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酒店例会管理制度
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酒店例会管理制度


酒店例会管理制度一

    为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:
    每周经理例会管理办法
    目的:加强每周经理例会,提高会议效率。
    第一条.部门领导干部例会定于每周五举行一次,由总经理主持,总经理助理、各部门主管级人员参加。
    第二条.会议主要内容为:
    a. 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。
    b. 各部门主管汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。
    c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。
    d. 其它需要解决的问题。
    第三条.例会参加者在会上要畅所欲言各持己见,允许持有不同观点和保留意见,但会上一旦形成决议,无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。
    第四条.严守会议纪律,保守会议秘密,在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。
    部门例会管理办法
    第一条.部门例会每日上午8:00准时召开。
    第二条.例会每日1-2次。
    第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。
    第四条. 部门例会内容及程序
    a.检查考勤及在岗情况。
    b.检查仪容仪表及工作精神状态。
    c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。
    d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。
    e.布置当日工作。
    (1)客情报告及分析。
    (2)人员分工和应急调整。
    (3)注意事项及工作重点。
    f.朗诵企业理念。



酒店例会管理制度二

一、目的:
为规范本酒店会议管理,提高会议质量,降低会议成本,特制定本制度。
二、适用范围:
本制度适用于本酒店。
三、主持权责:
会议提议人或主办部门(含总经办、各部门)负责会议的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。
四、会议分类:
1、各班组员工班前例会(10分钟)
主持:主管级/经理级管理人员
成员:当班全体员工(副总/总经理旁听)
内容:查仪容仪表;总结前日工作;布置今日工作;调重点事项
地点:
时间:
2、营业部领班级以上日例会(20分钟)
主持:经理
成员:当班领班/主管人员
内容:以解决问题,强调重点事项,协调工作为主
地点:
时间:
3、周例会(1小时)
主持:副总经理/总经理
成员:各部门主管及以上级负责人(财务部、行政部、人事部、保安部、后勤部、前厅部、餐饮部、客房部、工程部、营销部、康乐部、员工委员会成员等)按括号内顺序进行工作汇报
内容:分析经营管理工作情况;汇报总结上周工作,下达本周各级任务,协调各部门工作
地点:
时间:
4、临时(专项)会议
因重要事项或紧急事务或者经营管理营销的专项会议由上级临时组织下属召开的会议
五、须知:
1、各部门会议由会议主持人自行安排,但会议时间、参加人等,不得与公司会议冲突。
2、会议安排的原则为:小会服从大会,局部服从整体,临时会议服从例会。
3、会议通知形式一般为电话通知或口头通知。
六、参会人须遵守以下规定:
1、准时到会,进行点名制度。
2、会议发言应言简意赅,紧扣议题。
3、遵循会议主持人对议程控制的要求。
4、属工作部署性质的会议,原则上不在会上进行讨论性发言。
5、遵守会议纪律,会议期间应将手机调到振动或无声,原则上不允许接听电话,如须接听,请离开会场。
6、参会人员无重大事故理由不得随意进出会场或中途离开会场。
7、会场内保持安静与清洁,严禁吸烟、喧哗、乱扔垃圾。
8、与会部门人员在会上的发言程序是:先汇报工作;再提出需解决的问题;最后罗列需协调、建议的事项。语言规范是:××部××(职务)汇报;上周总结有以下几点······;本周工作安排有以下几点……。需要××部协调/沟通/帮助/以下几点······(建议××部······)——汇报完毕!
七、会议记录
1、各类会议均应以专用记录本进行会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。
2、对会议已议决事项,应在原始记录中括号注明“议决”字样。
3、会议原始记录将由部门最高管理人员定时或临时抽样审核签名。
八、会议跟进
1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的,遵照“谁组织,谁跟进”的原则;会议主持人另有指定的,服从主持人指定。
2、经理/副总/总经理主持的会议会后跟进工作原则上由经理负责落实,经理/副总/总经理另有指定的服从经理/副总/总经理指定。
3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。
九、纪律(迟到、早退、缺席)
a、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后5分钟内未到的,计为迟到。
b、早退:凡参加会议人员,如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。
c、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的,计为缺席。
十、处罚
1、无正当理由迟到、早退每次处30元的罚款。
2、无正当理由缺席每次处以100元的罚款。
3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的,以上处罚由传达人承担。
十一、附则
1、本制度由总经办负责解释。



