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酒店职员培训计划
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酒店职员培训计划


酒店职员培训计划一

员工培训工作和部门服务质量检查作为20XX全年度的工作重点。将“建学习型企业,当智能型职工”的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的实践途径,以此带动员工整体素质的全面提高,努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。
20XX年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标,切实提高员工认识培训工作的重要性,积极引导职工自觉学习,熟练掌握服务技能,增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心,培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍,不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。
培训工作以门店(部门)为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则,组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训,不断提高职工的岗位认识和岗位技能。
一、专业技能培训
(1)管理的全新理念和思路,已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下,输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训,使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度,伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。
(2)酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口,服务技能的欠缺和操作流程的不规范,势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中,则将外请和“内练”结合起来,加大力度,争取在营业和培训两不误的情况下,顺利完成此项任务。
(3)针对酒店年前的岗前培训考核中,基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点,在条件许可的情况下,在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。
二、新职工培训
新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质,熟练掌握岗位技能,让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则,有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容,经考核合格后列入正式装正的条件之一。
三、一专多能培训
“建学习型班组,当智能型职工”是20XX年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此,今年我们从这二个方面的培训工作开始。
(1)在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习,以提高服务水平。
(2)在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训,以加强人员流动,解决应急情况下的缺员问题,同时也为职工全面掌握服务技能,争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。
四、质量检查
“员工只会做我们检查的工作,不会做我们要求的工作。”这是目前酒店存在的一种弊端,这也说明一些员工自身的积极性和对规章制度的不重视,团队意识和执行力低下必然条件。所以,本年度以培训和检查相结合的工作方式进行全面提高和逐步解决一些目前存在的一些问题。
1.优雅的环境、清洁的卫生是一个餐饮企业经营活动中的前提。20XX年首先进行的卫生质量检查。制定《卫生质量检查标准和细则》、《门店卫生检查表》、《公司卫生质量巡查表》。计划各门店(部门)在明年每周有记录的检查可达三次。形成三级检查制度,首先是门店各部门负责人检查。其次是门店店长一次。再就是公司质检一次。以这样的检查频率来带动整体卫生全面提升。
2.服务质量和服务态度是体现整个酒店的管理水平和酒店档次重要标志,也是多家酒店一直在说的问题之一。服务无止境。我们会通过督导和检查的方式来改变。“以培代养,以查带管”的方式来促进服务质量的提高。逐步加强实施《顾客意见卡》的使用和制定《服务质量实施细则》。促使员工对服务概念能达到一个新的认识和提高。
五、其他管理协助和涉及方面
1.员工宿舍的管理上一个新的台阶。建立图片资料档案。需要门店协作每周至少做一次有记录的安全检查和住宿情况检查。
2.协助门店做一些日常的辅助工作和一些接待任务。
3.认真对待领导交办的每一件事项和任务。
4.酒店基础培训教材的制作和选用工作


酒店职员培训计划二

为落实宾馆“加强基础培训,开展业务练兵”的要求,前厅部结合本部门新员工较多,综合基础业务知识掌握薄弱等实际工作情况,前厅部拟在本部门范围内举行“前厅部综合业务知识答题竞赛”。具体实施计划如下:

一、准备阶段:

1、时间:年4月1日至年4月10日

2、资料准备:

(1)由陆春平经理负责准备宾馆内部前台需掌握的知识材料。

(2)由金钥匙陈伟负责准备前台需掌握的社会综合知识材料。

(3)上述两项工作拟订年4月10日前完成。

二、初赛阶段

1、以各班组为单位进行初赛,每班组选出3名代表准备参加复赛。

2、完成时间年4月30日前

三、复赛阶段

1、以大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位进行复赛,每组选出3名代表准备参加决赛。

2、完成时间年5月15日前

四、决赛阶段

1、由大楼前台、公寓前台、礼宾部为单位,每组派3名代表参加决赛。

2、决赛结果取个人前三名,团体一名。

3、决赛时间:待订



酒店职员培训计划三

一、 新员工入职培训 
培训时间:每月培训一次,每次四天(三天上课,最后一天考试) 
培训对象:每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工 
培训者: 人力资源训主管 
培训内容: 
以《员工手册》为主,介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店与其它产业的内在联系与区别、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。 
二、 外语培训 
培训时间:全年培训(每周一、三初级英语,每周四、五中级英语—) 
培训对象:酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均需参加培训 
培训者: 人力资源训主管 
培训内容 
初级班从音标开始,以许国璋英语为主要教材,以酒店英语为辅,中级班以新概念英语为主,以旅游饭店英语为辅强调听力与会话能力的培养。 
培训方法 
视听说全方位培训,每两个月进行一次考试,考试前在名者给予一定的物质奖励(第一名奖励50元,第二名奖励30元,第三名奖励20元) 
培训地点:多功能厅 
三、 节假日联欢活动 
活动时间:每年的春节、国际劳动节、中秋节、国庆节 
活动安排 
人力资源部选定活动内容,再下发活动通知,由各部门内部组织参加项目。人力资源部负责组织与安排欢庆程序并邀请总经理讲话,各部门经理积极参加。 
活动内容:以联欢共庆为主,包括歌咏、小品、游戏等活动。 
活动地点:多功能厅 
四、 礼貌礼仪培训 
培训时间:每年的一月份与八月份各举行一次 
培训内容:由人力资源部选定培训内容,着重提高酒店员工服务意识与质量。 
培训对象:酒店全体员工 
培训者: 人力资源部培训主管 
培训地点:多功能厅 
五、 酒店常识培训 
培训时间:每年的二月份举办 
培训内容:酒店的发源与发展,酒店的概况与发展趋势,酒店的各部门职责与职能等 
培训对象:酒店全体员工 
培训者:人力资源部主管 
培训地点:多功能厅 
六、 季度优秀员工评选活动 
评选时间:每年的四月、七月、十月、一月 
评选对象:酒店各部门员工均有资格参加 
评选形成:每季度请各部门根据员工工作表现,推选本部门1至2名优秀员工,写清该员工优秀事迹与表现等。人力资源部根据各部门选来的推荐表进行考核后确定本季度之优秀员工,并于每季度的酒店员工大会时颁发荣誉证书与奖金100元。 
七、 急救知识培训 
培训时间:每年的十月份进行一次 
培训内容;发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如:烫伤、蛇咬、溺水等的急救措施。 
培训对象:酒店全体员工 
培训地点:多功能厅 
培训者:保安部 
八、 领班、主管管理素质培训 
培训时间:每年的七月份进行 
培训内容:酒店各级之间的工作关系,酒店领导艺术与方法等 
培训对象:酒店各部门的领班与主管 
培训者:人力资源部主管 
培训地点:多功能厅 
九、 海南民族民俗知识培训 
培训时间:每年的七月份举行 
培训内容:海南各地的景点,主要民族的风俗习惯及各地的人文知识。 
培训者 
从外部邀请这方面知名人士,给予100——200元的报酬。 
培训地点:多功能厅 
十、 酒店美容健身讲座 
培训时间:每年七月份举办 
培训内容:酒店的员工期怎么化妆、日常生活中的护肤、美空学问。 
培训对象:酒店全体员工 
培训者: 从外部邀请这方面专业人士,给予100——200元的报酬。 
培训地点:多功能厅 
十一、中国文化知识讲座 
讲座时间:第年的一月、三月、八月与十月份各举办一次 
讲座内容:中国上下五千年的文化与艺术、中国山水、名盛景点的欣赏、各大宗教知识等。 培训计划
参加者: 酒店全体员工 
讲座老师:从外部邀请这方面专业人士(100——200元报酬) 
讲座地点:多功能厅

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