务 

(1)依法对获批注册但未标明有效期的保健食品进行查处。 

(2)开展保健食品生产企业违法添加药物专项检查,查处制售假劣保健食品的行为。 

(3)开展保健食品标签、说明书内容专项检查。查处通过公益讲座、健康诊疗、学术交流、会展销售等方式变相销售假冒伪劣保健食品的行为。 

(4)整治普通食品声称具有特定保健功能和保健食品夸大宣传功能的行为。 

(六)加大酒类、盐业及清真食品监管。 

1、工作目标 

加强酒类、盐业和清真食品的监管,进一步规范市场秩序,严厉打击制造贩卖假冒酒品和私盐交易行为,促进民族食品的健康发展,确保酒类、盐业和清真食品不发生重大食品安全事故。 2、具体任务 

(1)加强酒类市场监管,严厉打击制造贩卖假冒酒品行为,重点查处无证经营的制售假冒酒品窝点。 

(2)健全完善酒类流通溯源制度,继续推广使用酒类流通随附单,扩大覆盖面。严格执行酒类批发许可制度,全辖区酒类批发持证率达100%。 

(3)加强盐业市场监管,确保碘盐覆盖率、合格率、居民碘盐食用率均达96%以上。 

(4)严格按照有关法律法规要求,严肃查处违反国家食盐专营规定的批发、零售、储运的行为;加强对食品加工、流通和餐饮服务环节的监督检查,坚决查处购进非食用盐、非碘盐和不合格碘盐作为食盐使用的违法行为。 

(5)严格实施碘盐质量检测,对我区食盐定点生产加工企业购进的盐产品实行批到批检制度;对直调县市区购进的盐产品实行半定量检测市场准入制度。 

(6)按照《山西省清真食品监督管理条例》要求,加强对清真食品的监督,对从事清真食品的生产、经营和餐饮服务单位100%实行清真食品生产经营许可证制度。 

(七)加强餐厨废弃物监管。 

1、工作目标 

加强对食用油脂生产、销售、使用的监管,严厉查处回收加工、销售、采购使用“泔水油”、“地沟油”的违法行为,以涉嫌犯罪的,及时移送司法机关处理,确保餐厨废弃物监管环节不发生重大安全事故。 

2、具体任务 

(1)加强食用油生产环节监管,严厉打击使用餐厨废弃物等非油料或过期霉变油料作为原料生产加工食用油,建立食用油原料进货索证制度和食用油产品出厂检验及销售流向记录,规范食用油包装桶使用。 

(2)加强食用油流通环节监管,严厉打击来源不明、资质不齐和篡改包装及标识的食用油经营行为,建立食用油进货索证制度。 

(3)加强食用油餐饮服务环节监管,以建筑工地食堂、学校食堂和中、小型餐饮单位为重点整治对象,严厉打击来源不明、资质不齐和包装标识不全的食用油使用,建立食用油进货索证和使用记录,规范餐厨垃圾流向记录。 