酒店例会管理制度三

第1条 目的。
为规范前厅部例会管理,确保前厅部的例会工作能够达到所需的效果,特制定本制度。
第2条 适用范围。
本制度适用于前厅部例会管理工作。
第3条 周一至周五每日上午9:00,召开前厅部部门例会。
第4条 前厅部经理为会议的主持人,参加人员有大堂副理、各部门主管,会议记录人为大堂副理。

第5条 会议内容主要包括以下三点。
1.前厅部经理传达当日酒店晨会内容及工作要求,收集案例并进行分析。
2.前厅部经理布置部门当日重点工作,向员工讲述一些有利于员工进步的事例。
3.前厅部各主管汇报重要工作事项,前厅部经理对各主管工作情况给予点评。
第6条 会议要求。
1.所有参会人员须积极、主动,认真贯彻执行会议内容。
2.所有参会人员认真做好会议记录,尤其是与自身工作相关的会议内容。
3.所有参会人员不得讲消极的语言。
4.所有参会人员必须遵守例会纪律及行为规范。
5.会议相关负责人必须在会前发出议程。
6.除因特殊情况或外出公干,所有参会人员必须按时出席。
7.所有参会人员在出席时,必须对议程做好事前准备。
8.及时记录会议讨论的有关内容。
9.每次会议记录必须在会议结束后于当日送交前厅经理。
第7条 各部门主管应及时将会议内容传达给下属领班,并通过部门员工每日班前会传达给员工。

第8条 前厅部经理、大堂副理及各主管将按例会中提到的要求做落实检查,前厅部下属人员按照会议要求开展工作。

第9条 本制度由前厅部负责制定,经总经理审批后实行。

第10条 本制度自颁布之日起执行。 


酒店例会管理制度四

一、饭店总经理办公会
1.召集人:总经理
2.时间:每周六早晨8:10
3.地点:三楼小会议室
4.参加人员:总经理、副总经理、总经理助理、餐饮部经理、客房部经理
5.会议内容:
A.研究饭店重大决策。
B.  分析饭店一周经营情况。
C. 向总经理汇报一周工作情况。
D.听取总经理对下周工作的安排指令。
二、饭店经营晨会:
1.召集人:总经理或执行总经理
2.时间:周一至周五每日早晨8:30
3.地点:三楼中会议室
4.参加人员:副总经理、总经理助理、餐饮部经理、客房部经理、人事部负责人、总经办负责人、营销部负责人、采供部负责人、保安部负责人、质管部负责人、财务部负责人
5.会议内容:
A.各部门汇报昨日工作及上级交办事项的完成情况。
B.通报部门当日重要工作。
C.部门间无法协调工作的汇报。
D. 客人意见的反馈。
E.听取总经理或执行总经理的工作安排。
三、饭店管理人员例会:
1.召集人:总经理或执行总经理
2.时间 :每周六下午上班后10分钟
3.地点:三楼多功能
4.参加人员:各部门领班级以上人员(含领班级)
5.会议内容:
A.总经理点评一周内工作情况。
B.传达总经理办公会方根精神。
C.听取并执行总经理下达的各项工作安排指令。
D.公布内部扣罚,对优秀和典型事例进行表彰。
四、部门例会:
1.召集人:各部门负责人
2.时间:每个自然工作日的自定时间
3.地点:各部门自定
4.参加人员:各部门直属各班组、岗位负责人
5.会议内容:
A.各部门汇报昨日工作,及上级交办事项的完成情况。
B. 通报本部门当日工作安排。
C. 班组间无法协调工作的汇报。
D.客人意见的反馈。
E. 班组自查问题汇报。
F. 听取部门负责人的工作点评及工作安排。
五、各班组班前或班后会:
根据工作情况,各班组自定,但每日必须召开,由部门负责人检查。
六、会议要求:
1.为维护饭店管理的规范化,保障政令畅通,信息传送及时,各班组、部门必须按时召开各级例会。
2.例会召开以解决困难、听取汇报、下达指令、协调工作为宗旨,简明扼要、切忌扯皮、拖拉。
3.任何与会人员要遵守会议纪律,无法参加需向会议召集人请假,得到批准后方可缺席。
4.例会所做出的限期工作布置,由总办负责记录,由质管部负责向责任部门跟踪落实。
5.参加人员必须及时、完整的向下级传达会议内容、精神。
6.由总经理办公室整理<<会议纪要>>及<<晨会纪要>>,下发各部门作为实施、检查和贯彻例会精神的依据。
7.一至四级例会要认真做好记录,五级例会为站立会议。
8.会议期间禁止吸烟、接打电话(未把传呼、手机打到振动)、或谈与会议无关的话题。
七、任何部门如违反本规定,质管部将根据<<处罚条例>>予以严惩。



