融资通首页 - 投资商 - 项目 - 策划方案 - 创业资讯 - 会员中心 - 商业文书 - 合同范本 - 常用书信 - 演讲致辞 - 工作报告
融资通   中国
规章制度 | 公司章程 | 投招标书 | 商业计划书 | 可行性研究 | 创业计划书 | 公司公告通 | 企划文案 | 常用表单 | 其他文案 |
当前位置:首页 >>  创业计划书
《馄饨店创业计划书》
   点击率:
分享到:

《馄饨店创业计划书》

  店名:(拟定名称:××的家)
  (××的家)定位为包含年轻、时尚、友情、爱情、甜美、便捷等元素的中式面食)

  为了创造自己的品牌小吃店,虽然失去了某些扶助的依靠,但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式,为自己的下一个分店打造基础,这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些,但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。

  投资局限性:

  手持6万,可投资项目有局限,就拿开小吃店来说,承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付,或三个月一付!

  装璜及布饰:

  虽然投资不太,但开小吃店要体现雅致,人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历,口感,相关名人。在每张桌上有一两本 本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章,图片。

  餐桌可以自己设计,设计为卡坐,每个桌面用玻璃做一个高20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式,下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架,玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼,再加上灯光的效应,就好象在海洋里吃东西一样,装璜期为一个月。

  经营品种:

  主营:馄饨·粉·面·鲜香炒饭(夏天可以推出糖水或冷饮)
  精肉馄饨    6元      青菜粉/面    4元
  鸡肉馄饨    6元      卤蛋粉/面    6元
  鱼肉馄饨    8元      肉片粉/面    8元
  牛肉馄饨    8元      卤肉粉/面    8元
  鱿鱼馄饨    8元      牛腩粉/面    8元
  鲜虾馄饨    10元      肉饼粉/面    8元
  五宝馄饨    12元      羊肉粉/面    8元
  梅菜猪肉馄饨  7元      馄饨粉/面    8元
  鱼肉雪菜馄饨  9元      叉烧粉/面    8元
  芹菜牛肉馄饨  9元      炸虾粉/面   10元
  猪杂汤     5元      鲜香炒饭    10元

  经营特色及毛利计划:

  小吃的最大特点,就是做一些一般人做不好,但利润相当高的食品。如果不是加盟店,投资这6万,起码做老板的是一个美食专家,能做出各种适合地方习惯的美食来,再规范化制作过程。

  我在深圳,做的是粤式汤面的特点,最大程度地表现粤式风格。

  店里有三种主食:(1)馄饨,售价6元-12元一碗,烧制成本3元-6元,(2)粉/面,售价8元-10元一碗,用的是带有劲道的鸡蛋面,加上密制卤猪肉,还有其他的搭配。制作成本为4元-5元,这是特色粉/面,(3)鲜香炒饭,制作成本4元,售价8元。

  美食的特点:

  本美食的特点是在于汤底,用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤,加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油,冰糖、精盐等等……。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制,调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等……鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等……。肉饼的配料采用,五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等……碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等……,秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等……其他的就不多说了。

  ××服务:

  每位顾客进人大厅,我们的店员就要齐声说出(欢迎光临××的家),接着按人数安排就坐,那样可以节省座位。并对顾客提醒,(你好!为了你的身体健康请先洗手),然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套,并对顾客说,为了你的袖口不被弄脏,请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声(你好!你们的菜品已上齐,请慢用)。对待小朋友因要多加关心,须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友,这样可以体现我们的服务更贴近温暖。

  为了体现我们的温馨服务,增加真人播音提示,好象在餐厅或酒楼还没时兴吧!往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方,我个人觉得在贴提示标志的同时,增加真人播音提示会觉得更温馨,比如:尊敬的顾客中午好!很荣幸在××的家见到您们,××的家温馨提示:请您们在用餐的同时,不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失,如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解,您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话,增加一些夏天的生活小常识,或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播,那样也许会更加体现出××的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。

  为了能给我们的店打造品牌为基础,将增加饭后银碎袋。顾客去餐厅就餐,结帐的时候,收银员呈上一个精美的小纸袋,上面印着“银碎”俩字,收银员说这是找您的零钱,我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋,对顾客来说并没有多大的实际作用,顶多拿回家当当针线袋,但这体现的是一种服务的态度,顾客欢喜,带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上,一举两得。

  内在口碑宣传:

  细节做到位的小吃店,不只是对顾客吃饭的地方讲究,洗手间尽管只是小吃店的附属部分,但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的,但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢?麦当劳、肯德基受大众欢迎,还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅,在洗手间的墙上你能看到一个袋子,其中装有各色的线和缝衣服的针,这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时,可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小,但这样的服务,的确细致周到得让人感动。

  外送特色:

  购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆,每辆车后面挂着同样的箱子,箱子可以设计流动提手的,车子的后面竖立一面广告幅(××的家欢迎您或您知道××的家在哪里吗?)