(4)加大执法力度,规范餐厨废弃物收集、运输、处理,取缔无资质餐厨废弃物收集、运输、处理开作,取缔餐厨废弃物无序收集、运输、处理的现象。 

(八)加强食品安全风险监测和预警。 

1、工作目标 

完善食品安全风险监测制度,建立食品安全风险评估和预警机制,确保食品安全风险监测和预警环节不发生重大安全事故。 

2、具体任务 

(1)加强地区性食品安全风险监测,建立快速、方便的食品安全信息沟通机制和网络平台。 

(2)发布年度食品安全风险监测评价报告,建立食源性疾病报告机制,构建食源性疾病和食物中毒报告信息采集网络,建立食品安全有害因素与食源性疾病监测数据库。 

(3)加大食品特别是乳品等高风险食品检验检测频次,定期公布检验检测结果。 

(九)推进食品生产经营企业诚信体系建设。 

1、工作目标 

逐步建立食品生产经营企业诚信体系,鼓励企业强化自身管理,中大对从业人员培训、考核力度,确保食品生产经营企业诚信体系建设环节不发生重大食品安全事故。 

2、具体任务 

(1)制定食品生产经营企业诚信体系建设指导意见和诚信体系评价标准,选择若干企业开展诚信体系建设试点,及时总结推广试点经验。 

(2)在企业建立生产经营档案制度,鼓励支持食品生产经营企业建立食品安全可追溯系统,在食品行业全面推广。 

(3)督促行业协会组织对食品企业从业人员培训、考核,培养具备良好职业道德、较高业务水平和较强实践能力的食品安全岗位专职人员。 

三、工作要求 

(一)严格落实各方责任 

1、各社区、各部门应严格按照办事处食品安全协调委员会规定的职责分工及认真落实食品安全专项整治各项工作内容。并根据之前下发的《尧都区打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治方案》(尧区政办发[2011]48号)、《尧都区“瘦肉精”专项整治方案》(尧食安发[2011]5号)等文件,再做回头看,认真落实各项内容。 

2、强化责任。各社区成立食品安全领导机构,切实承担起社食品安全工作的统一领导、组织、协调的责任,统筹安排监管力量,全面抓好食品品安全工作落实;要结合实际,针对重点环节、重点食品及本地存在的重大食品安全隐患,落实责任人员,将集中整顿与日常工作相结合,形成加强食品安全监管的长效机制。 

3、严格落实部门责任。各成员单位和有关部门要认真履行食品安全监督管理和行业管理职责,及时查处纠正违法违规行为;建立实施岗位责任制,细化、明确各级各类监管岗位的监管职责,加强本系统监督执法队伍建设,提升依法行政和科学监管能力。 

4、企业要切实承担食品安全主体责任。食品生产经营者要依法履行食品安全责任,严格执行查证验货、购销台账、过程控制、产品召回等各项质量安全控制制度,杜绝使用非法添加物,规范使用食品添加剂,及时排查、整改食品安全隐患。要建立食品安全控制关键岗位责任制,明确企业主要负责人是防止非法添加和滥用食品添加剂的第一责任人,负责原料采购和生产配料的人员是直接责任人,并分别签订责任书;对第一责任人所在单位发生违法添加行为、直接责任人发现单位购入或使用非法添加物未及时向监管部门报告的,第一责任人和直接责任人必须承担法律责任。大型食品企业要建立食品安全管理机构,确保各项食品安全措施落实到位,所属公司产品出现问题的,要暂停本企业所有同类产品的销售并向社会公告,经批批检验合格后方可继续销售。 

5、切实加大案件查处和责任追究力度。各级、各部门要重视投诉举报受理工作,注意发现食品安全事故和案件线索并及时进行调查处理。要完善快速反应机制,及时妥善处理食品安全事故。进一步加强行政执法与弄事司法的衔接,规范和完善涉及食品安全刑事案件的鉴定程序,加大对食品安全领域违法犯罪行为的打击力度。强化行政监察和行政问责,严肃查处监管部门失职、渎职行为。严格实行重大食品安全事故报告、举报、通报制度,对行政机关迟报、漏报甚至瞒报、谎报食品安全事故的,依法依纪追究相关责任人责任。 

(二)加强长效机制建设 

1、强化监测预警。加强食品污染物监测和食源性疾病监测网络建设,强化非法添加物和食品添加剂监测,及时开展安全评估,做到早发现、早报告、早预警,切实防范系统性风险。 

2、强化协调联运。要密切协调配合,强化联合执法,加强信息沟通。 

3、强化诚信自律。各部门要加强食品生产经营行业管理,推动诚信体系建设,在食品行业开展“讲诚信、保质量、树新风”活动,引导企业树立安全发展、诚信经营的理念。2011年年底前,各监管部门按系统对所有食品生产经营者建立食品安全食用档案。 

4、强化社会监督。设立专项奖励资金,鼓励广大群众对非法添加行为进行举报。` 

5、强化科普宣教。通过多种形式,大力宣传相关法律法规和标准知识、各类违法添加和滥用食品添加剂行为及其危害。社区各部门要特别针对小作坊、小摊贩、小餐饮进行集中宣教培训,开展案例警示教育。正确把握舆论导向,主动做好信息发布和政策解读;大力宣传《食品安全法》及其实施条例,积极宣传食品安全工作、成效和典型事例。各社区各部门要在所管辖的比较大型食品单位或人群比较集中的场所至少设立10个固定食品安全宣传栏。 

