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DIY巧克力屋创业计划书范文
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DIY巧克力屋创业计划书范文

一、市场前景:
“DIY”在人们的生活中越来越流行,它的本意即手工制作。巧克力代表了爱的情谊,DIY巧克力更体现出爱人间的奇妙心思,在喜欢天下无双的情侣之间,如果开一家DIY巧克力屋自然能收到很好的效果。

二、投资分析:
开DIY巧克力屋选址特别重要,店面最好选择在年轻人经常光顾的商业圈,如高校周围、步行商业街,面积不需要太大,有20-30平方米便可以了。租这种门面租金应控制到较低,最多年租金不要超过20000元。前期投入主要有设备、学习费用、装修、工作人员首月工资、制作巧克力备料和首月房租等,全加在一起一般在60000元左右。手工巧克力这个项目是否做得好,关键在于巧克力店主对市场的把握。DIY巧克力屋的顾客主要是年轻时尚人士,消费群体主要分为三大类:第一大类是巧克力发烧友,也是消费巧克力的中坚力量;第二类是在过生日、母亲节、父亲节等节日的时候消费的群体;第三类就是一些路过的人。如经营得当,很好地抓住这些群体,在开业初期每月也会有几千元的收入,如果开店时间较长后就会吸引更多的回头客,收益就会随之增加。开这种巧克力屋,如果好的话。一般半年就会收回全部成本,也就是说,开这种巧克力屋一年的收入一般会在5万元左右。

三、经营策略:
首先,开DIY巧克力屋开业前的宣传特别重要,而选择开店吉日也非常关键,而在每年的2月14日情人节这天情侣中的男方往往会把巧克力作为礼物送给自己的心上人,所以,选择开店的吉日一定要在情人节前,笔者认为最好选择在新年这一天,毕竟新年新气象,新年对中国人也是一个喜庆重大的日子。如果在新年这天开业到情人节可以说有1个半月(60天)的时间,假如在这段时间每周DIY巧克力屋都能派出专人,到市内的主要商业繁华地段和高校周围散发自己巧克力屋的宣传资料,肯定就会把人气聚集回来。自然而然,通过密集宣传DIY巧克力屋也就会随着知名度的提高随之火起来。
其次,DIY巧克力屋制作的巧克力都是在自己的屋内根据客户定制的巧克力图案、样式等方面要求操作制作完成的,而很多定制者有时定制巧克力时会是急用,而也有很多年轻人对制作巧克力感兴趣,对于这两种情形,巧克力屋“屋主”不妨开阔思路,增加收入。对于急用者,可以先给奠制作,但要加收加急费。而对于感兴趣者,可以在工作人员的指导下,让其全程操作自己完成喜欢的“作品”,对自制则不妨也加收部分服务费,对于这两种收费,多数人一般都愿意接受。
再次,每一行业都有它的黄金时段,手工巧克力屋也是如此。一般每年的10月到4月是巧克力的销售旺季。每天的中午到晚上是巧克力销售的高峰期,这时候的客人比较集中,这就需要有相当的人力及足够大的空间。而5月到9月一般是销售淡季,所以如果条件允许的话,“屋主”最好把店面面积减少一半,只保留操作问,当然租金也就最多会是原来的一多半。等10月、11月份天气变凉,再扩大店面,这样通过灵活安排,对“屋主”就会节省不少房租等费用。

案例

“DIY”在人们的生活中越来越流行,它的本意即手工制作。巧克力代 表了爱的情谊,DIY巧克力更体现出爱人间的奇妙心思,在喜欢天下无双的 情侣之间,DIY自然能收到很好的效果。 
创业故事 
机遇源于电影 
2004年6月,韩松和女友偶然看了朱丽亚·比诺什主演的一部经典爱 情电影《浓情巧克力》,当时女友对他说了一句话:“我也要你亲手做一份巧 克力给我,你会么?” 
说者无心,听者有意。凭着1年多做项目策划的敏感,韩松忽然觉得这其 实是一个非常不错的项目,于是在经过多番咨询后,确定了这个念头,并且抽 时间在西单街头做了为期一周的社会调研,当所有客观事实都与推测契合以后便又一次给自己作出了一个转折性的选择:辞职开店。2004年12月,北 京西单文化广场赫然出现了一间以“DIY”(手工自制)为主的巧克力店。 当时在北京这是第一家手工制作巧克力的店,所以韩先生专程到石家庄的店考 察项目,弄清了整个操作流程和需要的原料、设备,再回北京找进货厂家,开 始遇到了不小的困难,但最后小店总算开起来了。 
投入与盈利 
依顾客需求加服务 
前期投入主要有设备、学习费用、装修和房租,全加在一起需要4万-5 万元。以韩松开的店为例,由于时机和地点拿捏得准,12月20日开业以后 销售额便突飞猛进,短短半个月日销售就从几十元迅速攀升到了上千元,回头客络绎不绝。发现很多人对自己制作巧克力感兴趣,就规定全程自制加收部分服务费,14天的时间额外收益4000多元。其中去年2月13日的日 
销售额甚至达到了6500元,相当于店铺一个月的租金。仅仅用了两个多月的时间,韩松就轻松收回了6万多元投资,可谓初战告捷。现在小店已经经营 1年多了,平均下来每月的纯利润能达到1万元。 
经营与风险 
选址决定成败 
巧克力的制作过程并不复杂,只要把巧克力原料熔化,倒入特制的模具, 晾几分钟再扣出来,就可以了。在不大的操作台下面有两个火眼,是专门用于 加热原料的。在韩松考察手工巧克力市场的时候,发现并不是所有的手工巧克 力店都经营得很好。有因为经营得好而开了很多分店的,也有干了一段时间就 关门歇业的。手工巧克力这个项目是否做得好,关键在于巧克力对市场的把握 ,选址特别重要。 
顾客以年轻时尚人士居多,到手工巧克力屋消费的群体主要分为三类:第 一类是巧克力发烧友,也是消费巧克力的中坚力量;第二类是在过生日、母亲 节、父亲节等节日的时候消费的群体;第三类就是一些路过的人。所以店面最 好开在年轻人经常光顾的商圈,租金最好控制在5000-6000元,有从 商经验的投资者可以把租金额放宽到8000元。 
 

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