  外卖单广告与标语:

  在外卖菜单上印着(我们的选址虽然有点远离闹事,是因为我们想省更多的钱来回报更多的顾客,虽然来我们店就餐有点远,是因为我们想给顾客更多优惠、更多欢乐。您只要多走几步路就能体会到我们对您的爱,我们的爱比希望多。)

  顾客您好!为了您的健康,我们不提供一次性餐具,我们只提供可回收的密胺餐具,每套餐具我们都经过高温消毒,请放心使用。每套餐具我们将收取5元押金,如果您不方便把餐具送回我们店里,可拨打×××××××××××,我们将派专人上门回收,并退还你的押金,如有不便尽请谅解。

  有一个充满活力的地方!完全开放的空间,自由随意的时尚。天然鲜活的植物、肆无忌惮的阳光,构成洋溢健康的环境。典雅的音乐、富于人文的海报、蜜蜂般穿梭的员工、发自心底的问候,趣味互动真钱游戏中的顾客,织成了一道靓丽的风景,或否是您我曾经幻想的地方呢?现在这样一个地方就在你身边……

  宣传拉条广告:

  您知道××的家开在哪里吗?
  ××的家会员每天都有优惠您知道吗?
  ××的家的外卖服务很特别您知道吗?
  您知道在××的家可以体会到欢乐吗?
  ××的家每个周末都有会员活动您知道吗?
  ××的家的外卖餐具不是一次性的您知道吗?
  您知道在××的家可以吃到不一样的馄饨吗

  员工使用:

  请两班员工,一个收款,一个收桌兼洗碗,两个在厨房式窗口内操作,一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的,关系到打折促销问题管理。

  员工要统一服装,员工聘用第一个月需留200元做服装押金,统一服装问题差不多算投资相抵,不算统一服装方面的投资

  员工基本工资为1000元到1800元,再将每月营业额的5%做员工奖金,按出勤率平均分配。

  收款:2名×1200元=2400元
  服务:2名×1200元=2400元
  外送:2名×1000元=2000元
  后厨师傅:4名×1800元=7200元
  共计:人数10名=14000元

  毛利润分析:

  这种小店,基本上早中晚和夜宵都能经营,日目标营业额为2000-3000元。毛利率45%即毛利润为900元到1350元,除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元到843元以上。年利润为14万到30万,计算误差后,算20万左右。店内用具总结:
  捞瓢2个×20元=40元
  汤瓢3个×20元=60元
  菜刀4把×30元=120元
  小汤瓢8个×5元=40元
  菜筐5个×20元=100元
  水桶5个×30元=150元
  筷子六十双×5元=300元
  粘板2个×50元=100元
  面碗60个×15元900元
  电话机1个×60元=60元
  碟子40个×10元=400元
  托盘30个×20元=600元
  桌子六张×500元=3000元
  打面机1台×800元=800元
  电磁炉2个×350元=700元
  电子钟1个×200元=200元
  不沾锅2个×300元=600元
  排风扇1台×200元=200元
  洗手池1个×160元=160元
  消毒柜2台×800元=1600元
  收银台1个×1000元=1000元
  抽油烟机1台×800元=800元
  中型电饭煲4个×80元=320元
  装面的小筐6个×20元=120元
  液晶电视机1台×1500元=1500元
  中压液化气炉3个×100元=300元
  大铁盘25×40的3个×30元=90元
  三十六号不锈钢汤锅4个×60元=240元
  立柜透明冰箱2台×2500元=5000元
  四十号不锈钢汤锅4个×125元=500元
  广告招牌5000元
  装修10000元
  其他5000元
  共计:40000元——店铺租金另计

  会员管理与执行:

  (申请会员资料受理,会员卡办理,每次刷卡计算,会员活动筹划,会员管理,各种会员折扣计算,餐厅活动信息发布),活动赠品收集,活动奖品分配计划,在对每位会员执行过生日送贺卡和礼物或鲜花。并对过生日的顾客提前一周内通知顾客几月几号到本店领取生日礼物。在此之外,本店要定期收集会员的建议,去更改本店的服务职责,做到超越顾客期待的目标。另给餐厅申请一个靓号QQ,再建一个会员QQ群,群空间里设立:活动公布版、会员心情版、会员交友版、会员投诉版、会员建议版,由此以来可以得到最好的改进服务。