(三)切实抓好整治工作的落实 

1、各社区各部门要结合各自任务、职责、制定各自的实施方案。方案要具体、有方法、有步骤,做到目标明确、措施周密、分步实施,确保各项工作落实到位。 

2、各社区各部门对本辖区、本行业所管辖的食品从业单位要建立台账。分类统计各类单位有多少,每类单位办理许可的有多少,未办理许可的有多少;已办理许可仍需进一步规范的有多少;未办理许可的哪些经改进后可以办理许可,哪些根本不符合条件需彻底取缔。在摸清底子的基础上,对不同类型的单位,采取不同的整顿办法。 

(四)认真做好信息报告工作 

实行食品案例信息周报制,重要信息随时报送。对于影响范围较广、健康危害较大的典型案件和大案要案线索及调查处理情况,要采用信息专报方式及时报告,重大事件要有跟踪调查处理结论。信息报送工作要遵守有关保密规定。 

(五)加强督促检查和评估考核 

办事处及食品安全协调委员会将对本行政区域和本系统食品安全整治实施情况进行督导检查,对整治工作中出现的问题及时监督整改,并将于年底前组织督导检查和考评验收。 

各社区各部门要结合实际,制度工作方案,细化工作措施,分解落实责任。 

XXXX年七月二十八号 



食品安全专项整治活动方案范文三

一、指导思想和总体思路

以邓小平理论和"三个代表"重要思想为指导,认真贯彻落实党的XX大、XX届三中全会、中央经济工作会议和全国食品安全专项整治工作电视电话会议精神。在县人民政府的统一领导下,各部门各司其职、协调配合,本着抓细、抓实的原则,标本兼治、综合治理,狠抓种植与养殖、生产与加工、批发与零售、消费四个环节,全面提高食品安全监管水平,保障人民群众吃上放心食品,维护人民群众身体健康和生命安全。

二、工作重点与目标

(一)整治重点:粮食、肉类、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品、酒类、饮料等与人民群众生活息息相关的食品。抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节,严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为。

(二)工作目标:

1、蔬菜农药残留超标率有明显下降。

2、城镇以上学校食堂和餐饮业量化分级管理分别达到65%和60%。

3、城市畜产品"瘦肉精"检出率有明显下降,水产品违禁药物残留抽验合格率达95%。

4、加工肉制品、豆制品、米粉制品、米制品及生产酒、酱油、饮料的企业卫生条件符合要求,从业人员健康体检率达85%以上,产品质量与卫生标准符合要求。

5、食品商场(超市)的散装食品经营行为得到规范,进货的索票索证率达60%以上。

6、积极作好食品安全信用体系建设试点的准备工作。

7、基本消除食品加工过程中滥用添加剂的行为。

8、城区猪、牛实行定点屠宰率达90%以上,屠宰检查率达100%,上市肉类检疫证持证率达100%,上市水产品检疫率达100%,全面遏制注水肉和病害肉上市。

9、取缔校园周边违规违法经营儿童食品的摊店。

10、及时依法查处制售有毒有害食品的违法犯罪案件。

11、人民群众对食品安全的满意度有明显提高。

三、主要任务和措施

(一)对食品源头污染进行治理

1、加强农业投入品的监管。一是强化种植业产品农药残留专项整治,实施甲胺磷等5种高毒农药削减计划;二是强化整治畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标,对"瘦肉精"生产使用进行重点整治;三是强化整治水产品药物残留超标,严格水产品养殖用药的监管,整顿水产品经营秩序。

2、加强对食品添加剂使用的监管。重点是对儿童食品中糖精钠、肉类产品中色素、EDTA铁钠使用进行监管,基本消除食品生产加工过程中滥用添加剂的行为。

3、严厉查处非食品原料加工制作食品行为。重点是落实"十查、十找"任务:即查米(面)、食用油、酱油、醋、米粉(线)、腐竹、干菜、肉制品、水产品、酒类产品等的生产加工点,找陈化粮、矿物油、地沟油、吊白块、回收过期变质食品、工业用双氧水、毛发水、敌敌畏、甲醇等非食用物质,一经发现,即彻底收缴物品、设备。

