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杭州这家小店厉害了,卖烧饼赚了7套房?!老板微微一笑:不多不多
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原标题:杭州这家小店厉害了,卖烧饼赚了7套房?!老板微微一笑:不多不多

杭州双菱路上有一家开了9年的衢州烤饼店,平均每天能卖2000多个小烤饼,网传老板在杭州有7套房,这是真的吗???

自网友 尽情吃吧888 拍摄

记者来到了杭九中正对面的这家烧饼铺子。没有显眼的招牌,只有店内的价目表上,写着“衢州夏记烧饼”几个字,专卖衢州烤饼。

门口倒不见大排长队的光景,但每隔两三分钟,门口就会新冒出七八个人头。

有买一两个现做小烧饼站在路边吃的,也有买两袋现成酥饼立刻走的,更多的是探头问“电话订的做好没”来自取的。

1

3个烤炉,4个人

一个月卖出6W个葱肉小烧饼

夏记门店面积不过十来平米。

3个烤炉,一张操作台,2台冰箱把这家小店挤得满满当当。

包括老板夏金泉和老板娘徐小琴在内,店里总共4个人。两个人负责切料包馅,其他人负责烤饼和打包。每个人手上的活就没停下来过,所以来的客人点好单后,要么手机支付,要么在门口的零钱框里自助找零。

相比较一般的烧饼店,价格算不上便宜,大个的干菜肉烧饼6块钱一个,葱肉小烧饼2块钱一个,但这里的小烧饼个头明显大一些。“店里最受欢迎的是葱肉小烧饼,还一定得是辣口的。”老板夏金泉说,“这才是衢州特色。”

要说一天能卖出多少个小烧饼,店里4个人都说不上来,“这个我们还真没算过。”店里配料的大姐一边切着小葱,一边告诉杭州吃货,“葱我一天就要准备20斤,每天一袋50斤的面粉用完的。我们有个老客,每次回美国前都要来这打包100个带走。”

“平均一天2000来个小烧饼肯定有的。”夏金泉从手里的面团里抬起头来,想了想说。

2

祖上也做烧饼

烧饼店在双菱路火了10年

说起夏记烧饼,开到双菱路已经第10个年头了,更早的时候在东新路上,只不过那时候名气并不大,所以这家店更多的存在在杭九中人的记忆里。

“我家祖传几代人都做烧饼。”老板娘徐小琴告诉记者,“像我婆婆7个姐妹,亲戚基本都做烧饼的,家里年纪轻的,不坐办公室,就做烧饼。”

每天早上6:00,夏记就开始营业了,从早上5:00备料,要一直忙活到晚上10:30。要说自家的葱肉烧饼跟别家有什么不一样,夏金泉谦虚说道,“没什么秘方,就是真材实料。”

店里的帮工都是自家亲戚,除了双菱路店,夏记烧饼在新华路、天城路还有门店,也都是老夏自家人在做。

我们在现场近40分钟,人流就没有间断过。相比较而言,20米开外的一家杂粮煎饼店门口就冷清了许多,煎饼老板自嘲道,“这条街就他家(夏记)门口人多。”甚至有客人看到夏记人流量大,干脆把自家跆拳道馆的广告牌贴到店里。

现在,夏金泉一家已经在杭州定居。对于网传的“在杭州有7套房”,眼前这个朴实的汉子腼腆了起来,嘴角微微上扬,笑而不语。

徐小琴坦言,“很多人看我家生意好,都问我买了几套房,我就开玩笑告诉他,不多,也就七八套吧。大家笑笑就好了。”

网友评论:

_Aseity:不要光看到人家的收入,还要看到人家的辛苦。

没得顶的没得V:以前学校门口的烧饼铺大叔也是,在杭州买了房,还开分店了。。

柯来思:首先手艺要好

991羽霏时光:所以说有门技术养活全家,致富的道路呀!

西亚蝙蝠:好吧,我去卖烧饼还不行吗

容妆达人:又想骗我去卖烧饼而且还想骗我卖9年

来源:杭州吃货(ilove-eat)

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