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无公害山野绿色食品项目商业计划书
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无公害山野绿色食品项目商业计划书

第一章 摘要
XX县位于湘西南边陲,属中亚热带气候区山地地带,境内蕴藏着丰富的野生植物资源(如蕨类、竹笋、香菇等)。兴建山野绿色食品总厂旨在充分开发利用野生植物资源,满足人们追求无公害绿色食品的需要。该厂是处于创始阶段的一家股份制企业。
企业的主要产品有竹笋、蕨菜、香菜(浆盐菜)、风味萝卜干、高山无头香鱼(香辣子)等。生产这些商品的原材料供应充足,工程流程简单且易操作。产品具有品质天然、风味纯正、营养丰富之特色,倍受顾客青睐。
企业产品主要销往国内旅游胜地及大中型城市,部分出口东南亚国家和地区。我们的产品具有得天独厚的竞争优势,一是原料纯属天然野生动物。二是具有独特的苗乡风味,很多到过苗乡的客人都称赞其“物美价廉、风味天然”!但当前面临的主要问题是商品生产没有形成规模,我们期盼外商投资或与拥有富余资金的企业合作,争取筹资400万元。新建一条无公害绿色食品生产线,可望在1.5年内收回全部投资。主要理由是原材料收购价格低廉,生产成本低,而当前市场上无公害绿色食品需求量大且价格不菲,投资利润率高。


第二章 企业介绍
一、宗旨
我们的宗旨是“崇尚自然、质量第一,投资受益、共同发展”。我们将秉着“商道即人道”的准则,真诚地对待投资个人、单位或社会团体,达到“你发财、我发展”的目标。为实现这一目标,我们急需资金400万元和先进的私有股份制企业管理模式。
二、企业简介
拟建XX山野绿色食品公司固定资产投资300万元,设腌菜池、预煮车间、原料车间、食罐车间、成品仓库等。
三、场地与设施
新建的XX山野绿色食品公司,位于XX县城东1.5公里处,交通便利,水、电供应有保障,无公害山野绿色食品生产线的主要设施有不锈钢煮锅、锅炉、干燥设备、封口机等。同时建厂条件优越。XX地处雪峰山脉与南岭北麓交接地带,是资江水系和珠江水系发源地,年平气温16℃,年降雨在1400—1600mm之间,山区温度一般在80%以上,平均日照数为1360.2hv,土壤肥沃,为野生植物生长提供了良好的条件,也为实施项目提供了充足的原材料保障。
第三章 市场分析
一、市场需求状况
随着国民经济的稳步快速发展,人民生活水平大幅度提高,追求绿色、崇尚自然成为了人们饮食发展的时尚和主流,这就为开发和利用山野绿色植物创造了优越的条件。
据有关资料介绍,日本、台湾、香港等国家和地区在二十世纪七十年代末期对部分野生山菜进行了科学研究并推广食用,很快被消费者接受,并越来越受到广大群体的青睐。我们在山野菜生产销售上也取得了一定的成果,如倍受日本人喜爱的薇菜就是从XX源源不断运输出口的,XX也成为了西南地区薇菜(一种蕨菜)的集散地。另有资料显示,出口1吨盐渍菜相当于出口2吨大豆,可换回8吨小麦或6吨化肥,可见其在国外受欢迎的程度。因此,我们发展无公害绿色食品具有广阔的市场前景。
二、目标市场
根据企业产品的特性,目标市场重点放在旅游热点城市和经济较发达的大中型城市。例如紧靠XX的桂林市就是一个潜力很大的销售市场,它年接待境内外游客650多万人次,有旅行社50余家,涉外饭店39家,年消耗山野菜保守估计在3500吨以上。我们的市场定位确定为冬笋、小竹笋、春笋、蕨菜、香菜、风味萝卜干、高山无头香鱼,市场份额主要由冬笋、风味萝卜干和高山无头香鱼占领。这些产品品质天然,风味独特,可以激发广大消费者的购买热情。只要我们采取行之有效的销售方法,做好广告宣传工作,就能够将产品销售到各大中型城市,进而打入国际市场。
第四章 竞争性分析
无公害山野绿色食品尽管全国各地都有不同程度的生产,但我们的产品具有得天独厚的竞争优势。一是XX属湖南省14个重点产竹县之一,楠竹资源非常丰富,楠竹面积25万亩,年产竹笋可达5万吨以上,与外地相比,具有价格上的竞争优势。二是XX有风光绮丽的八十里大南山,南山牧场出产的萝卜甘甜清脆,它在我国南方地还是绝无仅有的,具有品质上的竞争优势。三是高山无头香鱼属城苗寨一种风味食品,它有一整套传统的制作工艺,因此具有特色风味上的竞争优势。
第五章  产品与服务
一、产品品种规划
无公害山野绿色食品生产线的年度主要产品计划为:蕨菜1000吨、香菜20吨、高山无头鱼(香辣子)20吨、竹笋400吨、风味萝卜系列200吨、豆制品100吨等。
二、生产与储运
1、无公害山野绿色食品的工艺流程为:
原料——选料——沸煮——干燥——灭菌——包装——检验——成品
2、主要设备选型(下见表)