(二)对食品生产和加工环节的监管

1、强化对农业产品生产基地的建设与监管制。积极推进农产品标准化生产示范区,无公害农产品生产示范基地、养殖小区、示范农场等建设,推进产地环境污染监控工作。

2、加强对食品生产、加工环节的监管。重点查处食品生产过程中使用非食用物品、病害畜禽、回收过期食品加工后再上市等违法行为,加强对调味品、米面制品、肉及肉制品、乳制品、保健食品、月饼等生产加工的监督管理,对不具备生产加工条件,不能保证产品质量的坚决予以取缔。

3、加强对生猪定点屠宰管理。一是要切实加强对生猪定点屠宰厂的管理;二是清理和取缔县城区及城郊结合部的私屠滥宰窝点;三是积极推行牛、羊、家禽的定点屠宰工作;四是加强动物产品的检疫,杜绝注水肉、病害肉上市。

4、加强对食品质量的监督抽查。对纳入重点整治和监管的品种要加大抽查力度,对不合格产品要及时曝光和查处。

(三)对食品流通环节的安全监管

1、把好市场主体的准入关。对食品经营企业、个体工商户进行一次普遍排查,严格依法审查其主体资格,严格执行前置审批规定。严格检查进入市场的食品质量,对重点商品实行定期质量监督抽验。在食品经营企业全面推行食品进货检验、索证索票、购销台帐和质量追究制度,加快"农改超"的步伐。

2、认真履行食品进出口及广告管理的监管职责。进一步加强对入境动植物及食品的检验检疫。对食品广告的虚假宣传、侵犯注册商标专用权、标识使用违法等行为进行严肃查处。

3、在充分利用现有检测资源的基础上,尽力添置一些必要的检测设备,提高检测能力和水平。当前,要重点解决快速检测食品中药物残留量问题,提高食品检查工作的时效性。

4、及时解决存在的问题。对违规食品、药物残留超标食品和不宜食用的食品要及时下架下市,并按规定进行销毁,防止异地、异市出售;对在市场抽查和检验中发现的不合格食品,在坚决清出市场的同时,要查清其购销渠道和所有销售场所,做到追根溯源,一查到底。

(四)抓好消费环节的食品安全监管

1、对学校食堂、餐饮业及建筑工地食堂,特别是小餐馆、个体门店要加强检查和监督。

2、积极实施食品卫生监督量化分级管理制度,县城地区学校食堂、餐饮业量化分级管理力争达80%。

3、认真执行《散装食品卫生管理规范》,县城区食品批发企业、粮油门市、超市的散装食品达到管理规范要求。

(五)严厉打击各种制售不符合标准和有毒有害食品的违法犯罪行为

坚持集中整治与日常监管相结合,以集中整治强化日常监管,以日常监管深化集中整治,对生产销售不符标准的食品和有毒有害食品的违法犯罪行为,要做到早发现、早控制、早打击,坚决取缔无证、无照非法生产经营企业,加强对已取得证照的监督管理。要切实避免以罚代法问题。

四、工作步骤及时间安排

(一)宣传动员阶段(5月15日至6月30日):制定实施方案,召开食品安全专项整治动员会,食品安全监管各责任单位与县人民政府签订责任状,广泛进行食品安全知识宣传。

(二)组织实施阶段(7月1日至12月31日):各责任单位在县人民政府的统一领导下,按照实施方案的内容、目标进行整治。根据工作需要,对重点地区、重点行业、重点品种各部门联合进行集中整治。

(三)巩固总结阶段(XXXX年元月至春节前):对专项整治工作进行总结,检查各责任单位对责任状的执行情况,对整治的薄弱地区、薄弱环节进行重点巩固,总结专项整治工作取得的成绩,分析存在的问题,上报总结材料。

