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新原料古法酿酒,新型健康白酒
  -------- 一般项目
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发布日期: 2015/11/30
项目编号: 156040 所属行业: 食品饮料 现处阶段: 申试阶段
获专利情况: 项目所在地: 青海 融资额: 50万元以下
融资方式: 入股    
   
 

项目关键词:古法酿酒 健康 新型原料

项目介绍

叫李文占,出生于青海省,毕业于西南石油大学,毕业后的我进入了石油行业在新疆塔里木油田做起了一名普通的石油工人,通过半年的努力,我当上了部门队长,但这并没有使我平静下来,相反我的心越来越浮躁想去看看外面的世界,于是我辞职去了四川,进入了一家能源公司,公司里年轻人很多,经常出去聚餐喝酒,久而久之我发现目前市面上流通的白酒很少被80,90后接受,而且没有一款是面向更加注重健康的女性白酒。而红酒过于昂过,啤酒又无法真正传承中国丰富多彩的酒文化 ,于是我的脑海里回忆起小时候过年时爷爷以家乡特有的高寒皮燕麦为原料通过古老的酿造工艺酿制白酒的场景,从这时一个将儿时记忆中的健康美酒搬上80,90和女性酒桌的想法在我的心里埋下了种子。

2015年5月,我休假回家并开始实地调查家乡高寒皮燕麦的种植情况和对酿酒技艺的传承情况,而现实真的让我一度开始怀疑我的想法,由于近几年国家实行新农村搬迁政策,越来越多的农民放下了手中的农具,卖掉了耕牛都进城务工或做起了小买卖,而古老酿酒技艺的继承人也是寥寥无几,看着家乡长满荒草的良田和村口那口早已干枯的古井,我还是下定决心,我要改变这种现状,第三天我搭乘南下的火车回到公司,递交了辞职报告。

青海高寒皮燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。青海高寒皮燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加,预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。由于青海独特的地理条件和高寒气候这里生产的高寒皮燕麦比普通的燕麦具有更高的营养价值。

在《唐书·吐蕃传》中记载了青藏高原一带早巳种植着一种稞燕麦(也称莜麦)也就是高寒皮燕麦。这些都说明了青海也是燕麦的起源中心之一。所以这里种植的燕麦不仅品质极佳,而且营养价值也更丰富。早期青海人在以燕麦为食的同时也有将燕麦酿成美酒日常品尝的习惯。由于社会发展,农民耕地越来越少,像燕麦这种单一性的农作物也渐渐退出了农作物耕种的舞台,白酒市场不断壮大,农家小作坊式的产业和酿酒技艺也被人们慢慢遗忘,这无疑是中国白酒行业的一大损失。也是一种非物质文化遗产的一种损失。

青天明月来几时,吾欲停杯一问之。在中国这个酒文化悠久的文化大国,酒更是离不开人们的日常生活,如今白酒都比着涨价,茅台,五粮液都要凭身份证购买了。想喝点好酒还真不是容易的事情,再说了现在的中低端白酒都是酒精勾兑,就算再有名气其实说到底都很难做到真正的健康。想喝上纯正的白酒,其实还是要到农村老作坊。所以我们承诺通过优质的原材料和古老的酿酒技艺,让爱美酒的你喝上真正的健康白酒。

2015年经过市场调研和可行性论证我们团队开始致力于将这种尚存在于老一辈人记忆中的技艺和文化挖据出来,在传承文化和技艺的同时为全国美酒爱好者提供一种更加健康,绿色,天然和回味无穷的佳酿,也为中国酒文化的更加绚丽多彩尽一份力。

通过村里老一辈人的指导目前已经建立了一家小型酿酒作坊,经反复试验和改造,已经投入生产,并且不断优化生产工艺,高寒燕麦酒的品质已达到预期要求。并且已经在周边开始以散酒的方式投放市场,同时收到了很好的市场反映和认可。而且生产工艺也在不断优化当中,努力将品质做到最佳。

由于缺乏资金,生产原料高寒皮燕麦无法提供足够的生产需求,产品也无法进行进一步包装得到上市要求。希望能够借助众筹平台将这种绿色,健康,天然的美酒尽快提供到您的身边。谢谢支持!



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