  会员制是带动顾客消费的心理,虽然我们少赚了一点 点利润可能给顾客带来一种被关心的心情,做生意不能只顾自己的利益而拒绝了顾客来店消费,追求暴利的生意不会长久,只有薄利多销才能长久,懂做生意的人眼光会放远一点,不会计较眼前的利益,有顾客投诉时要即时处理并改正,把顾客做成忠诚的朋友。针对那些上班族或爱上网的顾客特制会员QQ群,做生意就要做透明的店,想把生意做好就要让顾客相信你。

【声明】资料来源于网络,仅代表作者个人观点,仅供个人参考试阅,我们尊重自知识产权,如有版权问题,敬请及时告知,本站会随时删除侵权文档。


  [相关内容] 更多  
 · 社区水果店创业计划书  · 旅游公司创业计划书
 · 儿童乐园创业计划书  · XX盆景店创业计划书
 · 创业计划书写作精要  · XX电脑咨询服务公司创业计划书
 · XX连锁超市创业计划书  · XX甜品蛋糕店创业计划书
 · XX自助饰品店创业计划书  · 酸辣食品店创业计划书
 · XX汽车装潢店创业计划书  · XX乡镇咖啡店创业计划书
 · XX汽车美容店创业计划书  · XX红薯坊创业计划书
 · 生态土鸡养殖创业计划书  · XX青少年视力保健中心创业计划书
 · XX网上健康服务中心创业计划书  · 手工皮革作坊创业计划书
 · XX科技公司创业计划书  · 手工玩具店创业计划书
 · 时尚数码店创业计划书  · 云山水榭咖啡屋创业计划书
 · XXG公司纸质易拉罐创业计划书  · XX快乐饰家软装饰有限公司创业计
 · XX快乐书友会的创业计划书  · 快乐睡眠连锁机构创业计划书
 · XX家庭装修公司创业计划书  · XX普通家居礼品店创业计划书
 · 粥店创业计划书范文  · XXX自主咖啡厅创业计划书
 · 大学生烧烤店创业计划书  · 中式面点餐厅创业计划书
 · XX“跃龙兴”环保门有限责任公司  · XX茶餐厅创业计划书范文
 · XX蛋糕店创业计划书  · 家庭装修公司创业计划书
 
 
热点文章 MORE>>
 
   时尚数码店创业计划书
   云山水榭咖啡屋创业计划书
   XXG公司纸质易拉罐创业计划书
   XX快乐饰家软装饰有限公司创业计划书
   XX快乐书友会的创业计划书
   快乐睡眠连锁机构创业计划书
   XX家庭装修公司创业计划书
   XX普通家居礼品店创业计划书
   粥店创业计划书范文
   XXX自主咖啡厅创业计划书
   大学生烧烤店创业计划书
   中式面点餐厅创业计划书
   XX“跃龙兴”环保门有限责任公司创业计
   XX茶餐厅创业计划书范文
   XX蛋糕店创业计划书
   家庭装修公司创业计划书
   家政服务公司创业计划书
   校园咖啡店创业计划书
   XXX日式拉面店创业计划书
   XX天魅传媒有限公司创业计划书
 
 
范文推荐 MORE>>
 
   一站式服务创业商吧创业计划书
   XX特产超市创业计划书
   XX酒店创业计划书
   纯正韩式汗蒸房创业计划书
   XX化纤浆粕股份有限公司创业计划书
   XX新能源公司创业计划书
   XX睿智智业有限责任公司创业计划书
   DIY巧克力屋创业计划书范文
   XX干洗店创业计划书范文
   安美奇直达天下广告平台创业计划书范文
   淘宝网-绍兴特产销售创业计划书范文
   慕雅集贤书吧创业计划书范文
   XXXX计算机信息技术有限公司创业计划
   快餐店创业计划书范文2篇
   XXXX折扣网创业计划书范文
   XX不锈钢销售公司创业计划书范文
   特色心灵书吧创业计划书范文
   往日回忆酒吧创业计划书范文
   火锅店创业计划书范文
   水果咖啡吧创业计划书范文
 
 
创业计划书 MORE>>
 
   音乐垃圾桶科技有限责任公司创业计划书
   生态农庄创业计划书
   儿童项目创业计划书
   水果连锁超市创业计划书
   大学生校园餐厅创业计划书
   创业计划书涉及的内容
   酒店创业计划书范文
   餐饮创业计划书范文
 
 
项目计划书 MORE>>
 
   武汉市交通信息化实施项目计划书
   创业项目计划书范文
   素食餐饮项目计划书
   国家自然科学基金资助项目计划书填报注意
   建筑项目计划书
   岳西龙井山庄项目计划书
   承包网络维护项目计划书
   项目计划书范文
 
 
会员服务 | 广告服务 | 关于融资通网 | 联系我们 | 友情连接 | 融资通搜索 | 帮助
电话:0371-86551216 QQ:380568887
版权所有@融资通网 豫ICP备08102621号  网络实名:融资通  融资通·中国