五、其他要求

(一)提高认识,加强领导,切实增强对食品安全工作的责任感和使命感。

开展食品专项整治是实施食品放心工程的重要举措,是关系到人民生命安全和身体健康的大事,是实践"三个代表"重要思想,县食品药品监管、卫生、公安、农业、畜牧、经贸、工商、质量技术监督、教育等有关部门,要在县人民政府的统一领导下,切实加强对此项工作的领导,对照本方案提出的任务、目标和要求,制定具体的工作计划,自觉地履行好自己的职责。相关部门职责分工如下:农业部门主要负责抓好农业投入品的监管,制定并实施高毒有机磷农药削减计划,保证向市场提供无公害农产品;畜牧部门主要负责兽药、饲料的监管和检疫,保证上市畜禽产品、水产品安全;卫生部门主要依据《食品卫生法》,负责食品生产加工、经营、餐饮业的卫生前置审批和日常卫生监督,全面实施食品卫生监督量化分级管理制度;工商部门主要负责动物定点屠宰管理和食品生产经营的行业管理,积极推进食品安全信用体系建设;质监部门要依据《产品质量法》,负责食品生产、加工环节的监管,查处生产假冒伪劣食品、违法使用非食品原料、添加有毒有害物质等行为;城管部门主要负责协助工商、卫生部门管理食品市场,取缔未经审批的沿街食品摊点;公安部门主要负责查处制售假劣食品的大案要案,配合其他行政执法部门进行食品市场整治;粮食部门主要负责粮油购销企业的监督,保证粮油质量;教育部门主要负责学校食堂的管理,协助卫生部门实施量化分级管理,保证学生就餐安全;文体广电部门主要负责食品安全专项整治的宣传报道,对制售假劣食品的典型案件及时曝光;环保部门主要对与食品有关的环境污染事故进行调查处理,并对事故隐患实施监督。监察、财政、计划、人事劳动和社会保障、法制办等部门主要负责食品安全整治工作的监督、指导、协调、服务和保障等方面的工作。牵头的食品综合监管部门要主动发挥好组织、协调和督促作用,为政府当好参谋。

(二)各司其职,协调配合,形成综合治理的强大合力。

食品安全监管是一项比较复杂的系统工程,开展食品安全系统整治面临的问题多、任务艰巨。因此,各监管部门要在依法行政、各司其职的前提下,加强配合,形成合力,形成一条"从田间到餐桌"的完整的监管链,提高监管质量。对于案件投诉和举报,严格执行首问负责制。

(三)加强信息反馈工作

各单位要明确一名领导分管食品安全工作,并明确一名信息员负责本地、本部门食品安全监管信息的报送。各单位工作计划、分管领导及信息员的姓名及联系电话于7月10日前报县人民政府食品安全协调委员会办公室(设在县食品药品监督管理局,);从7月起,各单位每半月向办公室报送一次信息,办公室要对各单位报送的信息及时进行整理,并报送县人民政府和上级有关部门。

(四)实行责任追究制

县人民政府对食品安全专项整治实行统一领导,并实行责任追究制。各相关单位的主要领导为此次食品安全专项整治的第一责任人,对于领导精力不到位、措施不具体、监管乏力而造成食品安全事故的,将追究当事人及责任人责任,情节严重的依法进行处理。

食品安全专项整治任务艰巨、责任重大。各级各有关部门一定要以"三个代表"重要思想为指导,从全面建设小康社会,维护广大人民群众根本利益出发,齐心协力,扎实工作,确保食品安全专项整治工作取得明显成效。