酒店例会管理制度五

一、会议目的:为规范酒店管理,提高各部门执行能力和加强各部门工作计划性,促进沟通,统一思想,通过会议及时解决酒店工作中存在的问题,加强协调各部门工作的力度,特制定本管理规定。
二、会议时间:每周一下午14:30举行。有特殊情况需推迟或提前召开的,由办公室通知各参会人按时参加。
三、会议地点:六楼会议室。
四、会议主持人:周例会由总经理主持,根据总经理委托,其他参会人员可以主持会议。
五、参会人员:总经理及各部门第一负责人及特殊岗位人员。
六、会议议程:
1、  通报会议参加人员情况。
2、  宣布会议纪律。
3、  通告上周各部门工作的完成情况及各部门周例会传达情况。
4、  由各部门对上周工作进行总结和本周工作进行安排。发言顺序为: 各部汇报后,总经理对各部门上周工作进行指导和本周工作进行安排。
6、  闭会。
七、周例会各部门主要汇报内容:
1、报告上周工作情况,安排下周主要工作计划,末完成的工作,需协调的工作,合理化意见;
2、总经理宣布各项决策和通知,布置工作任务。
八、会议纪律:
1、与会者要准时出席会议,不得迟到、早退或无故缺席。无论何种原因,未向会议召集人说明情况未出席会议的或早退的,会议召集人记名,捐款充公为酒店组织的公共活动经费。具体捐款内容:迟到5分钟内捐(20元)、5分钟以上10分钟以内捐50元、10分钟以上15分钟以内捐70元、无故缺席捐100元,签字后下次开会前将罚款上交行政人事部代收管,
2、会议期间要将移动通信工具关闭或调整为振动状态,否则每响一次向捐款20元;参会人员不得随意离开会场接听电话或处理其它事务;遇有紧急情况确需离开的,须起立向主持人申明,征得同意后方可离席。
3、确因有事无法出席会议的,须事先向会议组织者请假或经会议组织者的同意,否则视为缺席。
4、例会前必需带上上周周会总结表及上周会议纪要发现没带一次捐款20元。
九、会议注意事项:
1、周例会由办公室负责记录并印发会议纪要,周一下午16:00前下发。
2、各部门负责人应于第二天将会议精神在晨会或利用其它时间传达到每位员工,要求员工做好记录,办公室将不定期抽查《周例会纪要》精神传达情况,要求部门负责人在五分钟内拿出《周会纪要》。
 
附:
开周例会的必要性和重要性:1、增加部门之间的凝聚力  2、部门之间相互了解和学习的机会  3、可以将酒店存在的问题暴露出来大家共同探讨解决  4、一周开一次例会很合理,时间太长问题会积压太多,时间太短因为工作原因大家会觉得力不从心。5、只要有在会上提出问题、反映问题、争讨问题,最后就算没有找到直接解决问题的方法,但至少我们都对出现的问题已经有防犯和对问题解决的大方向,因为问题不一定可以在很短时间有解决的方法和答案。就好像冶标和冶本一样,把本冶好标的问题是水到渠成的事情。6、“罗马城不是一天能建设好的”半小时间会议有人感觉会枯燥无味、效果不大,就好比建设罗马城的工人有人说我每天的工作是在无聊而辛苦的把这些石头从在里搬到那里。也有人说我把石头从在里搬到那里是为了建设一座宏大的罗马城。虽然有不同的看法但对建设罗马城并没有什么实质性影响。7、开会中无论级别高低都要就事论事且勿以权压人公报私仇(说风凉话)要以理服人。问题在会上是要冷静讨论而不是激烈的争论,对于情绪激烈的争论会议主持人要及时调解或严厉的制止。8、能在今天会上解决和策定的事情决不拖到下次会议去解决。9、开会中可以原谅说错话的人但不主张人在不开口,开会一定要带着问题开。10、开会中人人有权提出问题的不足之处但不能刻意的去钻别人问题的牛角尖。问题要一定要客观现实为主、尊重公司利益为主、尊重别人的感受为主。

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