名称 型号(规格) 产地
锅炉 2T(ST) 杭州
夹层不锈钢煮锅 1500升/小时 南宁
自动封口机 上海
干燥设备 1T/小时 上海
3、生产所需原材料(见下表)
产品名称 原材料
冬笋、春笋、小竹笋 竹笋
香菜(浆盐菜) 白菜、青菜
风味萝卜系列 南山萝卜
高山无头香鱼(香辣子) 青辣椒、米粉(豆腐渣、豆粉)等
4、产品储运
建设一个成品仓库,所有产品都属山野绿色食品,无储藏安全隐患,依托公路销往县外。
三、服务与支持
“无公害山野绿色植物食品”生产线建成后,湖南省农业大学有关专家将亲临XX进行长期跟踪指导,提供技术上的服务与支持。
第六章 市场与销售
一、市场计划
“无公害山野绿色植物食品”的市场总计划是以下列因素为基础的:
总厂将综合考虑直销、电话销售、建立分销渠道等方式来促进销售。与此同时,我们将致力于建立一个较为完善的销售网络,先在湖南省内和桂林地区占领市场,进而将产品逐渐推向省外乃至国际市场。
二、销售策略
我们将利用报刊、电视进行全方位多层次的宣传,使产品在广大消费者心目中有一感性认识,随后参加省农搏会,向专家和广大商家推介,得到他们的认可后,采取零售、直销、批发、代销等方式进行销售。
三、定价策略
根据当前市场相似产品的价格,我们对所生产的产品进行保守定价,冬笋9000元/T,小竹笋4000元/T,春笋4500元/T,蕨菜2000元/T,香菜23000元/T,高山无头香鱼(香辣子)30000元/T,多种风味萝卜系列7000元/T。同时将依据市场变化,每两个月对产品价格进行审查,以确定生产规模,确保生产利润。我们认为,上述产品价格能够被广大喜好绿色食品的消费者所接受。
第七章 财务计划
一、项目资金需求
我们急需投入400万元,作为无公害绿色植物食品项目资金,主要用于以下项目(见下表):

项  目 单位 数量 金额(万元)
腌菜池 M2 1 5
围墙 M 1000 80
饮水池 个 1 2
锅炉 台 1 8
不锈钢煮锅 台 2 12
污水处理净化池 8
食罐车间 M2 600 18
成品仓库 M2 1000 30
封口机 台 2 4
办公房 M2 100 3
干燥设备用房 套 1 8
原料车间 M2 500 8
国有土地使用费 亩 5.2 104
预煮车间 M2 300 10
周转金 100
合计 400
二、成本分析(见下表)
单位:吨、元
产品名称 收购价 加工费 包装费 工商税务 拆旧及其它 辅助品
冬笋 4800 500 1100 540 100
水竹笋 1200 480 80 240 250
春笋 4000 480 100 270 200
蕨菜 600 190 110 70 200
香菜(浆盐菜) 8000 180 1380 200 1040(胡椒、植物油)
风味萝卜干 3000 480 200 360 20 40
高山无头香鱼 6500 4220 200 1800 80
三、经济效益分析
1、总收入:541万元,其中,冬笋50T×9000=45万元,小竹笋50T×4000元宵5万元;春笋100T×4500元首5万元;蕨菜1000T×2000=200万元;香菜(浆盐菜)20%×23000元=46万元;高山无头香鱼(香辣子)20T×30000元=60万元;多种风味萝卜系列200%×7000元=140万元。
2、总成本:280.76万元。
3、利润:541—280.76=260.24万元。
4、投资回收期:400÷260.24=1.5年。
第八章 结  论
1、开发利用XX得天独厚的野生植物资源,是苗乡群众脱贫致富的一项重大举措,有利于当地经济发展。
2、项目投资400万元,建设期一年,投产后1.5年即可收回全部投资投资利润率高。
3、项目具有广阔的市场前景。生产规模扩大效益将随之增加。
综上所述,该项目立足本地资源,工艺成熟,无环境污染,经济效益好,抗风险能力强,项目可行。

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