XXXX年六月二十四日



食品安全专项整治活动方案范文四
为切实加强我镇食品安全工作,进一步巩固食品安全整顿工作成果,镇政府决定在全镇范围内开展为期一月的春季食品安全专项整治活动。特制订如下方案:
    一、指导思想
    以保障食品安全为目标,坚持标本兼治、防打结合、重在治本的原则,深化食品安全治理整顿,强化日常规范管理,着力推进食品安全监管规范化建设、食品生产经营者诚信自律体系建设、监管执法能力建设和长效管理体制建设,全面提升食品安全监管效能,切实解决影响人民群众饮食安全的突出问题,坚决遏制食品安全违法行为,为促进经济社会平稳较快发展作出新的更大贡献。
    二、整治内容
    本次整治活动以农畜产品种养、食品生产加工、经营流通、餐饮消费等环节为重点,突出问题多发、易反复、风险隐较多的重点部位、重点品种进行整治,重点抓好六个方面的治理。
    (一)继续开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理活动。进一步集中严厉打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为,加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度。要全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题,坚决防范区域性、系统性食品安全风险。(责任部门:质监分局、工商所、食品药品管理办公室、兽医站、水利站)
(二)深化重点品种综合治理。继续深化乳制品、畜禽血制品、水发及水产品、肉及肉制品、畜禽产品、食用油、豆制品、儿童食品、火锅底料、营养品、酒类等11类问题多发品种的治理。加强专项执法,严厉查处违法违规行为。(责任部门:工商所、质监分局、旅游和服务业管理办公室、食品药品管理办公室、兽医站、水利站)
    (三)开展重点场所食品安全专项整治。针对食用农产品和食品集中交易市场、农村“食品专业村”、工地、中小学校园及周边等重点场所,开展食品安全风险隐患排查治理,重点清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”,依法查处从非正规渠道进货的食品经营单位。全面排查并严厉惩处“地沟油”、“瘦肉精”、利用病死畜禽加工食品等违法犯罪活动。重点抓好农贸大集的整顿治理。(责任部门:派出所、工商所、质监分局、教委、旅游和服务业管理办公室)
    (四)开展农药兽药残留专项整治。强化检打联动,查处违法生产、销售、使用国家明令禁止的农药、兽药等行为,重点打击无证无照生产、销售的“黑窝点”。强化食用农产品种植、养殖全过程管理。加强食用农产品农药、兽药残留监测,将蔬菜批发市场、农产品生产基地、农产品生产合作社、畜禽(水产)养殖场纳入重点监测范围。(责任部门:农委、兽医站、水利站、工商所)
    (五)开展畜禽屠宰专项整治。强化活禽、生猪(牛、羊)屠宰检疫,严惩出售和屠宰病死畜禽等违法犯罪行为。加大对私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质行为的打击力度。查处加工、出售未经肉品品质检验不合格的肉品等行为。加强对屠宰场所的监督检查,督促屠宰企业落实进厂(场)查验、来源和产品流向登记、肉品品质检验、问题产品召回、病害畜禽及农产品无害化处理等制度。(责任部门:旅游和服务业管理办公室、兽医站)
    (六)开展餐饮服务环节食品安全整治工作。加大对学校(幼儿园)食堂、小餐桌、机关企事业食堂和小吃部、小摊点的整治力度,严格索证索票管理,落实原材料购进登记、质量验收制度。强化从业人员健康查体、加工用水抽检、餐具强制消毒工作,确保查体率达到98%以上,加工用水和消毒餐具100%合格。加强对餐饮服务单位的监督检查,严惩使用不合格餐具、自行消毒不符合规范、采购、使用来路不明食品的违规行为,杜绝有毒有害食品流向餐桌。(责任部门:食品和药品管理办公室)
    三、工作措施
    (一)加强食品安全日常监管。扩大食品安全监督抽查、市场巡查、执法抽查的频次、范围,深入排查食用农产品生产、食品加工、流通、餐饮服务等环节的食品安全隐患。各部门结合日常监管掌握的情况,自查自纠阶段结束前,至少抽检10个以上重点品种作为本次专项整治效果评价依据。
    (二)加大对食品安全违法犯罪行为的惩处力度。各有关监管部门要加强对食品生产经营者的执法检查,对存在严重食品安全问题的,要依法加大行政处罚力度,直至停产整改、吊销执照。对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管等行为,要依法从重处罚。加强行政执法和刑事司法的衔接,坚决防止有案不移、有案难移、以罚代刑。确保对食品安全犯罪行为的责任追究到底。
    (三)进一步落实食品安全生产经营者的主体责任。严格实施食品生产经营许可,逐步提高行业准入门槛。规范食品生产加工环节不合格产品召回、流通环节不合格食品退市和销毁的管理制度,防止过期、腐败变质等不合格食品回流生产经营环节。实行餐饮服务食品安全监督量化分级;加强食品行业诚信体系建设,建立食品生产经营违法企业“黑名单”制度,加大对失信企业惩戒力度。
    四、具体时间安排
    (一)安排部署阶段(XXXX年4月12日-XXXX年4月14日)。召开春季食品安全专项整治工作动员会议,安排部署工作任务,各有关部门要按照方案要求,细化工作任务目标,制定本单位、部门专项整治行动方案,对整治活动进行全面安排和部署。
    (二)自查自纠阶段(XXXX年4月15日-XXXX年4月30日)。各单位按照方案要求结合管理辖区和监管职责,4月25日前,认真组织相关企业、经营户开展自查自纠并组织把关验收。4月30日前,完成监管范围内高风险品种抽检和食品安全形势评估工作。上报产品检测数据和评估报告。
    (三)总结验收阶段(XXXX年5月1日-5月15日)。认真总结,进行全面检查验收。镇政府组成联合执法检查组。对整改不力、拒不整改或违法生产经营有毒有害食品的经营企业或业主进行集中打击取缔。
    五、工作要求
    (一)加强组织领导。镇政府成立以常务副镇长王飞燕同志为组长,安监中队长李震为副组长,宣传、公安、药监、工商、质监、农委、畜牧、旅服、水利等部门负责人为成员的全镇流通领域食品安全专项整治工作领导小组。相关部门也要成立相应组织,确保整治工作取得实效。
    (二)强化舆论宣传。宣传科、信息室、调研室要采取多种形式和途径对生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为及时进行披露曝光。大力宣传专项整治成果,积极宣传有关食品安全的法律法规及科学知识,教育引导食品生产经营者主动落实食品安全第一责任人的责任,提高法制观念和自律水平,着力提高广大人民群众的自我保护意识。
    (三)严格责任追究。要落实领导责任制、监督检查指导责任制和各部门属地监管责任制,专项整治的各项措施,采取抽查、专项督察、日常检查等多种方式,强化专项整治工作的督导。对因工作不力造成严重影响的,坚决追究相关部门负责人的责任。
 
                                           XXXX年4月26日


食品安全专项整治活动方案范文五
 根据X州市《关于印发X州市X江区校园周边食品安全专项整治工作方案的通知》(X江卫[2015]80号)文件精神,杜泽小学高度重视,迅速部署,精心组织,自活动开展以来取得了实实在在的成效,现将前阶段我校主要工作情况总结如下:
一、加强领导、缜密安排
为深入开展校园周边食品安全“百日行动”集中整治工作,我校领导高度重视,成立了以孙振中为组长、食品安全分管领导杜雨明为副组长、各科室负责人为成员(第一责任人)的工作领导小组,够明确工作目标和责任,积极开展调查摸底、宣传活动,做到任务到人,责任到人,使校园周边食品安全专项整治“百日行动”工作有计划、按部署稳步推进。
二、突出重点、全面开展
1、宣传发动。通过校讯通,校园广播室,校园网站等发动全校师生和家长上下配合、全员参与。通过标语、横幅、宣传窗、短信群发平台等多种形式,开展食品安全百日行动大宣传,为取得校园周边食品安全整治行动的胜利营造浓厚的氛围。
2、我校总务处积极开展食堂食用农产品质量安全专项整治行动。继续开展农药和瘦肉精专项整治行动,坚决不使用国家明令禁止的农药、兽药、瘦肉精、的不合格原料进入校园。
3、深入开展,以《小学生日常行为规范》《小学生守则》为抓手的,“珍惜合理利用零花钱”的社会实践活动,约束学生部围观和购买三无食品,发现问题立即查处,于此同时我校好利用广播室平台,让优秀学生代表录音,呼吁学校在上放学路上遵守校园周边食品安全专项整治工作方案要求等等。
三、下步工作打算
1、继续加大对食品安全整治百日行动工作的宣传,做到人人知晓食品安全整治行动,人人参与食品安全整治行动。努力发动家长的力量。实现真真的家校两手抓。
2、继续严把食堂原材料安全关,重点做好原材料农产品的生产、及国家禁止的不合格原料进入校园餐桌,认真做好各项食品安全留样记录。
3、对校园周边的小摊小贩进行严查,发现好言相劝不思悔改的,一律上报有关部门查处。
4、全面总结活动经验,提高活动成效。对活动进行全面总结,深挖工作效能,提升工作实效,及时把成功经验和成熟做法转化为制度规范,健全完善相关机制,巩固提高活动成果。
XXX中心小学

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